Штоф — особая четырехгранная бутылка с коротким горлом и притертой фигурной пробкой, используемая для хранения и подачи крепких спиртных напитков, в частности, водки. Изначально, данным термином обозначалась единица измерения объема жидкости, равная 1,23 л. Именно этой мерой в старину определяли объем водки и винных напитков. Со временем, название стали применять для бутылок с крепким алкоголем, которые изготавливались из зеленого стекла и отличались характерной четырехугольной формой.
Современное производство использует иные меры объема, поэтому штоф сегодня имеет лишь одно назначение — это оригинальный графин для спиртных напитков: водки, бренди, виски, кальвадоса и т.д. Сегодня можно купить штоф под водку из хрусталя, прозрачного и цветного стекла, керамики, фарфора, благородных металлов и металлических сплавов.
Содержание
Виды штофа
В старину водочные штофы изготавливались в форме широкой четырехугольной бутылки, из зеленого стекла. Сейчас форма и материал этой посуды отличается широким многообразием. В соответствии с объемом, выделяют такие виды бутылок под водку:
Современные технологии позволяют не просто изготавливать четырехгранные бутылки под водку, а создавать настоящие произведения искусства. Вариативность моделей просто поражает воображение — от классических сосудов, до стилизованных в форме якоря, книги, фляги, оружия и т.д.
Как правильно выбрать штоф под водку
Обязательным условием при выборе сосуда является наличие надежной крышки. Желательно выбирать модель устойчивой формы, с подставкой, в комплекте с рюмками или стопками. Немаловажное значение имеет сочетание с другой посудой — штоф должен гармонично смотреться в ее окружении.
- Нестареющей классикой являются фарфоровые и керамические изделия. В таких сосудах водка долго сохраняет температуру, вкус и аромат.
- Емкости для водки из высококачественного стекла лучше всего подчеркнут кристальную чистоту напитка.
- Изделия, выполненные из благородного хрусталя, идеально подходят не только для подачи, но и длительного хранения алкогольных напитков, без потери их качественных характеристик.
Каталог нашего интернет-магазина содержит большой ассортимент сосудов под водку, изготовленных из различных материалов, разной формы, объема, стиля и дизайна.
Купить штоф в интернет-магазине REYWOOD можно по самой выгодной цене.
19 Января 2019
Поклонники русской классической литературы часто встречают в рассказах, романах и повестях серебряного века термин «штоф». Без него не обходится ни одно описание кабаков и застолий в помещичьих домах. У штофа есть два основных значения — мера объема и стеклянная тара для хранения алкогольных напитков.
Не сложно догадаться, что этот термин пришел в Россию из Германии. В переводе с немецкого языка он означает «большая кружка». Удивительно, но объем немецкого штофа и классической русской большой кружки совпадает, что лишний раз подчеркивает взаимное проникновение культур европейских стран. В Россию термин принесли немецкие стеклодувы, которые активно делились технологией с русскими мастерами и внедряли свой лексикон в профессиональный обиход.
Сколько вмещает штоф
Вплоть до принятия метрической системы штоф был официальной мерой объема в Российской империи. Он равнялся десятой части ведра объемом 12,3 литра. Соответственно, десятериковый штоф вмещал 1,23 литра и равнялся 10 чаркам. В российской системе был и осьмериковый штоф, не сложно предположить, что он вмещал 1/8 ведра, а это 1,54 литра. Он вмещал ровно две винные бутылки, но так как в кабаках предпочитали пить водку, то большее распространение получил десятериковый штоф.
Существовал в России и полуштоф для водки, в ведре содержалось 20 таких мер. Именно по этой причине классический водочный ящик предназначен для хранения 20 бутылок, а ведь эргономика квадратной тары с 16 или 25 ячейками значительно эффективнее. Тем не менее, традиции чтут до сих пор, и современная промышленность выпускает под водку ящики с ячейками 4х5 для 20 бутылок, несмотря на изменение объема стандартной тары.
