Компот с сухофруктами

Рецепт: Компот из сухофруктов и замороженной ягоды — Вкусный и полезный компот

Безусловно, на полках магазинов большое количество соков и напитков, но это не сравниться с домашними компотами. В которых нет ни красителей, ни консервантов. Очень часто я варю компоты из сухофруктов и туда же добавляю замороженные ягоды для вкуса и цвета. Замороженную ягоду можно добавлять любую, по вкусу. У меня на данный момент в морозилке осталась красная смородина.

Необходимо предварительно тщательно промыть сухофрукты. И залить их водой минут на 15, чтобы они немного постояли.
Также необходимо ополоснуть замороженные ягоды.

Доводим воду до кипения.
Добавляем сахар и перемешиваем. Количество сахара в принципе можно добавить по желанию, кому как нравится.
Затем в кастрюлю добавляем сухофрукты и замороженные ягоды. И варим минут 5 на среднем огне.

Отключаем плиту, но кастрюлю не отставляем. Даем немножко потомится компоту.

Подавать компот лучше охлажденный. К этому времени он настоится. И у него будет насыщенный цвет и вкус. Ведь замечательно выпить домашний компот с каким-нибудь пирогом.

Приятного аппетита!
Время приготовления: 20 мин. Это хороший рецепт?

Компот из сухофруктов варят с давних времен. Второе его название – узвар. Это не сезонный напиток. Как не варить его, когда не имеется свежих продуктов. На сегодняшний день есть возможность использовать замороженные фрукты. Заготавливать их самостоятельно или покупать в супермаркетах. Но ни что не сравнится с компотом из ароматных правильно высушенных фруктов.

Общие принципы приготовления напитка

Компот из сухофруктов — как варить, для того, чтобы полученный продукт был по-настоящему вкусным.

Необходимо знать, что делать, чтобы он получился полезный и соблюдать определенные принципы изготовления этого напитка:

1. Поскольку в составе присутствуют разные сухие фрукты, необходимо учесть время приготовления каждого из них. Чтобы при варке не были утрачены полезные вещества и напиток принес максимальный эффект от употребления. Различные сухофрукты имеют свою продолжительность варки. Как правило, более твердые фрукты и ягоды используются первыми, после – менее твердые.
2. Сначала следует класть яблоки, груши. После дополнительные компоненты: вишни, черноплодную рябину, шиповник, чернослив, кизил, абрикосы по истечении десяти минут. Если в рецепте есть изюм, он добавляется за пять минут до выключения.
3. Стандартное время приготовления от четверти часа до получаса.
4. После, необходимо время для остывания и настаивания. Это важное время насыщения, приобретения необходимой консистенции и вкусовых качеств. Кастрюлю, желательно, обернуть чем-либо теплым и оставить до полного остывания. Период этот занимает около 4-5 часов. В идеале напиток настаивается почти половину суток.
5. После полного остывания компот готов. Но для получения максимального удовольствия от употребления рекомендуется пить охлажденным. Его помещают в холод, имеющиеся сухофрукты осядут на дно, и напиток станет прозрачным и насыщенного цвета.
6. На каждые два литра жидкости используют пол килограмма смеси фруктов.
7. Как правило, для приготовления классического напитка берется небольшое разнообразие фруктов. В состав входят яблоки, сладких и твердых сортов груши, сливы.
8. Яблоки и груши, при заготовке режутся дольками или полосками.
9. Если смесь фруктов покупается, она не должна быть обработана химикатами. Качественные фрукты имеют яркий цвет, не блестят, не покрыты белым налетом. Изготовленную промышленно смесь лучше закипятить в воде, эту жидкость слить. Промыть еще раз.
10. Сливы иногда можно использовать копченые, если нет противопоказаний по здоровью. Тогда напиток будет отличаться особым пикантным вкусом и ароматом.
11. Как правило, компот варится без добавления сахара. Но если в рецепте есть сахар, то сначала варится сахарный сироп, а потом, после полного растворения добавляются сухофрукты.
12. Если в рецепте присутствует мед, его добавлять строго после некоторого остывания, поскольку при нагревании природный продукт утрачивает свои полезные качества.
13. Смесь фруктов перед приготовлением необходимо перебрать и дважды промыть.

Подготовка продуктов и посуды

Не многие знают, что требует специальной подготовки компот из сухофруктов. Как варить – не только важен этот этап. Необходимо провести не сложную, но важную подготовку ингредиентов и емкостей.

Подготовка необходимых составляющих происходит в несколько действий:

1. Компоненты смеси сушатся на открытом воздухе. Поскольку попадание пыли и других нежелательных предметов (веточек, листиков) неизбежно, для начала смесь необходимо перебрать, удалить, если есть некачественные элементы.
2. Промывание осуществляется в два приема:

• замочить смесь в большой емкости в воде на пару минут, воду слить;
• промыть, используя проточную воду.

В каких емкостях предпочтительнее готовить:

1. Для приготовления пригодна керамическая емкость. Она хорошо и долгое время сохраняет тепло. Поэтому идеально подойдет для настаивания.
2. Если таковой нет, вполне подойдет емкость из нержавеющей стали, или эмалированная посуда, без нарушения целостности эмали. При нарушенной эмали, кислоты фруктов вступят в нежелательную реакцию с оголенным металлом кастрюли.

Состав, польза и вред компота

Как варится компот известно уже многие годы, и сейчас отвар из сухофруктов используют в качестве лечебного напитка и для профилактики множества заболеваний.

В него могут входить классические составляющие:

• груши,
• яблоки,
• сливы.

Дополнительными компонентами могут быть:

• клубника,
• малина,
• ежевика,
• черника,
• брусника,
• курага,
• персики,
• изюм,
• кизил,
• чернослив,
• ананас,
• черноплодная рябина,
• инжир,
• финики.

Напиток обладает полезными свойствами независимо от составляющих его компонентов:

1. Если в состав входит чернослив и абрикос, компот будет оказывать благотворное влияние на работу кишечника и иметь свойства мягкого слабительного.
2. С грушевым составом – будет оказывать закрепляющее действие. Если у ребенка расстройство, такой состав как-раз подойдет.
3. С курагой, урюком (сушеный абрикос) будет благотворно влиять на зрение и восполнит недостаток железа в крови.
4. Благодаря присутствию большого количества витамина С, особенно после добавления шиповника, является прекрасным напитком во время болезней.Способен понижать ацетон в организме, который повышается в результате высокой температуры.
5. Компот из груш и яблок улучшает состояние при болезнях печени и почек, выводит токсины, чистит кровь, без добавления сахара способствует общему ощелачиванию организма.
6. Входящая в состав слива очищает кровь и выводит вредные вещества.
7. Изюм обладает антистрессовыми свойствами, поднимает настроение. Оказывает положительное влияние на кровеснабжение внутренних органов, благодаря присутствию в нем калия. Из-за высокого содержания бора является профилактическим средством остеопороза.
8. Инжир отвечает за гормональный фон, работу щитовидной железы, улучшает память.
9. Черника отвечает за состояние зрения, полезна при анемии.
10. Напиток из сушеного ананаса прекрасно дополняет диеты при похудении и при комплексном подходе к проблеме способствует снижению веса.

При всей пользе компота не стоит забывать об ограничениях и некотором вреде, который он может оказывать на организм:

1. Может вызвать аллергию, если присутствует непереносимость какого-либо компонента. Необходимо просто исключить его из состава компота.
2. Является калорийным напитком, если в него добавляется сахар.
3. Вред может принести компот, приготовленный из некачественных составляющих, обработанных химическими веществами. Обработка производится для долгой сохранности фруктов и от поражения насекомыми.

При кормлении грудью

Для восполнения необходимых сил и получения малышом полезных качествиз грудного молока, компот особенно необходим кормящим мамам.Вещества, находящиеся в сухофруктах, восполнят потери материнского организма.

Необходимо знать, как варить, чтобы извлечь от напитка максимальный эффект:

1. Восполнит недостаток гемоглобина после родов.
2. Способствует хорошей лактации и обогатит организм калием и кальцием.
3. Для снижения усталости, устранения последствий утомленности следует добавлять в состав компота финики. Так же они способствуют улучшению лактации, что особенно важно при наступлении лактационного криза.
4. Шиповник так же способствует лактации, обогащает необходимыми витаминами.
5. Необходимо обратить особое внимание на состав, чтобы не было фруктов, которые могут привести к нежелательным аллергическим реакциям у грудничка.

Необходимые компоненты берутся в свободной пропорции:

• яблоки;
• груши;
• слива;
• финики;
• шиповник;
• изюм;
• чернослив;
• корица.

Схема действий:

1. Смесь фруктов промыть дважды.
2. Поместить в емкость все составляющие, кроме изюма и чернослива.
3. Замочить на полчаса. Варится не менее четверти часа, за несколько минут до конца приготовления добавить изюм, чернослив и щепотку корицы.
4. Выключить, укутать для настаивания.

Компот из сухофруктов

Сухофрукты (яблоки, груши, чернослив, курага, изюм и т.д.) — 400 г
Вода — 3-4 литра
Сахарный песок — 2 стакана
Корица по вкусу

Компот из сухофруктов один из самых старинных напитков нашей домашней еды, а чтобы сохранить всё полезное попробуйте приготовить его следующим способом:

Сухофрукты перебрать и промыть (обычно их берут в равных соотношениях, но некоторые любят, чтобы чернослива было поменьше).

Яблоки и груши залить холодной водой и варить до размягчения (по времени это занимает 25-30 минут после закипания воды).

Компот получается более вкусным, когда сушёные яблоки готовят из кислых сортов.

Через 10-15 минут кипения воды, добавляют остальные сухофрукты: курагу, чернослив, сушёную вишню (время их размягчения — 15-20 минут, если варить дольше, то они придадут компоту не очень красивый вид).

За 5-7 минут до окончания варки добавить изюм, сахар, корицу и перемешать.

Если варите с корицей в первый раз, то сначала добавьте её на кончике ножа (одни говорят, что без неё компот уже не тот, а другим совсем не нравится).

Часто напиток получается довольно пресным, в этом случае подкислите его мелко порезанным лимоном, соком лимона или лимонной кислотой на кончике ножа.

