Как заворачивать в лаваш?

Как правильно заворачивать шаурму в лаваш в домашних условиях

Шаурма — очень любимое у нас и весьма популярное блюдо. Поэтому полакомиться этой едой можно буквально на каждом шагу. Конечно, не все доверяют уличным произведениям кулинарного искусства, иногда берут сомнения, что заворачивают ушлые торговцы, да и какими руками они это могут завернуть. Поэтому многие стараются приготовить это блюдо в домашних условиях. Это всегда вкусней и безопасней. Но не у всех дома получается сразу правильно завернуть.

Ведь важна не только сама начинка, но и то, как правильно завернуть шаурму в лаваш. Фото на рекламных вывесках и точках, где делают это блюдо, всегда показывают плотное, идеально завёрнутое блюдо. Но не всегда получается завернуть шаурму дома так, как хотелось бы. У наловчившихся торговцев куда лучше получается заворачивать шаверму.

А ведь если завернуть неправильно, то не только испортится внешний вид блюда, но и кушать его будет достаточно сложно: начинка будет неравномерно распределяться, выпадать. Это всё будет создавать некоторые трудности для дегустирующих.

Поэтому для того, чтобы шаурма получилась идеальной, нужно знать, как правильно её завернуть. Не стоит пугаться, этот процесс совсем несложный. Научиться сможет даже весьма далёкий от кулинарного мастерства. Несколько тренировок, и вашим навыкам смогут позавидовать.

В данной пошаговой инструкции мы покажем, как завернуть шаурму в лаваш правильно в домашних условиях. Вы легко и быстро научитесь по фото заворачивать ровные упругие рулончики из лаваша с сочной начинкой внутри. И наверняка, будете потом учить друзей и знакомых.

Рецепты с ингредиентом лаваш тонкий армянский

Пирожки из лаваша (еще подобное называют конвертики из лаваша) представляет собой свернутый и начиненный начинкой лаваш, который потом еще обжаривается на сковороде.

Так что, не такое уж грубое сравнение с классическими пирожками. Оболочка из теста, из муки? Верно! Внутри начинка? Да! Термическая обработка? Тоже верно!

Но прежде чем переходить к самим рецептам, я расскажу, как можно завернуть лаваш, чтобы он нигде не протек и не посыпался. Если же вы всё умеете и знаете, то просто кликайте на нужный пункт в содержании статьи.

Как завернуть конвертики из лаваша в (треугольник)

Свернуть лаваш – очень просто! Замечу еще, что мы делаем именно подобия пирожков, то есть оболочка должна быть закрытой, а сами изделия – плоскими.

Ниже я приложу две картинки, по которым очень легко понять, как это делается.

Конвертики из лаваша

Нарезаем лаваш на прямоугольники. Потом у каждого подворачиваем края с одной стороны и другой. Чтобы получившийся пирожок не развалился, его смазывают взбитым желтком, а потом обжаривают с той стороны, где сложены края.

Треугольник из лаваша

А здесь всё вся последовательность действий показана на картинке. Кладем начинку и постепенно сворачиваем с одной стороны.

Рецепты

Конвертики с курицей из лаваша

Вкусные пирожки с курицей, сыром и зеленью из лаваша. Отдаленно напоминают слоеные пирожки с мясом.

Здесь в начинку идет куриное филе, но при желании его можно заменить любыми частями курицы, ну или куриным фаршем.

Сыр тоже можно взять любой: мягкий, твердый, плавленый или соленый (брынза).

Ингредиенты:

Процесс приготовления

1. Куриное мясо отварить в соленой воде.
2. Сыр натереть на крупной терке.
3. Зелень промыть и мелко нарезать.
4. В одну чашку сложить нарезанную курицу, сыр и зелень. Вбить туда яйца, поперчить, посолить и перемешать.
5. Лаваши поделить на квадраты или прямоугольники со сторонами от 30 см.
6. Выложить в них начинку и завернуть конвертиком.
7. Теперь каждый пирожок обжарить в сливочном масле на сковороде до румяного цвета.
8. Начинка сочная – пробовать аккуратно.

Треугольники из лаваша с творогом

Вкусные пирожки из лаваша с начинкой, в состав которой входит творог, свежая зелень и сыр.

Нежный сливочный вкус обеспечен!

Ингредиенты:

• Лаваш (тонкий) – 2-4 шт.
• Творог – 330 г.
• Сыр – 100 г.
• Зеленый лук и укроп – 1-2 пучка;
• Соль и перец – по желанию;

Как приготовить

Всё так же очень просто! Ну, реально, проще не придумать. При этом вкус великолепен!

