Мясные породы овец

Овцы мясных пород: описание и характеристики продуктивности

Овцеводство около 9 000 лет, со времен одомашнивая безоарового козла, является важной составляющей человеческого жизнеобеспечения. Овечья продукция представлена в нескольких категориях — жир, молоко, шерсть, сало и мясо. Еще несколько десятилетий назад эти животные массово разводились ради получения первоклассного руна. В наши дни популярны овцы мясных пород. Это направление дает возможность при минимальных затратах получить хорошую продуктивность.

Овцы мясных пород

Классификации пород

Существует 2 основных принципа разделения овец.

Таблица 1. Зоологический принцип разделения.

Иллюстрация	Описание
Короткотощехвостые	Хвост куцый, тощий, в длину не достигает скакательных суставов.
Длиннотощехвостые	Продолговатый отросток без жировых отложений.
Короткожирнохвостые	Вместо этого органа у овец вырастает жировая подушка.
Курдючные	Наслоения жира расположены у недоразвитого хвоста.
Длинножирнохвостые	Упитанный удлиненный придаток с характерным сужением на кончике.

Таблица 2. Производственный принцип разделения.

Иллюстрация	Описание
Тонкорунные	Шерсть состоит из тонких однородных волокон.
Полугрубошерстные	Неоднородное руно с мягкими и эластичными пуховыми волокнами.
Полутонкорунные	Ввиду низкой концентрации жиропота цвет шерсти не только белый, но и черный, серый, коричневый.
Шубные	Под эту категорию попадают овцы грубошерстных пород, площадь шкур которых после раздела составляет не менее 18 дм², а длина волокон — больше 1,5 см.
Смушковые	Смушка — шкурка новорожденного ягненка. Грубошерстные разновидности, выращиваемые для получения смушков различных форм.
Мясо-сальные	Обладатели грубого волосяного покрова. Отличаются хорошей мясной продуктивностью.
Мясо-шерстно-молочные	Универсальные породы, дающие мясо, шерсть и молоко.

Самой распространенной на территории постсоветского пространства считается производственная классификация. Она учитывает следующие аспекты:

• специфику основной продуктивности;
• соотношение шерстной и мясной производительности;
• качество шерсти.

По численности и показателям биопродуктивности на первом месте находятся тонкорунные овцы. За ними идут полутонкорунные, грубошерстные и полугрубошерстные.

Овцы на полях

Существует более приближенное к сельскохозяйственной деятельности разделение на группы — мясные, универсальные, мясо-сальные, шерстно- мясные и мясо-шерстные.

Характеристика мясных пород

Для производства ягнятины и баранины подойдут мясные разновидности овец. Несмотря на столь емкое название, животные также дают молоко и шерсть.

Мясная продуктивность обусловлена выбором породы

Самыми производительными считаются следующие подвиды:

1. Мясо-сальные или курдючные. Популярная категория в засушливых азиатских странах. Типичные представители — Эдильбаевская и Гиссарская.
2. Мясо-шерстные. Востребованная группа на территории РФ. Романовская, Куйбышевская, Горьковская.

Главные особенности — высокий показатель убойного выхода. 4-месячный ягненок весит от 40 до 60 кг, что примерно составляет половину массы тела зрелой особи. По достижению 1 года его вес составляет 90% от веса племенного производителя, колеблющегося в среднем от 150 до 170 кг. При хорошем откорме взрослый баран достигает 200 кг, овцы весят от 80 до 120 кг.

Представители мясных пород относятся к скороспелым и быстро набирают вес

Общие характеристики:

• крепкое телосложение;
• изящный костяк;
• отлично сформированная мышечная масса;
• тонкая кожа с плотным слоем жировой клетчатки;
• хорошие показатели убойного выхода;
• скороспелость и плодовитость;
• возможность 12-месячного пастбищного содержания;
• неприхотливость в уходе.

Самки отличаются высокой удойностью. Выращенный на подсосе молодняк демонстрирует отличную выживаемость.

Овцы и бараны мясной линии выносливы и обладают крепким иммунитетом

Лучшие российские породы

Отечественные селекционеры преуспели в области овцеводства. Помимо выведения известных пород, создание которых проходило при участии европейского генофонда, специалистам удалось сохранить легендарную российскую Романовскую овцу.

Были выведены 2 века назад. Характеризуются высокой продуктивностью. Отличительная особенность — двухцветная овчина. При белом пухе ость черная, что обусловило большую вариативность окраски.

Романовские овцы являются генетически чистой породой

Основные характеристики:

• многоплодность, самки в год дают не менее 2 окотов с 5 ягнятами;
• средний показатель плодовитости в поголовье — 300%;
• молодняк быстро растет;
• вес в 6 месяцев составляет от 30 до 35 кг;
• масса тела барана — 100 кг, овцы — 60 кг;
• удой — 200 л ежегодно;
• настриг шерсти — 2 кг;
• убойный выход — 47%.

Животные обладают мощным костяком. Специфика экстерьера — горбатый профиль и комолость. Овчина считается лучшей в мире по прочности. К новым климатическим условиям адаптируются быстро.

Романовские овцы с приплодом

Начиная с 30-х гг. прошлого века, советские селекционеры скрещивали Гемпширов с северными многоплодными овцами. В результате на свет появилась грубошерстная Горьковская порода, отличающаяся высокой продуктивностью.

Основные характеристики:

• плодовитость — до 140%;
• настриг шерсти у баранов — до 6 кг, у овец — до 4 кг;
• удойность — до 155 л за 122-дневный период лактации;
• средний привес — 220 г;
• вес ягненка в 4 месяца — 30 кг;
• масса тела самца — 110 кг, самки — 80 кг;
• убойный выход — 55%.