По окончании варки осторожно перемешать и дать настояться 25-30 минут.

Подают к столу холодным.

Компот из крыжовника

Крыжовник (недозрелый) — 500 г
Вода — 2 литра
Сахарный песок — 200 г
Ванилин на кончике ножа

Из воды и сахарного песка сварить сироп.

В кипящий сироп добавить перебранный и промытый крыжовник.

Кипятить компот на небольшом огне 10 минут.

Подать холодным.

Таким способом можно варить компот из любых свежих ягод, но вкуснее он получается всё же из кислых видов. Если варите из сладких ягод (клубника, черника и т.д.), то добавляйте кислые ягоды, яблоки или сок лимона.

Компот из замороженных ягод

Замороженные ягоды:
Вишня — 1 стакан
Красная и чёрная смородина — по 1\2 стакана
Клубника (земляника) — 1\2 стакана
Вода — 4-5 литров
Сахарный песок — 2 стакана или по вкусу

В кипящую воду всыпать сахарный песок и прокипятить 2-3 минуты.

Затем добавить, не размораживая ягоды (обычно 2/3 стакана мороженых ягод на 1 л воды или на Ваш вкус — познаётся опытным путём), довести до кипения и кипятить на небольшом огне 1-2 минуты.

Размешать и попробовать — отвар должен быть с приятной кислинкой.

Если кислоты ягод для компота не хватает, и он получился слишком приторным, то увеличивают количество кислых ягод или добавляют сок лимона по вкусу (можно лимонную кислоту на кончике ножа).

По окончании варки компоту дать настояться.

Компот можно варить и из одного вида мороженых ягод, но они должны быть кислых видов, такие как чёрная или красная смородина, вишня.

Из сладких ягод компот получается довольно пресным и его нужно раскислять соком лимона (или добавляя мелко порезанный лимон).

Эти компоты также являются основой для фруктового супа и киселя.

…Домашняя еда |

Чем полезен компот из сухофруктов

Польза компота из сухофруктов обусловлена большим количеством витаминов и минералов, содержащихся в продуктах. Итак, рассмотрим подробнее состав каждого ингредиента:

1. Сушеные абрикосы, в которых много каротина и витамина А. Сушеные абрикосы на 20 % состоят из воды, на 40% из сахара. Существуют разновидности сушеных абрикосов. Например, курага – это абрикосы без косточек; урюк – с косточками; кайса – цельный фрукт без косточки внутри. Данный вид сухофруктов полезен людям, страдающим сердечными болезнями. Курага помогает восполнить дефицит калия, а кайса предотвращает раннее развитие атеросклероза.
2. Изюм. Сушеный виноград – любимое лакомство детей и взрослых. В нем содержится витамин Р, В, С. В изюме много органических кислот и солей. Существуют такие разновидности изюма: с косточками и без косточек. Последний вид, который делают из сорта кишмиш, особенно популярен. Изюм укрепляет иммунную систему, способствует лечению верхних дыхательных путей, а также укрепляет нервную систему.
3. Чернослив. Этот сухофрукт – настоящий кладезь витаминов группы В. Его рекомендуют людям, страдающим нефритом, разладами ЖКТ, сердечникам. Отвар из чернослива помогает при поносе и гастрите. Этот мягкий отвар обволакивает стенки желудка, а биологически активные вещества, содержащиеся во фрукте, убивают патогенную флору.
4. Яблоки. Без этого фрукта не обходится ни один компот. Это не удивительно, ведь яблоко – единственный фрукт, который содержит почти весь спектр известных витаминов и микроэлементов. В яблоке есть: витамины группы А, А, С, Р; кальций, железо, магний, цинк. Яблоки просто необходимо кушать детям и подросткам. Компоты, сваренные с сушкой, способны восполнить дефицит витаминов ранней весной, вылечить болезни желудка, кожи, сердца. На сушку чаще всего используют фрукты такого сорта, как Антоновка и Титовка.
5. Груши. Эти сладкие плоды, которые на 35% состоят из сахарозы, богаты клетчаткой. А это значит, у кого проблемы с желудочно-кишечным трактом, просто необходимо пить компотики из сушеных груш. Также данные фрукты содержат антиоксиданты, которые успешно выводят их организма вредные токсины и шлаки.

Калорийность компота из сухофруктов на 100 грамм составляет около 50 ккал. Это в том случае, если напиток без сахара. Также в 100 граммах содержится 14 грамм углеводов и 1 грамм белков. Таким образом, девушкам, которые следят за своей фигурой, можно смело употреблять сей напиток. Ведь он никаким образом не добавит лишних килограмм, а польза от него огромна!

Фруктовый компот рекомендовано пить даже беременным и кормящим мамочкам. Ведь сушеные фрукты сохраняют почти весь набор полезных веществ.

Перед тем как начать готовку, фрукты необходимо замочить в теплой кипяченой воде, чтобы они вобрали влагу. Через час-полтора, когда сухофрукты разбухнут, их следует положить в большую кастрюлю с налитой водой и добавить сахар.

Сколько варить компот из сухофруктов? Вначале надо, чтобы вода с фруктами закипела, а затем оставить этот отвар под закрытой крышкой минимум на 1 час. Компот должен хорошо настояться, а также напитаться витаминами. После этого можно разливать вкусный напиток по чашкам и с удовольствием пить.

Данный напиток можно давать даже маленьким детям до 1 года. Но при этом в отвар сахар не добавляют. Для ребенка будет достаточна доза сахара, которую содержат сладкие фрукты.

Как сварить компот из сухофруктов

Существует множество самых разных рецептов приготовления компота из сухофруктов. Мы рады предложить вам наиболее популярные из них. Приготовленный по этим рецептам напиток будет вкусный и питательный.

Классический рецепт компота из сухофруктов

Необходимые ингредиенты:

• сушеные абрикосы – 60 грамм;
• груши – 40 грамм;
• яблоки – 1 стакан;
• чернослив – полстакана;
• лимон – половина цитруса;
• сахар – 2 столовые ложки.

Как сварить:

1. Промыть ингредиенты.
2. Замочить фрукты теплой водой, температурой 25 °C на 20 минут. Яблоки следует замачивать в отдельной мисочке.
3. Поставить на газ 3-х литровую кастрюлю, налить туда воды так, чтоб не доходила до верха на 2 пальца. Довести жидкость до кипения.
4. Положить в кипящую воду сначала сушенные яблоки, далее проварить их на маленьком огне 15 минут.
5. Выложить в яблочный отвар остальные сухофрукты, проварить еще полчаса на медленном огне.
6. Добавить сахар. Если немного выкипело воды, то следует долить туда фильтрованную воду, затем снова довести до кипения всю кастрюлю.
7. Выключить отвар, дать ему настояться минимум 1-1,5 часа.
8. После этого снять крышку и поместить кастрюлю в прохладное место (на балкон или веранду) до полного остывания.

Рецепт с добавлением имбиря

Необходимые ингредиенты:

• сушеные яблоки – 1 стакан;
• вяленые груши – 1 стакан;
• урюк – 300 грамм;
• апельсин – 1 шт.;
• имбирь – корешок в 2 см длиной;
• корица – 2 палочки;
• гвоздика – 1 чайная ложка;
• перец душистый – 10 горошин;
• вода – 2 литра;
• сахар – 1 столовая ложка.

Как сварить:

1. Очистить корень имбиря, порезать его тонкими ломтиками.
2. Помыть апельсин, выдавить из него сок специальным приспособлением.
3. Взять среднюю кастрюлю, положить в нее частицы имбиря, гвоздику, перец, а также добавить апельсиновую цедру.
4. Залить ингредиенты водой поставить на огонь. Как только варево закипит, проварить его 20 минут на маленьком огне.
5. Добавить остальные сухофрукты, сахар и снова довести до кипения.
6. Выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой, дать настояться 3-4 часа.
7. Перелить компот в кувшин, затем поставить в прохладное место. Имбирный напиток следует употреблять в прохладном виде, чтобы он давал освежающий и тонизирующий эффект.

Данный напиток очень полезен для гипертоников, сердечников и людей, страдающих избыточным весом.

Ведь ни для кого не секрет, что имбирь – природный катализатор всех биохимических процессов, происходящих в организме. Этот чудодейственный корень быстро расщепляет жиры, выводит все вредные токсины и шлаки. Имбирь ускоряет процесс пищеварения, а также препятствует отложению жировой клетчатки.

Рецепт отвара из шиповника

Необходимые ингредиенты:

• сушеные ягоды шиповника – 0,5 кг;
• корица – 3 палочки;
• лимон – 1 цитрус;
• сахар – 0,8 кг.

Как сварить:

1. Замочить вяленые ягоды на ночь в теплой воде.
2. Процедить настой через дуршлаг в отдельную емкость, а ягоды сложить в кастрюлю.
3. Отправить туда же корицу.
4. Добавить сахар, налить воду, поставить на огонь.
5. Выдавить из лимона сок.
6. Как только вода закипела, влить в отвар лимонную цедру, а также воду, слитую после замачивания ягод.
7. Проварить фруктовый напиток 10 минут, затем выключить огонь.
8. Оставить кастрюлю с закрытой крышкой минимум 1 час на плите, чтоб компот настоялся, а затем – в холодное место.

Компот из шиповника – это панацея для гипертоников, а также для людей с низким уровнем гемоглобина.

Ведь количество витамина C, которое содержат ягоды, сравнимо разве что с лимоном и экзотическим киви. Отвар из шиповника не только способствует образованию крови, но и хорошо лечит вирусные болезни, ОРЗ, простуду. Этот напиток разрешается пить детям, но только после консультации с доктором.

Компот из сухофруктов в мультиварке

Современная домашняя техника вплотную вошла в жизнь современных граждан. Люди уже не представляют себя без благ цивилизации. Это не удивительно, ведь в мультиварке можно приготовить любое блюдо, которое будет не только диетическим, но и полезным. Ведь герметичная чаша сохраняет все полезные витамины и минералы.

В мультиварке можно приготовить также вкусный компот. Такой напиток будет напоминать узвар, который готовили наши бабушки в печах. Узвар от обычного компота отличается наваристостью и концентрированным вкусом.

Необходимые ингредиенты:

• сухофрукты – 2 стакана;
• сахар – 4 столовых ложек;
• вода – 2 литра.