1. Разминаем вилкой творог до однородной массы.
2. Зелень мелко нарубить, а сыр натереть на терке.
3. Смешать всё и сдобрить солью и молотым черным перцем.
4. Теперь осталось свернуть лаваши треугольником или конвертом. Кладем начинку, заворачиваем и обжариваем до румянца в небольшом количестве масла.

Пирожки с мясом (фаршем) из лаваша

Сытно, жирно, просто и очень вкусно. Заверните лавашик с мясом и себе!

Ингредиенты:

• Лаваш – 2-4 шт.
• Мясной фарш – 500 г.
• Репчатый лук – 2-3 шт.
• Растительное масло;
• Майонез или кетчуп – 5 ст. ложек;

Приготовление

1. Фарш обжарить в масле до полуготовности.
2. Потом добавить к нему нарезанный репчатый лук, перемешать и жарить до полной готовности.
3. Делим лаваши, смазываем каждый майонезом, кладем начинку, а потом заворачиваем.
4. Обжарить в масле до хрустящей корочки.

Пирожки с луком и яйцом из лаваша

Если вам наскучили традиционные пирожки с зеленым луком и яйцом, то попробуйте заменить тесто лавашом – разница во вкусе космическая!

Кроме яиц, лука в начинке еще есть и сыр.

Ингредиенты:

• Лаваш – 2-5 шт.
• Вареные яйца – 4 шт.
• Сыр – 100 г.
• Зеленый лук (свежий) – 200 г.
• Масло для жарки;
• Соль – по вкусу;

Пошаговое приготовление

1. Натереть на крупной терке яйца с сыром. Нарезать лук и перемешать с предыдущими ингредиентами.
2. Добавить соли.
3. Поделить лаваши, выложить начинки, а потом завернуть пирожки требуемой формы.
4. Раскалить в сковороде масло, опустить туда пирожки, жарить до румяного оттенка.

Пирожки из лаваша с картошкой

Для любителей хрустящей мучной выпечки могу порекомендовать оригинальные пирожки из лаваша с картофельной начинкой. Дешево и вкусно!

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг.
• Несколько лавашей;
• Репчатый лук – 2 головки;
• Черный перец – щепотка;
• Соль – щепотка;
• Масло – немного для жарки;
• Молоко – 0,5 стакана;

Приготовление

1. Картофель чистим, моем и варим до готовности.
2. Лук почисить, мелко нарезать и обжарить до румянца.
3. Потом воду слить, картошку залить молоком и превратить в пюре. Добавить жареный лук, соль и перец.
4. Кладем начинку в лаваши, заворачиваем и жарим в масле до коричневой корочки.

Конвертики с ветчиной и сыром из лаваша

Замечательная закуска и перекус. Жареная ветчина, расплавленный сыр, специи – вкуснятина!

Ингредиенты:

• Ветчина – 300 г.
• Сыр – 200 г.
• Лаваш – 5 шт.
• Специи – любые и по вкусу;
• Масло для жарки;

Приготовление

1. Ветчину нарезать на мелкие кусочки, либо на тонкие пластинки.
2. Сыр натереть на терке и смешать с приправками.
3. Лаваш разделить на прямоугольники.
4. Выложить ветчину, присыпать сыром, а потом завернуть.
5. Жарить в масле пару минут.

Пирожки с капустой из лаваша

Прекрасные овощные конвертики из лаваша с капустной начинкой.

Ингредиенты:

• Репчатый лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Капуста – 500 г.
• Черный перец и соль;
• Уксус 9% – 1 ч. ложка;
• Лаваш – 3 шт.
• Масло – 30 мл.

Приготовление

1. Капусту нашинковать и сложить в сковороду. Добавить масло, накрыть крышкой и тушить на среднем огне минут 10.
2. Перчим, туда же и ложку уксуса.
3. Добавить к капусте тертую морковь и нарезанный лук, перемешать и тушить еще минут 15-20 до готовности. В конце плиту отключить и дать испариться лишней жидкости.
4. Лаваши раскатываем, делим на прямоугольники. Кладем начинку и заворачиваем.
5. В сковороде нагреть масло, опускаем пирожки и жарим с обеих сторон до румянца.

Разные начинки

Как вы поняли, алгоритм приготовления абсолютно одинаков. Различие только в начинке. А потому, чтобы не плодить множество однообразных рецептов, я лучше добавлю варианты начинок для лаваша.

Начинка из картофеля и грибов

Картошку варим, превращаем в пюре.

Грибы обжарить с луком до готовности. Можно использовать консервированные грибы, тогда жарим просто лук.

Перчим, солим. Готово!