Штофы для водки: неувядаемая классика
Штофом в России называли и самый распространенный сосуд для хранения водки. Он представлял собой прямоугольный по форме графин из зеленого стекла с коротким горлышком. Закрывался сосуд стеклянной крышкой, в нем можно было хранить кроме водки любую жидкость, поэтому можно было встретить эту тару не только в винных лавках, но и в аптеках. Кроме штофов для водки выпускались полуштофы и штофики, которые были в два раза меньше полуштофов, а значит, вмещали 0,25-0,3 литра.
Штофы были самой популярной тарой к XIX веку, стекольная промышленность Российской Империи выпускала около 2,5 миллионов прямоугольных графинов из зеленого стекла — значительно больше, чем любых других бутылок. Существовали многочисленные штофные лавки, где торговали спиртным в запечатанной четырехугольной таре.
Популярность полуштофов в крестьянском сословии была такова, что стала частью русской культуры и получила со временем широкое распространение. На фото часто можно встретить старинную тару для водки классической формы, изготовленную из лучших сортов прозрачного и цветного стекла, хрусталя, фарфора. Многие работы являются произведениями искусства, они сделаны ведущими стеклодувами страны. Сложно предположить, сколько их хранится в краеведческих музеях по всей стране.
Современные производители водки предлагают продукцию в стилизованных штофах. Это дань традиции и прекрасная возможность выделиться на полке в супермаркете. Оригинальные фото штофов можно встретить в каталогах торговых компаний, специализирующихся на посуде и подарках. Графин в классическом стиле станет отличным презентом начальнику, коллеге по бизнесу. Оформление такого подарка может быть любым: мастера активно используют инкрустацию дорогими металлами, наносят оригинальные декоры, используя современные технологии. Так русская классика возвращается в наши дома, привлекая не только своей практичностью, но и изящным внешним видом.
Ящик размером четыре на пять ячеек немного несимметричен. Но детский взгляд несимметричность замечал не сразу, а обычно после «неправильной» попытки поставить ящик «на место». «Ну, кто же придумал эту форму!» — периодически возмущался я в душе. Делали бы ящик на 16 бутылок, четыре на четыре — симметрично и присматриваться не надо.
А дело, оказывается, в традициях. Штофами и полуштофами водку продавать, конечно, удобнее, чем ведрами. Но вот считать купцы привыкли именно в ведрах. Полуштоф (или водочная бутылка) это для розницы, для опта он маловат. Исходя из соотношения этих двух мер и получилась вместимость тары для перевозки одного ведра фасованной водки 20 бутылок. Со временем считать в ведрах перестали, емкость бутылок изменилась, а вместимость ящика осталась прежней и сегодня.
Реклама
В строках песни в начале повествования кроме штофа упоминаются еще четвертная и сороковка. Первая в мутированном виде дожила до наших дней. Нетрудно догадаться, что четвертная — это четверть «основной» водочной меры, ведра. Казенная четвертная бутыль была с длинным горлышком и посему заслужила прозвище гуся. С приходом советской власти шею гусю свернули, емкость бывшей уже бутыли стандартизировали, и сегодня она известна нам как трехлитровая банка.
Первую половину моей жизни я с такими банками сталкивался исключительно как с емкостями для домашних припасов: огурчики, помидорчики, яблочки — ну как у всех. Однако всеобщий дефицит последних лет плановой экономики заставил вспомнить о бывшей «профессии» бывшего гуся. В условиях острой нехватки водочных бутылок в банки в некоторых городах стали фасовать водку.
Для упомянутого времени решение оказалось мудрым. Во-первых, водки на всех не хватало, с пьянством боролись. А потому ни у одного здравомыслящего мужика, добравшегося после сражения с очередью до прилавка, и в мыслях не было покупать всего лишь одну бутылку. Во-вторых, более крупная фасовка позволяла быстрее реализовать нечастый товар и ликвидировать очередь, совсем не украшающую благой вид окружающей территории. И в-третьих, крупная фасовка позволяла под благовидным предлогом обойти указания «центра» об ограничении отпуска желанной жгучей влаги в одни мозолистые руки.