Как сварить в мультиварке:

1. Промыть тщательно фрукты в дуршлаге, сложить их в чашу.
2. Добавить в смесь сахар. Следует отметить, что данный ингредиент – необязателен для компота. Ведь сухофрукты сами по себе содержат большое количество сахарозы. Поэтому, любителям естественного кисло-сладкого вкуса можно сахар не добавлять.
3. Залить чашу водой, закрыть крышкой.
4. Выставить режим «Тушение», а таймер – 50 минут.
5. После того как время варки истечет, выставить режим «Подогрев» на 1,5 часа. Это необходимо для того, что узвар хорошо настоялся и отдал жидкости все свои полезные вещества. Выбранные режимы не дадут разрушиться витаминам.
6. Компот перелить в кувшин, дать ему остыть при комнатной температуре 3-4 часа.
7. Поставить напиток в холодильник, а через час его можно пить.

Выпечка под компот: кекс и печенье

Компот из сухофруктов – это такая чудесная вещь, которая сочетается практически со всеми продуктами. Но самое приятное дополнение к этому напитку – это всевозможные вкусняшки из теста!

Рецепт творожного кекса

Необходимые ингредиенты:

• мука – 1 стакан;
• творог – 160 грамм;
• сахар – 1 стакан;
• сливочное масло – 50 грамм;
• яйцо – 2 шт.;
• сода – полчайной ложки;
• разрыхлитель теста – полчайной ложки.

Как приготовить:

1. Подготовить продукты. Масло необходимо размягчить на водяной бане, а яйца и творог заранее вытянуть из холодильника, чтобы они были комнатной температуры.
2. С помощью миксера взбить масло с половиной сахара. Взбивать следует не менее 10 минут до получения однородной структуры.
3. Растереть творог, чтобы не было комочков. Добавить сыр в масляную массу и снова взбить миксером.
4. Взбить яйца с остальной частью сахара до однородной массы.
5. Яичную смесь влить в основное тесто, затем снова хорошенько все размешать.
6. Добавить в тесто соду, разрыхлитель и муку.
7. Блендером перемешать всю массу в течение 1 минуты. Не следует долго взбивать тесто. В идеале должна получиться гладкая маслянистая, воздушная масса.
8. Взять форму с высокими борами, и выстелить ее пекарской бумагой. Форма должна быть приблизительно диаметром 25-30 см. Если деко с низкими бортиками, то их можно «нарастить!» с помощью все той же пекарской бумаги.
9. Заполнить форму тестом., равномерно разравнивая массу специальной лопаткой.
10. Выпекать кекс в духовке 40-50 минут при температуре 160 °C.
11. О готовности выпечки будет свидетельствовать румяная корочка. Но это не всегда бывает признаком готового продукта. Чтобы получить достоверные сведения, необходимо пудинг проткнуть спичкой. Если спичка выйдет сухой – значит кекс готов!
12. Готовую выпечку выложить на блюдо, дать ей немного остыть, а затем щедро обсыпать сахарной пудрой.

В тесто можно добавлять изюм в процессе замешивания. Итак, к прекрасному компоту из сухофруктов, мы имеет замечательный кекс!

Шоколадное печенье из песочного теста

Необходимые ингредиенты:

• пшеничная мука – 200 грамм;
• сахар – 50 грамм;
• сливочное масло – 100 грамм;
• порошок какао – 50 грамм;
• черный шоколад – 1 плитка.

Как приготовить:

1. Поставить разогревать духовку до 180 °C. За это время начать делать тесто для выпечки.
2. Для начала растопить на водяной бане масло, а затем жидкую массу взбить с сахаром посредством блендера.
3. В данную смесь добавить порошок какао, а также немного муки.
4. Взбить массу до однородного состояния сначала блендером. По мере загустения теста, всыпать муку и замешивать уже руками.
5. Из готового теста вылепить 16 шариков, размером с абрикос.
6. Взять деко, выстелить его пергаментом.
7. Выложить шарики на противень, а сверху придавить вилкой каждый элемент. Таким образом на каждой печеньке получится своеобразный рисунок.
8. Поставить лакомство выпекать на 15 минут.
9. Взять шоколадную плитку, растопить ее на водяной бане.
10. Вытянуть из духовки готовое печенье, полить каждый шарик растопленным шоколадом.
11. Дать выпечке остыть, а затем можно кушать с компотом!

Данный рецепт очень простой и занимает минимум времени – не более 30 минут вместе с выпеканием. Такое печенье – может стать палочкой-выручалочкой для неожиданного визита гостей. А если к такому лакомству сварить компот из сухофруктов, то гости просто не заходят уходить!

Напиток из сухофруктов — это отличное начало дня, приятный обеденный перерыв и сладкий глоток перед сном! Данный напиток тонизирует в жару, согревает зимой, а главное – дает организму силы, заряд энергии и порцию хорошего настроения!

Компот из сухофруктов – напиток, знакомый всем с детства. Он прекрасно утоляет жажду, освежает, восполняет запасы витаминов и, в зависимости от того, из каких фруктов сварен, может оказывать различное действие на организм. Приготовить компот очень просто, для этого нужна только чистая вода и любые сухофрукты. Добавлять в него сахар зачастую просто нет необходимости, поскольку сушеные фрукты содержат природные сахара. Единственный недостаток заключается в том, что сухофрукты теряют основную часть витамина С, но это можно компенсировать добавлением в компот свежевыжатого лимонного сока.

Польза

Полезные свойства компота из сухих фруктов и ягод касаются всех органов и систем организма. Этот напиток оказывает на организм несколько положительных эффектов:

• стимулирует иммунитет;
• повышает гемоглобин;
• обеспечивает организм некоторыми витаминами и минеральными веществами;
• нормализует работы желудочно-кишечного тракта.

Изюм и курага в составе компота хорошо влияют на здоровье сердца и избавляют от отеков. Большое количество калия особенно полезно людям с сердечной недостаточностью. Чернослив лечит запоры и очищает кровь.

Если добавить в компот инжир, то он:

• улучшит работу мозга;
• укрепит память;
• поддержит здоровье щитовидной железы;
• улучшит настроение и избавит от апатии.

Богатый железом напиток помогает вылечить анемию и восстановить здоровье после потери крови. Он будет полезен постящимся людям и вегетарианцам.

Черника и клубника в составе напитка придадут ему яркий аромат. Эти ягоды укрепляют иммунитет и содержат витамин C. Они помогают избежать простуды и лечат кашель.

Легкий бактерицидный эффект напитка способствует скорейшему лечению вирусных заболеваний и болезней мочеполовой системы. Потогонный эффект позволяет мягко снизить температуру при ОРЗ или ОРВИ.

Компот из сухофруктов гораздо полезнее и дешевле, чем соки из супермаркетов. Отсутствие консервантов и красителей делает его более безопасным, чем любой готовый напиток из магазина.

Фруктовый аромат напитка улучшает настроение. За это его любят большинство детей и взрослых. Считается, что регулярное употребление компота из сухофруктов помогает избежать сезонных инфекций и не простудиться в межсезонье.

Особенности употребления напитка

При отсутствии противопоказаний компот из сушеных фруктов можно пить и ежедневно, но важно помнить об уровне глюкозы. Напиток не должен быть слишком сладким. Нужно учитывать весь дневной рацион, чтобы потребление сахаров не превышало норму.

Детям первых месяцев жизни такой напиток давать нельзя. С 3 месяцев его можно пробовать, но сильно разбавляя и не добавляя сахар. Для приготовления детского напитка наиболее безопасны сушеные яблоки, груши. Позже разрешается ввести финики, чернослив, курагу, белый изюм. Рекомендуется варить сырье 20 минут, сахар не добавлять – по необходимости прибегают к фруктозе. Некоторые специалисты рекомендуют не давать детям компот из сухофруктов до 1-1,5 лет.

При беременности и отсутствии противопоказаний можно употреблять компот из любых сухофруктов. Важно помнить об умеренности и не ограничиваться только одним продуктом. Сахара надо добавлять немного. Постепенно его количество нужно окращать, чтобы отказаться от него совсем – при грудном вскармливании такая добавка вредна.

Кормящие мамы могут наслаждаться напитками из сухофруктов без добавления сахара. Концентрированные напитки исключаются. Первые полгода их готовят из яблок, груш, фиников, кураги, чернослива, изюма. Реакция на любой компонент проверяется отдельно. Смеси можно применять только в том случае, если незнаком в ней лишь один компонент.

При ожирении или диабете допускаются не сильно концентрированные компоты. Добавлять сахар в них категорически запрещается. Количество напитка и частота его употребления должны быть ограничены. При лишнем весе надо помнить о калорийности используемого сырья. Диабетикам сухофрукты для компота следует ограничить сушеными яблоками, грушами, шиповником, черносливом. Основой выбора служит гликемический индекс сырья. Любые сухофрукты на компот для диабетика требуют 6-часового вымачивания.

При поносе можно пить компот из изюма, черноплодной рябины, айвы, черники. Чернослив, курага и вишня слабят, поэтому диарея может усугубиться. Особенно важно не забыть об этом качестве при отравлениях. Употребление напитка из сушеных плодов при диарее любой этиологии предупреждает обезвоживание и восполняет утраченные витамины и минералы.

При панкреатите компот из сухофруктов допускается только на стадии ремиссии. От чрезмерно кислых или сладких плодов надо отказаться. Следует ограничиться напитком из сушеных яблок, груш. Можно использовать курагу, чернослив. Добавка сахара не запрещена, но ограничена.

При гастрите такой напиток допустим в небольших объемах. Термическую обработку минимизируют, применение специй исключают. Можно пить компот, но плоды из него есть нельзя. При обостренном заболевании это питье противопоказано.

При язве желудка и двенадцатиперстной кишки компот из сухофруктов разрешен исключительно в период ремиссии. Полезен напиток из сушеных яблок, груш, чернослива, кураги. Кислые плоды под запретом. О специях следует забыть.

Часто задаваемые вопросы

“Можно ли пить компот на диете Дюкана?”

Да, однако не сразу. Отвар из фруктов можно вводить в рацион худеющего на завершающем этапе – Консолидации. При этом, во время «Атаки» и «Круиза» от употребления узвара следует отказаться.