Начинка из колбасы

Колбасу порезать мелкими кубиками и обжарить (при желании) с лучком.

Добавляем туда тертый сыр, перец и чеснок.

Начинка из фарша с томатами

Фарш жарим с луком, добавляем туда свежие помидоры и ложку-две томатной пасты. Получается очень вкусно!

Начинка из брынзы

Брынзу нарезать на кубики. Добавляем к ней выдавленный чесном и порубленную свежую зелень (зеленый лук, петрушка, черемша).
Видео данного рецепта смотрите ниже

Ингредиенты Порции: –+8

• Вкусные пирожки из лаваша с начинкой, свежая зелень и сыр.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Капуста белокочанная 500 г.
• Черный перец и соль
• Уксус столовый 9% 1 ч. ложка
• Лаваш 3 шт.
• Масло 30 мл.
• Вкусные пирожки с курицей, сыром и зеленью из лаваша.
• Курица 350 г.
• Сыр 200 г.
• Яйца 2 шт.
• Лаваш 4 шт.
• Соль и черный перец по вкусу
• Масло сливочное 60 г.
• Свежая зелень (лук, укроп) 1 пучок
• Пирожки с мясом (фаршем) из лаваша

На порцию Калории: 208 ккал Белки: 15 г Жиры: 11 г Углеводы: 15 г Шаги 30 мин.Видео-рецептПечать

• Готовим для Вас с любовью Ваша команда vsepirojki.ru

Треугольники из лаваша и сыра в кляре — блюдо невероятно вкусное, но в то же время легкое в приготовлении, оно прекрасно подойдет как для завтрака, так и для легкого перекуса. К тому же разновидностей таких треугольников может быть огромное количество, каждая хозяйка может готовить хрустящие треугольники с начинками на свой вкус. Треугольники можно начинить творогом, сыром, ветчиной, рыбой, консервой, добавить зелень или фрукты — результат будет великолепным, а взбитое до пенного состояния яйцо придаст треугольникам нежный вкус и чудесный хруст.

Как и в любом блюде, даже в самом несложном, присутствует хитрость, благодаря которой блюдо получится особенным. Для приготовления правильных треугольников из лаваша, из которых не будет высыпаться на сковороду начинка, нужно знать порядок сворачивания оригинальной формы, понимать, как свернуть лаваш треугольником. Как же это сделать? Расскажет наш рецепт с фото пошагового приготовления хрустящих треугольников с сыром в кляре.

История блюда

Треугольники из лаваша — блюдо молодое, особой истории его создания скорее всего нет. Разве что какая-то любящая мама, желая побаловать свое чадо, придумала приготовить оригинальные и необыкновенно вкусные и сытные треугольники, которые сочетают в себе одновременно и хлеб, и сыр, и яичный омлет, что является полноценным завтраком. А также своей оригинальной формой привлекут к процессу приема пищи даже самого карпизного привереду.

Секрет вкусных блюд из лаваша состоит, конечно же, в их основе — лаваше, ведь в переводе с армянского слово «лаваш» переводится, как «добрая еда». Соответственно, и блюда из него несут в себе доброту и пользу. А быстрота приготовления делает данные блюда универсальными, ибо их можно приготовить в считанные минуты для неожиданно нагрянувших гостей, вкусно накормить всех и удивить формой и разнообразием.

Ингредиенты:

• Лаваш армянский — 4 листа
• Сыр адыгейский — 300 грамм
• Яйцо куриное — 2 штуки
• Молоко — 70 грамм
• Масло подсолнечное — 200 грамм
• Соль — 15 грамм
• Перец красный острый — 25 грамм

Процесс приготовления:

1. Для приготовления треугольников из лаваша с сыром необходимы такие ингредиенты.

   Чтобы приготовить треугольники с сыром подготовим такие продукты

2. Подготовим начинку для треугольников — сыр натрем на крупной терке.

   Крупно натрем сыр

3. Натертый сыр слегка присолим, также добавим перец острый, перемешаем начинку, чтобы перец равномерно распределился.

   В сыр добавим соль и перец, начинку перемешаем

4. В небольшой чаше для смешивания продуктов соединим яйца и соль.

   В небольшую чашу разобьем яйца, добавим соль

5. Яйца взобьем до состояния стойкой пены.

   Тщательно взобьем яйца

6. Во взбитые яйца вольем молоко и вновь все тщательно взобьем.

   В чашу с яйцами добавим молоко и взобьем

7. Лаваш аккуратно расправим на разделочной доске.

   Расстелем лаваш на доске

8. Листы разрежем на полосы примерно 10 см шириной.