Реклама
Десятая часть емкости четвертной бутыли, называемая сороковкой, а также косой, косушкой и четушкой продолжила свой род в бутылочках 0,33 литра из-под пепси-колы. Лет 50 назад четушка продавалась с запечатанным сургучом горлышком, вмещая в себя половину пол-литровки. Потом стала редкостью. Сегодня ее встретить трудно, зато вполне доступны более мелкие «одноразовые» фасовки 0,2 и 0,1 литра.
В заключение приведу «цепочку», связывающую все, о чем рассказывалось, воедино. Ведро — основная единица измерения водки, равно 12,3 литра. Четверть (ведра) — 3,075 литра. Штоф десятириковый — десятая часть ведра или 1,23 литра. Полуштоф или водочная бутылка — 0,615 литра. Сороковка — десятая часть четверти или сороковая часть ведра — 0,3075 л. Чарка — сотая часть ведра или 0,123 литра и шкалик — половина чарки или 0,0615 литра.
Что же касается «неправильного» осьмерикового штофа, равного восьмой части ведра или 1,5375 литра, то и он не исчез бесследно. Половина его, известная в прежние времена как винная бутылка объемом 0,76875 литра живет в незабвенных «фаустах» советских времен и современных бутылках под шампанское.
Переход на десятеричную систему полностью вытеснил из обращения старинные меры. В обыденной жизни от знания их соотношения нет никакого прока. Но классические описания быта средневековой России пестрят упоминаниями о давно забытых единицах. Буду рад, если сведения вам пригодятся.
Теги: мера, спиртное, водка, алкоголь
СТАРЫЕ БУТЫЛИ
Гуляя по Москве, зашел в магазинчик, торгующий всяким старьём, и увидел стеллаж, на котором стояли старые бутыли объемом в одну четверть. Оказалось на них большой спрос и именно на старые бутыли, цена на которую составляет несколько тысяч рублей.
Эти бутыли сегодня собирают по деревням. Они действительно настоящие, их производство закончилось в России в середине прошлого века. Сейчас производство подобных бутылей конечно возобновлено, но задайте себе вопрос, что лучше «новодел», причем иногда даже не российского производства, или полувековая бутыль, которая в прямом смысле была покрыта пылью десятилетий? Причем 50 лет это минимальный возраст бутыли! А кто знает сколько им на самом деле лет!
Бутыли — русская четверть — являются нечто большим, чем просто тарой для домашнего алкоголя. Это продолжение исконно русских традиций, в основу которых легла древняя мера объёма жидкостей. В 17 веке алкоголь измерялся не ящиками, как это принято в сегодняшние дни, а вёдрами. Розничной единицей водки и самогона была четверть ведра, это примерно 3 современных литра.
Бутыль — четверть появилась немногим позже. Купцы, занимавшиеся продажей алкоголя, сразу полюбили эту тару и начали использовать её для розлива водки и вина. Считалось, что одну бутыль можно было разделить на 5 водочных бутылок, а также на 4 винных. Таким образом, русская четверть стала универсальной ёмкостью, включающей в себя внушительный объём и удобство пользования.
Достоинство бутылей- русская четверть — это, в первую очередь, узкое горлышко. Тара прекрасно подходит для хранения алкоголя, обеспечивая максимальную защиту от проникновения воздуха. Стандартный диаметр горлышка позволяет использовать обычные пробки для купажа напитков . Русская четверть удобна при розливе, поэтому не нуждается в «посредниках» в виде графинов и прочих ёмкостей.
Стоит один раз купить бутыль — четверть, и Вы на долгие годы обретёте хорошего помощника в домашнем производстве. Стекло не впитывает вкусовые и ароматические характеристики напитков, поэтому оно может быть использовано для хранения различного по составу алкоголя. Бутыль — русская четверть является отличным дополнением к ароматному домашнему самогону. Размещённая в центре праздничного стола, такая бутылка добавит антураж в любое событие. Классические формы тары легко впишутся в кухонную обстановку или интерьер бара. Для большей оригинальности бутыль можно декорировать лозой или какими-либо другими природными материалами.
Будучи на даче, я с ещё большим удовольствием полюбовался на свои старые бутыли, одна из которых очень редкая, и как следует из клейма, объёмом в 1/2 ведра.
На донышке бутыли отчетливо видны марка и символ ёмкости 1/2.