“Предоставляет ли опасность для здоровья человека компот с косточками?”

Ядра фруктов содержат синильную кислоту, которая является природным инсектицидом. Данное вещество защищает растение от вредителей. Оно обладает низкой плотностью, высокой летучестью и является высокотоксичным компонентом. В косточках синильная кислота находится в составе гликозидов и не представляет опасности для здоровья человека. Однако в случае нарушения целостности ядер возникают химические реакции способствующие высвобождению синильной кислоты. Она оказывает негативное влияние на организм человека: угнетает тканевое дыхание, ведет к дефициту энергии, из-за чего страдают головной мозг и ЦНС.

Лучшие материалы месяца

• Почему нельзя самостоятельно садиться на диету
• 21 совет, как не купить несвежий продукт
• Как сохранить свежесть овощей и фруктов: простые уловки
• Чем перебить тягу к сладкому: 7 неожиданных продуктов
• Ученые заявили, что молодость можно продлить

Действие яда приводит к недостатку «питания» в результате чего структура нервных клеток терпит изменений, стимулируется выброс кровяных клеток из селезенки, угнетается ферментная система. Таким образом, компот допускается варить из плодов с косточками, однако они должны быть целостными, без повреждений. В противном случае вместо полезного напитка можно получить яд, постепенно убивающий организм.

“Сколько хранится компот?”

Во избежание накопления цианидов, срок годности консервированного фруктового напитка не превышает 1-2 года, а сваренного – 3 суток.

“Какие специи можно класть в компот?”

Гвоздику, лимонную кислоту, перец душистый горошек, корицу.

“Какой компот самый полезный?”

Наибольшую ценность для организма человека предоставляет узвар, приготовленный из свежих ягод, фруктов, без сахара. Для сохранения полезных веществ не подвергайте плоды сильной термической обработке. Длительность их приготовления не должна превышать 10 минут.

“Из какого фрукта варить компот?”

• для повышения работоспособности, нормализации работы желудка и кишечника, снижения веса – чернослив и курага;
• для улучшения обмена веществ, снижения артериального давления, устранения депрессий и стрессов – груша и яблоко;
• для укрепления кровеносных сосудов, предотвращения появления отеков, улучшения состояния больных страдающих от сердечной недостаточности – изюм;
• для поднятия настроения, налаживания работы эндокринной системы, восстановления функций щитовидной железы и улучшения памяти – инжир;
• для борьбы с подагрой, ревматизмом – сушеные персики;
• для поддержания организма, страдающего от переутомления, усталости и депрессивных состояний – сушеные бананы;
• для повышения уровня гемоглобина и улучшения свертываемости крови – сушеные вишни;
• для профилактики вирусных инфекций, укрепления иммунитета – сушеные клубники.

Как выбирать сухофрукты правильно, хранение

При выборе фиников, кураги, чернослива, инжира и других сухофруктов нужно знать некоторые нюансы. К примеру, на базарах, где их продают ящиками, и где есть возможность хорошо разглядеть внешний вид продукта, нужно выбирать самые невзрачные плоды. В данном случае чистота и привлекательность говорит о вредности. Помыть сухофрукты от пыли можно дома. А вот уберечь здоровье куда важнее!

Нужно с осторожностью отнестись к ящикам с чересчур блестящими, гладкими и мягкими фруктами. Такие плоды и ягоды, возможно, высушены не естественным путем, и поддавались химической обработке.

Чернослив, к примеру, если он слишком блестящий, возможно был замочен в некачественном масле или глицерине. Это делается для того, чтобы придать продукту блеска и сохранить его как можно дольше.

Иногда продавцы на базаре разрешают попробовать финик или курагу. Если они имеют приторную сладость, это говорит о том, что сухофрукты поддавались сушке в газовой или бензиновой печи.

Потому что на солнце сушить плоды и ягоды – процесс очень длительный и трудоемкий. Тем более есть возможность потерь в продаже. А какому предпринимателю это выгодно?! Во время такой сушки плоды пропитываются токсинами и никакие вымачивания в воде не помогут! Выбирать нужно сухофрукты, которые имеют естественную сладость.

При желании купить качественные сухофрукты, нужно отдавать предпочтение плодам с косточкой и плодоножкой. Особое внимание нужно уделить целостности фруктов. Если они имеют трещины, есть вероятность того, что внутри возможно размножение вредоносных бактерий.

Что такое сухофрукты, их виды

Сухофрукты

– сушеные фрукты, иногда ягоды, влаги в них остается не более 20%, лучший здоровый заменитель конфет и прочих сладостей. Это плоды ягод и фруктов, которые поддаются особым методам высушивания под влиянием УФ лучами или в специально отведенных помещениях.

Большой популярностью сухофрукты пользуются еще с давних времен. Тогда женщины ходили в лес и собирали все, что можно было употреблять в пищу, а мужчины добывали мясо на охоте. Поэтому первооткрывателями такого полезного продукта, как сухофрукт по праву можно считать женщин.

На сегодняшний день сухофрукты очень популярны во всем мире. Любят их дети и взрослые. Часто находят свое применения в диетическом питании и рационе людей, ведущих здоровый образ жизни.

Компот

– самый распространенный вид питья, который готовят из сухих плодов и ягод. Однако при термическом воздействии, сухофрукты теряют много полезных свойства. Поэтому лучше употреблять их на завтрак с овсянкой (в готовую кашу положить нужное количество любимых сушеных фруктов). Таким образом в них сохранятся все полезные вещества.

Существует масса плодов, которые при помощи определенной сушки превращают в сухофрукты. Но самыми популярными на сегодняшний день есть:

1. курага,
2. изюм,
3. чернослив,
4. сушеные плоды , груш,
5. инжир,
6. финики и очень много других фруктов и ягод.

Менее распространены, но и их тоже можно найти в больших супермаркетах и на рынках — сушеная и вяленая вишня, клюква, манго, дыня, банан, хурма, барбарис, шиповник, боярышник, цукаты из киви, имбиря, арбузных и апельсиновых корок.

Также сухофрукты бывают:

• — цельные. Их сушат, не вынимая косточек.
• — половинчатые. Плоды разрезают на две части, вынимают косточку и высушивают.
• — порезанные на мелкие кусочки.

Польза и вред настоя изюма

Поскольку для приготовления настоя изюм подвергается горазд меньшей тепловой обработке, чем для отвара и компота, лучше использовать его темные (синий, черный) разновидности. Они насыщены антоцианами, которые переходят в жидкость даже при слабом нагреве продукта. Потребность в этих пигментах возрастает при:

• частом и долгом пребывании на солнце;
• повышенном риске онкологических заболеваний (например, если от рака умирали родственники);
• проживании в неблагоприятной экологии;
• подрыве здоровья в результате курса лечения антибиотиками.

Читать: Польза кефира с минералкой

Антоцианы называют элементами «красоты», так что при регулярном употреблении изюмного отвара можно вскоре заметить, как:

• улучшился цвет лица;
• снизилась жирность кожи;
• ноготки сияют, не слоятся;
• волосы стали более крепкими, шелковистыми, быстрее растут.

Через этот напиток в организм поступает аминокислота аргинин, исключительно полезная для зрения от близорукости, катаракты, ухудшения сумеречного зрения.

От настоя изюма придется отказаться тем, у кого диагностирована бронхиальная астма.

Компот для детей: полезен или вреден?

Дети очень любят вкусные соки и различные газированные напитки. Но ведь гораздо полезнее для детского организма пить натуральный домашний компот. По вкусовым качествам он нисколько не уступает магазинным напиткам, но его польза просто неоценима.

Домашние компоты легко и быстро готовить. Их польза для организма может регулироваться используемыми для приготовления ягодами и фруктами. К тому содержание сахара также полностью подконтрольно в процессе приготовления питьевого десерта. Компоты помогут поддержать детский организм в сезон холодов и простуд. В процессе лечения ягодные компоты дарят свои витамины и помогают скорее восстановиться. И наконец, это просто очень вкусно и прекрасно утоляет жажду.

Компоты активно пробуждают аппетит. Поэтому родители, чьих детей всегда сложно накормить, могут прибегнуть к этому маленькому полезному секрету.

Однако при особых обстоятельствах компоты могут нанести вред детскому организму:

• Повышенная кислотность желудка;

• Панкреатит;

• Гастрит;

• Болезни мочеполовых путей и почек.

Клубника в компоте может спровоцировать аллергию у ребенка. При этом совершенно не имеет значения, использовали ее свежую или в составе ассорти из сухофруктов.

Компот из сухофруктов рецепт

1. Первым делом все сухофрукты очищаем от возможной пыли и загрязнений — тщательно споласкиваем под проточной струей в дуршлаге, стряхиваем. В нашем примере используется компотная смесь, состоящая из яблок, груш, изюма, алычи, чернослива и вишни.
2. Закладываем чистую фруктово-ягодную смесь в большую кастрюлю, заливаем питьевой водой и доводим до кипения. Концентрацию напитка легко регулировать, варьируя пропорции жидкости и сухофруктов. Компот можно сделать как насыщенным, темным, так и почти прозрачным, деликатным и легким. Чем больше сухофруктов и меньше воды, тем более выразительным и концентрированным будет вкус. И наоборот.
3. После закипания варим компот на среднем огне около 15-20 минут — до размягчения сухофруктов. Сахар добавляем ближе к концу варки, когда все фрукты и ягоды уже насытят жидкость своей натуральной сладостью. Пробуем, добавляем сахарный песок постепенно, чтобы не переборщить. Количество зависит от выбранных сухофруктов. Чем больше сладких компонентов, например изюма, тем меньше потребуется сахара.
4. Снимаем компот с разваренными, «раздувшимися» сухофруктами с плиты, настаиваем под крышкой минимум полчаса. Можно оставить на ночь.
5. Настоявшийся, потемневший и насытившийся ароматами напиток перед употреблением можно процедить для удаления мякоти, либо оставить как есть — с плавающими кусочками фруктово-ягодного ассорти. Компот из сухофруктов готов! Разливаем по стаканам, подаем теплым или охлажденным — на выбор.

Приятной дегустации!