   Лаваш нарежем на полосы

9. Начинаем формировать треугольники. Для этого в самом начале полосы лаваша выложим ложку начинки из сыра.

   Чтобы сформировать треугольники, в самом начале полосы из лаваша выложим сыр

10. Краешек полосы загибаем углом, чтобы начинка была полностью закрыта лавашом.

    Край лаваша загибаем углом вместе с начинкой

11. Далее загибаем уголок в другую сторону, так продолжаем загибать пока не закончится полоска лаваша, а начинка не окажется внутри, как в конверте. Так сложим все полоски лаваша.

    Загибаем углы лаваша пока сыр не окажется внутри, как в конверте

12. Треугольники окунаем в подготовленный яичный кляр и выкладываем на сковороду с разогретым маслом подсолнечным.

    Треугольники окунаем в кляр и кладем на сковороду

13. Быстро, примерно по 2 минуты с каждой стороны, обжариваем треугольники до появления золотистой корочки.

    Треугольники обжариваем с обеих сторон до корочки

14. Обжаренные треугольники с сыром выкладываем на большую тарелку. Блюдо готово, приятного аппетита!

    Готовые треугольники выкладываем на тарелку для подачи на стол

15. Приятного аппетита!.

    Приятного аппетита!

Польза блюда

О полезности блюда можно судить по его составляющим, и это справедливо, ведь то, из чего состоит пища приносит организму либо пользу, либо оказывает вред. У треугольников из сыра и лаваша полезны оба ингредиента. Лаваш с древних пор известен своим благотворным влиянием на организм. Он нормализует работу всех органов, делает их работу слаженной, повышает иммунитет и укрепляет ногти и волосы. Он также показан людям, соблюдающим диету и страдающим сахарным диабетом, единственно, это должен быть лаваш бездрожжевой.

Сыр адыгейский, используемый для начинки треугольников, содержит витамины групп B, C, D, E, он богат калием, кальцием, множеством других элементов. Кроме того, этот сыр низкокалориен, а его ферменты улучшают работу пищеварительного тракта. Ученые подметили также, что употребление сыра благотворно влияет на нервную систему человека и помогает вырабатывать фермент счастья, влияющий на настроение. Одним словом, объединившись в одном блюде, два полезных элемента и благотворно влияют на организм, и создают прекрасное настроение. Попробуйте его приготовить, и вы станете их страстным поклонником!

Похожие рецепты

16Татьяна16:

Очень любим лаваш всей семьей. В него можно завернуть разнообразные ингредиенты и получается неплохая закуска. Возьму рецепт на заметку, такой еще не пробовали

Ирина:

Хотілось приготувати щось цікаве. Зробила ці трикутники . Вони були дуже смачні, апетитні. Спробую приготувати їх з іншими начинками. Дякую за рецепт страви, яка швидко готується!

Юля:

Я много раз утверждала, что лаваш уникальный хлеб, заворачивать в него можно практически любой продукт. А сыр и лаваш два продукта сочетаемые идеально. При таком приготовлении нужно обязательно добавлять мелко нарубленную зелень.

Инна:

Простое и вкусное блюдо. Можно приготовить с разными начинками. Я иногда делаю только с сыром, иногда добавляю мясо или крабовые палочки.

Макс:

Интересный простой способ сделать закуску из лаваша, но я рекомендую добавить немного фарша — что бы получилось на подобие лаваша.

Елена:

Лично мне очень понравилось блюдо. Спасибо автору большое за идею! Раньше делала с растяжного теста, но с ним очень долго возиться надо. А с лавашем все очень просто и, главное, вкусно.

Анастасия:

Всё получилось на ура благодаря подробной инструкции, думала сначала что не получится, вкусно поели их, спасибо!

Анастасия:

Очень вкусные треугольники из лаваша, подойдут как повод порадовать близких и себя, так и как блюдо к приходу гостей.

Pasha:

Мне в лаваше не нравится — что он сам по себе с слабым вкусом, но если обвалять в яйце — то нормально, а вовнуть можно и зелень с творогом и обжаренную квашенную капусту — объедение.

Ольга:

Блюдо простое и изысканное одновременно. Рецепт предусматривает использование «здоровых» ингредиентов и термическую обработку без излишеств. Пробовала так сделать, получилось великолепно.

Денис:

Не пробовал никогда макать лаваш в яйцо и обжаривать, вообще думаю будет вкуснее с блинчиками, но лаваш тоже имеет свои вкусовые черты, можно попробовать с разной начинкой.

Милена:

Без долгой возни получилось вкуснейшее румяное объедение! Хочу еще с творожной начинкой попробовать сделать чуть сладенькие треугольники, добавив ванильный сахар и изюм в творог.