Компот на основе сушёных фруктов и ягод – это с детства любимый и очень полезный напиток. Его подают в детских садах и столовых в качестве третьего блюда. Это очень приятный на вкус и полезный отвар, способный придать бодрость духа и активировать защитные функции иммунной системы. Однако варить компот из сухофруктов грамотно умеют далеко не все хозяйки. При нарушении основных правил процесса польза напитка заметно снижается. Разберёмся, что нужно, чтобы отвар получился насыщенным и полезным.

Богатый состав и свойства компота

В любое время года такой компот станет приятным дополнением к обеду или просто освежающим напитком. В летние месяцы это прекрасная возможность утолить мучающую жажду и придать бодрости духа. А в зимний период компот является замечательным средством, чтобы активировать иммунную защиту всего организма. Это возможно благодаря богатому составу напитка, где присутствуют все самые необходимые витамины и микроэлементы. Кроме того, компот всегда можно слегка нагреть и добавить пряных специй, получив вкусный тёплый напиток, согревающий в морозные зимние вечера.

Полезные свойства компота известны нам с раннего детства:

• прекрасно насыщает организм всеми необходимыми витаминами;
• микроэлементы в составе продуктов, являющихся основой напитка, восполняют нехватку самых жизненно важных компонентов;
• восстанавливает иммунную защиту организма;
• придаёт бодрость духа и отлично тонизирует;
• насыщает и хорошо утоляет жажду;
• помогает регулировать аппетит, эффективно насыщая организм.

Компот из сухофруктов с приправами

В компот можно добавлять не только сушёные фрукты и различные ягоды, но и добавлять пряные травы и приправы. Они придадут индивидуальный вкус и аромат напитку и удовлетворят самый предвзятый вкус гурмана.

В периоды недостатка витаминов обязательно включается в рацион отвар на основе сушёных яблок и других фруктов, чтобы восполнить нехватку полезных компонентов в организме. Напиток рекомендован для питания детей, может использоваться в рационе грудничков, так как не вызывает аллергических высыпаний.

Время варки напитка

У каждой домохозяйки свой собственный, любимый рецепт приготовления этого компота. В него можно добавлять разные ягоды, фрукты, специи и другие добавки по вкусу. Каждая хозяйка, основываясь на стандартной рецептуре, может составить свой собственный, самый лучший рецепт приготовления компота.

Обычно компот не отличается сложностью готовки. Его варят недолго, процесс варки завершается примерно через 10 – 20 минут после закипания отвара на основе сухих фруктов. Всё в основном зависит от состояния продуктов. Если сухофрукты слишком пересушены, их придётся проварить несколько дольше, нежели свежий высушенный сбор.

Стоит доверить своему поварскому чутью и определить для себя оптимальный вариант термической обработки сухофруктов. По большей части насыщенность и вкус напрямую зависит от того времени, сколько напиток настаивается после закипания и выключения плиты.

В сети можно часто увидеть вопрос от домохозяек — сколько варить компот из сухофруктов? Ответить на него однозначно достаточно сложно. Все умения приходят с опытом, каждая женщина сама определяет период варки и концентрацию сушёных ягод и фруктов, которые добавляются в кипячёную воду.

Основные правила варки напитка

Рецептура компота из сухофруктов крайне проста и не потребует от хозяйки много времени и больших усилий. Можно найти большое количество вариантов с применением различных ингредиентов.

Главным принципом варки такого напитка является максимально короткая термическая обработка.

Это позволяет сберечь все полезные микроэлементы и витамины. Но при этом настой должен долго отстаиваться, чтобы поразить всех домашних своим насыщенным и приятным вкусом.

Классический рецепт

Сухофрукты для компота

Привычный всем с детства компот готовят из яблок, абрикосов, груш и изюма, предварительно высушенных. Груши добавляют особую пикантную нотку этому освежающему напитку, поэтому не стоит пренебрегать этим компонентом.

Примечательно, что можно самостоятельно составить смесь, высушив любимые фрукты или ягоды, и запастись ею на зиму, чтобы баловать домашних вкусными и полезными напитками. Но готовую смесь можно приобрести в любом продуктовом магазине, следует только правильно выбрать её.

Фрукты должны быть высушены в меру и не иметь признаков испорченности. Плесень, налёт и другие признаки порчи продукта, указывают на то, что этот продукт не годен для приготовления.

Для приготовления по самому простому рецепту потребуются следующие ингредиенты:

• 3 литра чистой воды;
• смесь высушенных фруктов – 225 г;
• сахар-песок – 50 г.

Достаточно будет постоять у плиты всего 10 – 20 минут и отвар готов. Настояться потребуется напитку около 40 – 50 минут. Спустя час – полтора его уже можно употреблять всей семьёй.

Очень сложно рассчитать калорийность напитка, так как всё зависит исключительно от продуктов, взятых хозяйкой для приготовления компота из сухофруктов. В среднем одна порция отвара из сухих ягод и фруктов составляет около 40 – 60 килокалорий.

Варить напиток надо по следующей схеме:

• сначала нужно тщательно промыть компотную смесь под проточной водой, лучше холодной;
• переложить промытые фрукты в объёмную кастрюльку и залить подготовленной чистой водой;
• поставить кастрюлю на сильный огонь и довести до кипения;
• после закипания интенсивность огня убавляют до среднего и варят ещё минут 20 – 30;
• добавить сахар по вкусу и прокипятить состав ещё несколько минут;
• выключить отвар и дать ему настояться около получаса.

Примечательно, что употреблять напиток можно в холодном или горячем виде. Это скорее зависит от времени года. Летом прекрасно освежает охлаждённый компот, а зимой хочется согреться подогретым напитком с добавлением пряных специй.

Витаминный

Насыщенный витаминами и различными элементами напиток готовят очень просто. Для этого нужно взять разные сухофрукты и хорошо промыть их в холодной проточной воде. Для начала придётся приготовить сахарный сироп, растворив сахар-песок в питьевой вскипячённой воде.

После того как отвар будет приготовлен в него постепенно добавляют подготовленные фрукты и ягоды. Так как время варки у всех сухофруктов разное, придётся добавлять их по очереди. Сначала надо положить крупные фрукты, а уже затем засыпать остальные ингредиенты.

Сушёный виноград всегда кладётся в последнюю очередь, так как он варится очень быстро. По завершении варки, компот накрывают крышкой и дают ему хорошенько настояться. Только после этого можно подавать его на стол.

С пикантными добавками

Сухофрукты и специи

Некоторые рецептуры содержат рекомендации по добавлению пряностей и специй. Можно добавить молотую или целую корицу, а также гвоздику или другие пряности. Варить компот из сухофруктов с добавлением специй также просто.

Для приготовления берут курагу, чернослив, высушенные яблоки и груши, а также изюм, цельную гвоздику и молотую корицу. Также следует взять небольшое количество концентрированного яблочного сока. В полутора литрах чистой воды добавляют замоченные ранее и уже набухшие яблоки и груши. Их нужно проварить около 20 – 30 минут.

Далее всё делается быстро. Добавляются оставшиеся сухофрукты, засыпается сахар и специи по вкусу. Варить отвар нужно ещё около 10 минут, а затем дать настояться в течение 1 часа. Полезный пряный напиток готов.

Напиток из вяленых слив

Компот из сушеных слив

Любители сушёных слив и насыщенного вкуса готовят напиток на основе одного этого фрукта. Для этого 200 грамм сушёных слив промывают в холодной проточной воде. Готовят сахарный сироп, кипятят воду в кастрюльке, пока сахар полностью не растворится. Затем добавляется туда чернослив и проваривают около 20 минут. Затем взвару нужно дать полностью остыть, а в летний период можно охладить в холодильнике.

Популярный компот из сухих яблок

Напиток из сушёных яблок очень полезен и насыщен поливитаминами. Если добавить в него мяту, эстрагон и черноплодную рябину получится компот, который эффективно снижает показатели артериального давления и помогает успокоить нервную систему.

Сначала также готовится сироп с сахаром, кипятится на плите в кастрюльке. Затем в отвар закладывают сушёные яблоки и по вкусу чёрную рябину. Варить смесь потребуется примерно четверть часа, а за 5 минут до готовности, добавляются подготовленные травы. Не забываем тщательно настоять компот.

Как приготовить отвар в мультиварке?

Приготовление компота из сухофруктов в мультиварке

Приготовление в мультиварке имеет определённое преимущество перед традиционным методом. Специальный режим для тушения продуктов, даёт возможность сохранить все полезные свойства напитка, максимально сохранив целостность витаминов и минералов. Сухофрукты буквально томятся в чаше мультиварки.

Важно помнить, если компот готовят для ребёнка, не стоит злоупотреблять продуктами-аллергенами. А лучше всего полностью исключить в рецептуре мёд, имбирь, корицу и другие продукты, вызывающие аллергическую реакцию.
На 2 литра чистой воды берётся 300 грамм компотной смеси и 50 грамм сахарного песка. Напиток получится малокалорийным и не слишком сладким, как раз то, что необходимо малышам. Длительность варки таким способом составляет около 1 часа.

Очищенные фрукты и ягоды укладываются в чашу, просыпаются сахарным песком и заливаются кипячёной водой. Важно, чтобы она была горячей. Затем выставляется необходимый режим примерно на час – полтора. Не помешает по окончании сеанса оставить напиток внутри, не открывая крышку, ещё на несколько десятков минут. А затем разлить его в стеклянные кувшины или банки.

При самостоятельном составлении компотной смеси нужно учитывать, что чернослив может серьёзно повлиять на вкус напитка. На одно приготовление специалисты советуют брать не больше 3 – 4 ягод. Этого будет вполне достаточно.
Замачивать предварительно сухофрукты не имеет никакого смысла. А вот очистить их от сора и пыли с помощью проточной холодной воды нужно обязательно. Это сделает напиток приятным на вкус и цвет, практически прозрачным.

Почему компот из сухофруктов очень полезен. Как сварить?

Зимой а также весной из-за недостатка свежих овощей и фруктов в организме человека может развиться авитаминоз, что приводит к общему упадку сил, а также возникновению простудных и инфекционных заболеваний. Правильно сваренный компот из сухофруктов помогает организму поддерживать необходимый баланс микроэлементов.

Чтобы знать о пользе, которую принесет компот из сухофруктов, необходимо рассмотреть по отдельности его составляющие.
1. Курага — улучшает работу желудочно-кишечного тракта, помогает в борьбе с лишним весом и повышает работоспособность организма.
2. Сушеная вишня поднимает содержание гемоглобина в крови.
3. Яблоки и груши улучшают настроение и станут прекрасными помощниками в борьбе с депрессиями и усталостью. Помимо этого, эти сухофрукты снижают давление и улучшают обмен веществ.
4. Сушеный персик помогает в расщеплении жиров и облегчает неприятные ощущения при ревматизме.
5. Чернослив, также как и вишня, прекрасно поднимает гемоглобин и выводит из организма все ядовитые и вредные вещества.
6. Изюм обогатит организм калием и способствует нормализации работы нервной системы.
7. Малина укрепляет иммунитет и отлично помогает при простудах.
Полезные свойства компота из сухофруктов полностью зависят от того, какие именно сухофрукты вы в него добавите. Поэтому желательно изучить пользу от сушеных фруктов и смешивать их, исходя из того, что бы вы хотели получить от компота.
Необходимо учитывать, что компот из сухофруктов очень насыщен как килокалориями, так и множеством полезных витаминов и элементов. Поэтому употреблять его нужно в умеренных количествах, дабы не вызвать аллергическую реакцию. А еще, следует тщательно подбирать сами сухофрукты, так как от их качества напрямую зависят свойства напитка.

Правила приготовления компота из сухофруктов

Чтобы сухофрукты сохранили входящие в их состав витамины и пектины, их необходимо правильно варить. Если используются покупные сухофрукты, следует удостовериться в качестве продукта. На хороших фруктах не должны наблюдаться черные точки, а их цвет не должен быть неестественно ярким. Например, слишком яркая курага свидетельствует о том, что для ее изготовления использовались специальные химические вещества, которые делают вид фруктов более эстетичным, однако убивает все витамины.

Перед варкой сухофрукты следует хорошо промыть и удалить из смеси листики и плодоножки. После этого смесь необходимо замочить в горячей воде на 15 минут. Класть сухофрукты необходимо только в кипящую воду.

Следует учитывать, что сухофрукты значительно увеличиваются в размере, поэтому на килограмм готовой смеси потребуется, по меньшей мере, 3 литра воды.

Кроме того, компот из сухофруктов сохранит в себе все полезные вещества только в том случае, если он не будет переварен. Как правило, для приготовления компота достаточно 20-ти минут. Однако если смесь преимущественно состоит из сухих груш и яблок, то время кипения следует увеличить до получаса. Если в компоте присутствует изюм, то лучше всего добавлять его за несколько минут до готовности. Чтобы компот получился особенно ароматным, ему нужно настояться в течение часа. Чтобы подсластить напиток, в него добавляют сахар, мед или фруктозу.

Рецепты компота из сухофруктов

1. Компот из сушеных груш и яблок.

Лучше всего, когда соотношение яблок и груш составляет 3:2. Поскольку груши варятся дольше яблок, класть их в кастрюлю необходимо примерно на 10 минут раньше. Этот компот очень полезен для тех, у кого наблюдаются проблемы с пищеварением и кишечным трактом. На 1 литр воды потребуется примерно 100 граммов сахара или 2 столовые ложки меда.

2. Компот из сушеных яблок и чернослива.

Для приготовления компота потребуется 4 части яблок на 1 часть чернослива. Чтобы чернослив варился быстрее, желательно замочить его на полчаса. Сам компот варится не более 20-ти минут.

3. Компот из кураги.

Этот напиток незаменим для желающих похудеть и очистить свой организм от токсинов. На 1 литр воды потребуется, примерно, полстакана кураги. Если предварительно замочить курагу на 10 минут, то компот сварится в течение четверти часа. Для улучшения вкуса, можно добавить в него сок лимона и мед.

Источник Игелек.ру: Как приготовить компот из сухофруктов

Будьте здоровы! Подпишитесь на наш канал и если не трудно ставьте лайк пожалуйста… Спасибо!

Внимание: Для применения данных продуктов в целях лечения заболеваний, необходима консультация специалиста.

>Как варить компот из сухофруктов — пошаговый рецепт

Простые рецепты вкуснейших компотов из сухофруктов

Свежие фрукты и ягоды большинства сортов портятся быстро. Лучший способ сохранить их надолго без потери ценных свойств – сушка. В холодный сезон сухофрукты будут востребованы для приготовления вкуснейших блюд и ароматных напитков. Перед тем как сварить компот из сухофруктов, приятный на вкус и полезный для организма, стоит вспомнить, какой набор витаминов содержится в сушеных плодах.

Приятный на вкус и полезный для организма

Какие сухофрукты самые полезные?

В арсенале сушеных фруктов и ягод присутствуют витамины В2, В6, В5, А, Е, и К. Исключение составляет шиповник – рекордсмен по содержанию аскорбиновой кислоты (от 800 до 1200 мг при средней дневной норме 80 мг).

Небольшой набор витаминов с избытком компенсируется богатым минеральным составом плодов.

Во многих случаях доля макро- и микроэлементов в 100 г сухофруктов намного превышает суточную потребность организма, например:

• в инжире – 400% бора, 296,7% кремния, 138% хрома от необходимого в день количества;
• в финиках – 553,7% кремния, 159% хрома, 131,4% бора, 232,5% ванадия;
• в вишне – 179% бора, 137% кремния.

Например, 100 г яблок, кураги, груш содержит около половины дневной нормы меди. Такое же количество изюма, фиников, черной смородины – ½ нормы цинка и калия. В сушеных плодах присутствуют железо, магний, ванадий, марганец, плюс природные сахариды и клетчатка.

Благодаря химическому составу вкуснейших компонентов, компот из сухофруктов приобретает целый ряд полезных свойств:

• повышает иммунитет, облегчает симптомы простуды;
• благотворно влияет на пищеварительную систему;
• способствует укреплению сердца и сосудов;
• нормализует давление;
• повышает гемоглобин;
• помогает избавиться от депрессии.

Общие правила приготовления

Приготовить компот можно по-разному. Чтобы он получился вкусный и насыщенный, нужно соблюдать общие рекомендации:

• обязательно мыть сухофрукты горячей водой перед закладкой в кастрюлю, так как на их кожице часто содержится не только уличная пыль, но и диоксид серы;
• использовать только эмалированную емкость без сколов;
• опускать фрукты в воду лишь после закипания; Эмалированная посуда – лучший вариант для варки компотов
• сахар (если он необходим) класть в начале варки, вслед за плодами, тогда питье будет более сладким;
• готовый напиток оставлять минимум на 2-3 часа настояться;
• хранить содержимое в холодильнике не более суток.

Сколько времени варить компот из сушеных фруктов, ягод?

Ответ на этот вопрос зависит от того, какой способ приготовления выбран. Традиционно содержимое требуется держать на огне 35-40 минут, но можно сократить время на плите и до 10-15. В этом случае сухофрукты предварительно замачивают в теплой воде, а готовое питье настаивают 8-10 часов.

Нужно учесть, что время варки фруктов неодинаково. Поэтому компоненты компота, состоящего из смеси сухофруктов, одновременно закладывать в кипяток нельзя. Делается это в такой последовательности:

1. После закипания воды в емкость помещают яблоки и груши.
2. Через 20 минут кладут курагу, чернослив, финики, вишню, клюкву, инжир, барбарис, черную смородину, кизил.
3. Когда пройдет четверть часа, в кастрюлю высыпают изюм, дают ему покипеть 5 минут.

Яблоки, груши станут мягкими и вкусными только через 35-40 мин, изюму достаточно провариться 5 мин, другие компоненты должны находиться в кипящей воде не более 20 минут.

Классический рецепт компота с сахаром

Большинство детей и взрослых предпочитают сладкий напиток. Поэтому в традиционный компот добавляют сахарный песок. Его количество колеблется от 150 до 300 г на литр воды и зависит от предпочтений семьи. Кроме того, для варки понадобятся (в расчете на 3 л воды):

• 200 г яблок;
• 50-70 г груш;
• 150 г чернослива;
• 50 г изюма;
• 100 г кураги;
• 1 ст. л. свежего лимонного сока или 2-3 г лимонной кислоты.

Пошаговый рецепт выглядит так:

1. Сухофрукты раскладывают на 3 группы: яблоки и груши, курагу и чернослив, изюм. Затем промывают теплой водой, а магазинные плоды дополнительно обдают кипятком.
2. Воду доводят до кипения, высыпают яблоки, груши, сахарный песок.
3. Через 20 мин в емкость помещают курагу с черносливом, через 15 мин – изюм и кислоту.
4. Когда пройдет 4-5 мин, огонь выключают, кастрюлю накрывают крышкой, снимают с плиты.
5. Через 2-3 часа остывшее питье выливают в стеклянную банку или кувшин, подают к столу или ставят в холодильник на хранение.

с подробностями приготовления.

Вкусный компот в мультиварке

Чтобы приготовить вкусный напиток для семьи или гостей, на трехлитровую чашу добавляют 400 г компотной смеси или:

• по горсти изюма и порезанных дольками яблок, груш;
• 10 шт. вяленой вишни;
• 6 шт. чернослива с косточками;
• 2,5 л воды;
• сахар по вкусу.

Действия выполняются в следующем порядке:

1. Сухофрукты вымыть, замочить в теплой воде на полчаса.
2. Воду слить, смесь переложить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. На трехлитровую чашу добавляют 400 г компотной смеси
3. Сложить сухофрукты в чашу прибора, залить холодной водой.
4. Варить напиток в режиме «Суп», «Мультиповар» или «Тушение» 1 ч или 1,5 ч в режиме «Подогрев».
5. Когда время приготовления истечет, крышку не открывают. Это делают только после полного остывания жидкости.

Узвар с медом и ароматными добавками

Сделать вкус напитка ярче помогут специи и цитрусовые. Молотая корица придаст терпкий сладко-древесный аромат, восполнит дефицит марганца и кальция, позволит ускорить обменные процессы в организме. Бадьян и анис подарят приятное послевкусие, окажут разогревающее воздействие.

Чтобы звездчатый анис раскрыл свое амбре, его опускают в кипящую воду за 4-5 мин до готовности, потом настаивают. На 1,5 л жидкости достаточно 1-2 зубчика от звездочки бадьяна или ¼ ч. л. желто-коричневого порошка. При увеличении дозировки данной пряности продукт приобретет горький привкус.

Используя гвоздику, следует помнить, что при длительном нагревании жгучесть специи усиливается, а аромат ослабевает.

Для приготовления 1 л пряного компота понадобятся:

• по 100 г вяленой вишни и клюквы;
• по 150 г чернослива и кураги;
• сок и цедра среднего апельсина;
• 1 ч. л. молотой корицы;
• 2 бутона аниса, бадьяна или гвоздики;
• 100-200 г сахарного песка;
• 1 ч. л. лимонного сока.

с инструктажом приготовления вкуснейшего напитка в мультиварке.

Сухофрукты промыть, поместить в эмалированную кастрюлю и залить водой. На медленном огне довести смесь до кипения. Добавить сахар, специи и сок. Варить после закипания 10-15 мин. Готовому питью дать настояться под крышкой.

Полезный компот в сезон простуд с имбирем и медом

Не только вкусный, но исключительно полезный напиток готовят с имбирем и медом. Уникальность имбирного корня и продуктов пчеловодства в их многогранных лекарственных свойствах. Если надо укрепить организм в сезон простуд, то это целебное питье – находка для семьи.

Ингредиенты для напитка:

• 100 г кураги;
• 1 ст. л. изюма;
• по 2 ст. л. сушеной клюквы и вишни;
• 200 г яблок;
• 50 г жидкого меда;
• кусочек имбиря длиной 2-3 см, порезанный дольками;
• мята, чабрец по желанию.

Мята перечная – обладательница дубильных веществ, аскорбиновой кислоты, эфиров и ментола, который придает многолетнему растению бактерицидные свойства, узнаваемый вкус. На стакан кипятка добавляют не более 3-5 г листьев.

Готовится напиток в 3 шага:

1. Промытые сухофрукты и измельченный имбирь, помещенные в кастрюлю, заливают водой (1-1,5 л).
2. Смесь нагревают на медленном огне. После закипания в нее кладут травы, варят 10 мин.
3. Когда содержимое станет теплым, подмешивают мед. Можно подобрать самостоятельно другие простые рецепты, экспериментируя с пряностями.

Компот для беременных и кормящих женщин

Во время беременности будущей маме особенно необходимы витамины и минеральные вещества. Напиток из сухофруктов не только доставит их в организм, но и поможет избавиться от многих проблем со здоровьем, например:

• финики укрепят мышцы матки и предотвратят появление диабета;
• шиповник снимет отеки;
• чернослив избавит от запоров;
• курага укрепит сердечную мышцу и сосуды;
• инжир наладит обмен веществ;
• груши и яблоки повысят гемоглобин.

Следует учесть, что сухофрукты имеют высокую калорийность. В 100 г плодов содержится в среднем 200-300 кк.

Поскольку многие беременные, особенно в последнем триместре, быстро набирают вес, напиток лучше не подслащивать. Компот без сахара можно быстро сварить, предварительно замочив компоненты на 2 ч.

За это время они разбухнут и станут мягкими. Останется высыпать ингредиенты в кипящую воду, проварить 10-15 мин, настоять.

Чтобы сделать напиток еще более полезным, можно 1 раз в сутки добавить в него 1 ч. л. натурального меда.

Утренний прием такого ассорти усилит обмен веществ, а вечерний сделает сон глубоким и спокойным.

• Можно ли компот кормящей маме?

Конечно, да, но не сразу и с осторожностью, вводя в него новые компоненты следующим образом:

• изюм и чернослив – через 2 недели после родов;
• инжир и курагу – через месяц;
• груши, финики и яблоки – через 3 месяца.

При грудном вскармливании лучше исключить или ограничить употребление сахара и взять на вооружение рецепт компота, который готовился во время беременности.

Как сварить напиток из сухофруктов малышу?

В рацион ребенка, который питается грудным молоком, компот из сухофруктов вводят с полугода. Если малыш искусственник, то на 2 месяца раньше. Новое питье начинают давать с 1 ч. л., постепенно доводя объем до 0,5 ст. Первый напиток для грудничка готовят только из яблок по следующему рецепту:

1. 100 г сухих долек вымыть, обдать кипятком и замочить в теплой воде на 1-2 ч. Когда плоды станут мягкими, воду слить. Начинать лучше с напитка из яблок
2. В эмалированной кастрюле вскипятить 1 л воды и опустить в него яблочные дольки. Огонь убавить, варить при слабом кипении полчаса.
3. Готовый компот накрыть крышкой и, настояв около часа, процедить.

По той же схеме варят однокомпонентные компоты из кураги, изюма и чернослива. Меняют лишь время варки и предварительного замачивания, а именно:

• курагу, нарезанную четвертинками, замачивают и варят 20 мин;
• изюм – 10 мин;
• чернослив – 15 мин.

Для ребенка 1 года можно сварить многокомпонентное питье. Для него берут (в расчете на 1 л воды):

• чернослив – 4 шт.;
• курагу – 3-5 шт.;
• изюм – 1 ст. л.

Способ приготовления ассорти, такой же как в предыдущих рецептах.

Простой компот из кураги (урюка)

Сушеные абрикосы – прекрасная альтернатива сладостям. По содержанию минералов и клетчатки они считаются лидерами среди сухофруктов. Но полезнее считается урюк – сушеный абрикос с косточкой. Если южную сладость включать в рацион, то сосуды не потеряют своей эластичности, получат надежную страховку от холестериновых бляшек.

Ингредиенты для простого классического рецепта на 2 л:

• вода – 2 л;
• курага – не более 300 г;
• сахар – 100 г;
• по вкусу добавляют лимонную кислоту.

Перед приготовлением курагу промывают, замачивают в емкости с холодной водой на 3 часа. После добавляют в кипящий сироп вместе с лимонной кислотой, варят 15 минут. Снимают пробу через 2 часа, когда содержимое приобрело насыщенный цвет и аромат.

Выбирая ингредиенты для компота, нужно учитывать, для кого он варится, и с какой целью будет употребляться. Важно варить правильно напиток для беременных, кормящих мам и малышей. Тогда он принесет здоровью огромную пользу.

Простые рецепты вкуснейших компотов из сухофруктов Ссылка на основную публикацию

Как правильно сварить вкусный компот из сухофруктов – 5 лучших рецептов с фото «

Что является универсальным напитком, который рекомендуется пить как ребенку, так и взрослому? Конечно, компот из сухофруктов! Он прекрасно утоляет жажду и содержит большое количество витаминов. Сделать компот из сухофруктов можно в любое время года.

Напиток рекомендован людям с сахарным диабетом, женщинам во время беременности – для его употребления ограничений практически нет. Варить компот можно из сушеных яблок, груш и других сухофруктов.

Рецептов приготовления напитка множество, поэтому с выбором проблем не возникнет.

Польза компота из сухофруктов

Компот из сухофруктов имеет приятный вкус и аромат. Его полезные свойства напрямую зависят от используемых ингредиентов. Чем богаче состав напитка, тем большую пользу он представляет для организма человека.

На заметку! Компот из сухофруктов − достаточно калорийный напиток, поскольку в сушеных фруктах содержится большое количество сахара. На 100 граммов продукта приходится до 60 ккал.

Польза компота из сухофруктов заключается в следующем:

• Укрепление иммунитета– благодаря содержанию витамина С повышается сопротивляемость организма к вирусам и бактериям.
• Восстановление функций ЖКТ– улучшается пищеварение, на что особенно благоприятно воздействует чернослив и курага.
• Снижение внутричерепного давления– это обеспечивают груши и яблоки.
• За счет бактерицидного действия удается избежать проблем с мочеиспусканием.
• Положительное воздействие на кровеносную системублагодаря содержанию изюма.
• Повышение настроения, на что влияет инжир.
• Улучшение зрения, чему способствует сушеная черника.
• Повышение уровня гемоглобина в кровиза счет содержания сушеной вишни.
• Помощь в борьбе с депрессией– бананы помогают избежать депрессивного состояния, которое часто наблюдается в осенний период.

Таким образом, компот из сухофруктов имеет массу полезных свойств и является профилактикой различных заболеваний.

На заметку! Существует два способа приготовления компота из сухофруктов. В первом случае достаточно дождаться, пока напиток закипит, а потом сразу снять кастрюлю с огня и укутать в теплое одеяло. Настаивать 10 часов. Второй способ – варить компот из сухофруктов около 30 минут после закипания. В данном случае настаивать напиток не придется.

Классический рецепт компота из сухофруктов с сахаром

Количество порций – 8.

Время приготовления – 40 минут.

Чтобы сварить компот из сухофруктов по данному рецепту, можно заранее купить каждый ингредиент по отдельности. Но лучше высушить ягоды и фрукты самостоятельно. Если использовать сухофрукты из домашних заготовок, можно быть уверенным в качестве продукта.

На заметку! Если принято решение варить компот из сухофруктов с сахаром, следует знать, что его кладут в конце приготовления напитка.

Чтобы сварить компот из сухофруктов по классическому рецепту, понадобятся такие ингредиенты:

• сушеные яблоки – 200 г;
• курага – 50 г;
• чернослив – 150 г;
• сушеные груши – 70 г;
• лимонная кислота (можно заменить соком лимона) – 2 г;
• вода – 3 л;
• сахар – по вкусу.

Способ приготовления

Для приготовления вкусного напитка представлен пошаговый рецепт компота из сухофруктов с фото:

Первый этап приготовления компота – перебирание и мытье сухофруктов. Если они сильно загрязнены, стоит залить их теплой водой и подержать некоторое время, а потом еще раз помыть. Затем в кастрюлю налить воду в соответствии с рецептом. Поставить ее на огонь и довести до кипения.

Подготовленные сухофрукты выложить в кастрюлю с кипящей водой и варить компот в течение 30 минут на медленном огне. В конце добавить лимонную кислоту или сок лимона, сахар по вкусу, перемешать и отставить кастрюлю с огня.

Данный рецепт приготовления компота из сухофруктов зачастую используют в детском меню.

Компот из сухофруктов без сахара

Количество порций – 8.

Время приготовления – 45 минут.

Сахар считается вредным компонентом, к тому же, его не каждому можно употреблять. В связи с этим, целесообразно варить компот из сухофруктов без сахара. Процесс приготовления не слишком отличается от классического рецепта.

Компот из сухофруктов с тыквой

Количество порций – 4.

Время приготовления – 1 час.

Данный рецепт компота довольно необычный, поскольку кроме сухофруктов в него входит тыква. А она, как известно, является не самым подходящим ингредиентом для напитка. Тем не менее, компот получается невероятно вкусным.

Компот из сухофруктов с изюмом

Количество порций – 8.

Время приготовления – 50 минут.

Во многих рецептах для приготовления компота из сухофруктов используют изюм. Он придает дополнительную сладость, благодаря чему можно положить меньшее количество сахара, а также содержит витамины. Поэтому не стоит бояться класть в напиток изюм, он не только улучшит его вкус, но сделает полезнее.

Компот из сухофруктов с медом

Количество порций – 3.

Время приготовления – 35 минут.

Компот из сухофруктов с медом является полезным и вкусным напитком. Однако он противопоказан людям, склонным к аллергии. В целом, мед является отличным заменителем сахара. Он насыщает напиток приятным ароматом и придает ему хороший вкус.

-рецепты: как приготовить вкусный компот из сухофруктов

Чтобы компот из сухофруктов получился более витаминизированным, его состав должен быть разнообразнее. Кроме стандартных груш и яблок, в напиток добавляют экзотические фрукты. К примеру, сушеные бананы, финики, ананас. Каждый сможет выбрать ингредиенты, руководствуясь собственными предпочтениями и вкусами.

Чтобы правильно сварить компот из сухофруктов, необходимо в точности следовать рецепту, а также придерживаться основных рекомендаций. Наглядно процесс приготовления представлен на видео.

Источник

Компот из сухофруктов — Рецепты правильной варки компота

Помните ли Вы тот самый советский компот из сухофруктов? А его ведь до сих пор подают в детских садах и столовых. Потому что он вкусный, в меру сладкий, ароматный, полезный и отлично подходит для укрепления иммунитета, проще говоря, одни сплошные плюсы!

Данный напиток — прекрасная и полезная альтернатива популярным сегодня газированным напиткам. Диетологи утверждают, что именно из сухих фруктов, будет полезнее сваренного из свежих. Так же он отлично подходит для зимне-осеннего периода, когда организму не хватает свежих витаминов.

Сегодня поделимся с вами несколькими рецептами приготовления компота из сухофруктов таким образом, чтобы этот напиток был полезным, вкусным и питательным. А так же предлагаю Вам рецепты Очень вкусного кваса в домашних условиях.

Компот из сухофруктов — пошаговый рецепт

Этот замечательный напиток с давней историей существования, хорош не завися от сезона и всегда уместен на обеденном столе. Он приятно пьется как горячим, так и охлажденным. Отлично утоляет жажду и, что не мало важно, содержит в себе большое количество необходимых нам витаминов.

Нам понадобятся:

• Сухофрукты – 200 гр.
• Вода – 1,5 литра.
• Сахар – по вкусу.

Способ приготовления:

Промываем сушенные ингредиенты под струей воды.

Ставим кастрюлю с водой на плитку, доводим до кипения.

Опускаем в нее заранее промытые нами ингредиенты.

Как только они закипят, мы всыпаем сахар. Дадим 5-10 минуток для того чтобы все сварилось.

Компот готов, накрываем его теплым полотенцем и убираем настаиваться минимум 2 часа.

По необходимости процеживаем его через дуршлаг. Если вы хотите чтобы он вышел по кислее, давим немного лимонной кислоты, буквально 1 чайную ложечку. Вот так легко можно приготовить любимый напиток в домашних условиях.

Компот для ребенка 1 года

Содержащиеся в сушеных плодах пектины нормализуют работу желудочно-кишечного тракта. Они значительно уменьшают неприятные ощущения во время коликах у ребенка и помогают для профилактики запоров. При употреблении готового продукта нормализуются обменные процессы в организме и выводятся токсины с плохим холестерином.

Какие необходимы пропорции

Чтобы успешно приготовить этот замечательный напиток, для этого нужно соблюдать все пропорции и приготовить правильно.

Ингредиенты:

• Сухофрукты – 2 стакана
• Сахар – 6 ст. ложки
• Вода – 4 литра.

Рецепт в мультиварке

Итак, данный рецепт для тех, кто не смог найти его среди бабушкиных кулинарных записей. И для тех, кто не познал саму технологию приготовления такого замечательного янтарного напитка с насыщенным вкусом в детстве. Техника готовки подходит для различных мультиварок, таких как: Редмонд, Поларис и других прочих моделей.

Из замороженных ягод

В зимнее время особенно актуален и востребован данный рецепт приготовления этого напитка из замороженных ягод. Получается вкусным, очень ароматным и насыщенным из таких ягод как: смородина, малина или клубника. Правильно будет взять и ассорти из нескольких сортов ягод, которые есть у вас в наличии, благодаря чему вкусовые качества станут еще богаче.

о том, как сварить компот для грудничка от 6-7 месяцев

Приятного аппетита!!!

Как варить компот из сухофруктов – пошаговый рецепт

Сухофрукты – что может быть полезнее, чем они? Очень трудно дать ответ на этот вопрос, ведь они чрезвычайно полезны для организма.

Но есть одна особенность сухофруктов, и она заключается в том, что есть часть людей, которая просто-напросто не переносит их вкус и даже запах. Решение этой проблемы очень простое – компот.

Сейчас я расскажу вам о том, как правильно сварить компот из лучших сухофруктов за считаные минуты в домашних условиях по госту. Я предоставляю вам три рецепта этого напитка. Первый – традиционный. Второй же содержит информацию о том, как приготовить такой компот в мультиварке. А вот третий научит вас готовить первоклассный компот из кураги.

Кухонная техника:

• Нож.
• Доска для разделывания.

Сушеные яблоки	100 г
Курага	100 г
Чернослив	100 г
Изюм	100 г
Лимон	1 шт.
Сахар	200 г
Вода	0,5 л

Для такого вкусного компота вам нужно выбрать очень хорошие сухофрукты. Что касается каждого сухофрукта в отдельности, то я хочу вам дать несколько советов. Во время приобретения кураги обращайте свое внимание на ту, которая имеет либо коричневатый цвет, либо бледно-желтый. Суть в том, что такие плоды могли быть не обработаны химикатами.

При выборе чернослива вам нужно обратить внимание не на блестящие плоды, а на те, которые имеют матовый оттенок. При выборе сушеных яблок обратите внимание на их внешний вид. На них не должно быть плесени, и лучше всего выбирать те яблоки, которые не имеют яркого цвета. Они должны быть неприметными.

Полезный и безвредный изюм имеет темный цвет, светлый покупать вам не стоит.

Пошаговый рецепт

1. Возьмите чайник, залейте в него воду и поставьте на плиту. Дайте воде закипеть, а в это время высыпьте все сухофрукты, которые вы подготовили, в отдельную миску. Когда вода закипит, начинайте заливать сухофрукты кипятком.
2. Сухофрукты в кипятке должны пробыть 3-4 минутки.

   Слейте воду и хорошенько промойте сухофрукты.

3. Подготовьте кастрюлю и выложите в нее сухофрукты и залейте кипятком.
4. На доске для разделывания порежьте на две части лимон. Одну часть отложите, а с второй выдавите сок в кастрюлю с сухофруктами.
5. В кастрюлю добавьте сахар.

   Варите ваши сухофрукты на «тихом» огне. Многие спорят о том, сколько нужно варить компот из сухофруктов. Я советую вам варить его двадцать минут. Это самое оптимальное время для варки. Не забудьте накрыть кастрюлю крышкой.

6. Готово! Вы приготовили великолепный компот собственными руками.

   Такой компот из сухофруктов будет вкусным даже для ребенка!

рецепта приготовления компота

Для закрепления полученных знаний я вам рекомендую просмотреть видео, в котором вы найдете весь процесс приготовления данного напитка. Это даст вам возможность быстрее воспринять и запомнить необходимую информацию. https://youtu.be/LFFCJtlwP0U

Рецепт компота из сухофруктов в мультиварке

Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 6-8 порций.

приготовления

Приглашаю вас ознакомиться с видео, в котором доступно рассказывается о приготовлении такого напитка.

Рецепт компота из кураги

Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 6 порций.

Рецепт пошагово

1. Промойте курагу, использовав при этом дуршлаг. Делайте это под холодной проточной водой. После этого дайте кураге постоять, чтобы с нее стекли излишки воды.
2. При помощи ножа и разделочной доски нарежьте каждый кусочек кураги пополам.

   Поместите курагу на донышко кастрюли.

3. Залейте в кастрюлю чистую воду.Лучше пользоваться очищенной водой, дабы тяжелые металлы, которые содержатся в воде, не присутствовали в компоте.
4. Добавьте в воду сахар и поместите кастрюлю на плиту.

   Доведите воду до кипения и поставьте на «тихий огонь». Накройте кастрюльку крышкой. Продолжайте варить около восьми минут.

   Поздравляю, компот готов!

Компот – это универсальный напиток, которых подходит как под соленое, так и под сладкое, поэтому вы без опаски можете подавать его абсолютно к любому блюду.

Возможные другие варианты приготовления и наполнения

Я рекомендую вам попробовать ознакомиться с некоторыми рецептами компота из сливы на зиму. Приготовив по одному из них, вы сможете обеспечить для себя очень теплую, вкусную и здоровую зиму.

Для разнообразия и просто, чтобы порадовать себя, вы можете приготовить, руководствуясь рецептом компота из морошки на зиму, очень достойный напиток. Его обожают не только взрослые, но также и детки!

А знаком ли вам рецепт компота из ревеня? Я думаю, что нет, так как такой напиток весьма оригинален и готовят его весьма редко. Нечасто встретишь на столе компот из ревеня.

Так почему же не научиться готовить его в два счета? Или же можете приготовить неподражаемый —компот из нектаринов на зиму— и восполнять баланс витаминов в организме с хорошим настроением.

Делитесь своими мыслями с помощью комментариев!

Другие рецепты компотов на зиму