Внешне Горьковские овцы похожи на Гемпширов

Распространены по всему постсоветскому пространству благодаря быстрому набору мышечной массы и хорошей выносливости.

Куйбышевская

Предками этой породы являются черкасские матки и английские самцы Ромни-марш. Характеризуется высокой плодовитостью и скороспелостью. Корпус удлиненный, внешне напоминает очертания бочки. Телосложение крепкое, головы комолые. Животных отличает хорошая оброслость.

Куйбышевская — яркий представитель крупных пород

Основные характеристики:

• настриг шерсти у самцов — 8 кг, у самок — 5 кг;
• живой вес барана — до 130 кг, овцы — до 80 кг;
• плодовитость — 125%;
• масса тела 4-месячного ягненка — 30 кг;
• убойный выход — 55%.

При интенсивном откорме вес баранов доходит до 150 кг. Животные готовы к забою по достижению 12 месяцев. Поскольку представители породы практически не подвержены копытной гнили и хорошо реагируют на пребывание во влажном климате, они идеально подходят для пастбищного содержания.

Куйбышевская породы на овечьей ферме мясо-шерстного направления

Была создана стараниями ставропольских селекционеров, проводивших свои эксперименты в середине прошлого века. За основу были взяты местные бараны, которых скрещивали с Линкольнами и Ромни-марш. Получились отлично адаптированные к южному российскому региону особи. При хорошей мясной продуктивности обладают качественным полутонким руном.

Северокавказские овцы популярны не меньше Романовских

Основные характеристики:

• плодовитость — 140%;
• настриг шерсти у баранов — 12 кг, у овец — 6 кг;
• вес самца — до 120 кг, самки — до 65 кг;
• масса тела ягненка в 4 месяца — 33 кг;
• суточный прирост — 200 г;
• убойный выход — 50%.

Животных отличает крепкий корпус, хорошо развитая грудная клетка и объемные бедра. Благодаря большому выходу мякоти с туши эта разновидность востребована среди овцеводов.

Северокавказские на выпасе

Катумская

Название произошло от городка Катумы, расположенного недалеко от Санкт-Петербурга. Молодая отечественная порода, шлифовка которой продолжается до сих пор. Селекционеры ставили своей целью выведение овец, которые не будут нуждаться в регулярных стрижке и мытье. Помимо этого, они должны быстро набирать вес. Эксперимент удался. Тело животных покрыто короткой шерстью, подшерсток появляется лишь с наступлением холодов. Они обладают крепкой иммунной системой. За скороспелость их называют бройлерными овцами.

Основные характеристики:

• вес самца — 110 кг, самки — 80 кг;
• плодовитость — более 200%;
• среднее количество ягнят за 1 окот — 3;
• убойный выход — 53%.

Гладкошерстные овцы созданы на основе Романовских и Катадинов

Катумы не требовательны к рациону и отличаются спокойным нравом. Поскольку животных не нужно стричь, они не испытывают присущий для этой процедуры стресс. Мясо постное, по вкусовым качествам приближено к телятине. Не отдает специфическим привкусом баранины.

Видео — Катумские овцы

Южная

Совсем юная разновидность, работа над которой продолжалась 14 лет и завершилась в 2008 г. Поставленная перед специалистами задача состояла в повышении показателей мясной продуктивности. Представители этой породы не уступают чистопородным особям по адаптации к новым условиям и жизнеспособности. По плодовитости обходят районированных маток на 15%, по молочности — на 12%, по скороспелости — на 18%.

Южная — недавно выведенная порода

Основные характеристики:

• вес барана — 110 кг, овцы — 55 кг;
• в возрасте 6 месяцев ягненок весит до 45 кг;
• настриг шерсти с годовалого барана — 2,5 кг.

Готовы к убою по достижению 1 года.

Животные являются обладателями отменного руна. Южных овец часто используют для чистопородного разведения и для промышленного скрещивания.

Породы ближнего зарубежья

Овцы мясной линии представлены в большом разнообразии. В странах Средней Азии на пике популярности находятся курдючные бараны. В Восточной Европе акцент делается на мясо-шерстном направлении.

Ягнята

Латвийская темноголовая

В названии породы нашли отражение 2 ключевые характеристики: место создания и специфика экстерьера. Специалисты вывели разновидность с полутонкой шерстью и хорошо очерченными мясными формами. Животные хорошо адаптируются к местному климату. Помимо мясной производительности селекционеры работали над повышением показателей шерстной продуктивности. Особое внимание уделялось устранению пигментации руна и улучшению однородности стада.

Генетическим материалом послужили местные грубошерстные овцы, английские темноголовые, оксфорды и шропширы

Основные характеристики:

• настриг шерсти у самцов — 5,9 кг, самок — 3,6 кг;
• молочность — 180 л за период лактации;
• вес барана — 100 кг, овцы — 55 кг;
• масса тела новорожденного ягненка — 4 кг;
• среднесуточный привес — 300 г;
• плодовитость — от 130 до 170%;
• убойный выход — 55%.

Забивают молодняк можно по достижению 10 месяцев. В этом возрасте они весят около 45 кг. При хорошем откорме зрелые самцы набирают до 150 кг. У белых комолых овец морда, уши и ноги черного цвета. Порода отличается хорошей скороспелостью. Мясные качества повышаются при скрещивании с Цигайскими овцами.

Шерстная продуктивность у латвийской темноголовой на среднем уровне

Созданная в конце XIX в. в Казахстане мясо-сальная порода отличается необычайной выносливостью. В процессе работы были отобраны лучшие курдючные бараны, которых спаривали с грубошерстными астраханскими овцами. Поскольку казахи предпочитали кочевой образ жизни, они нуждались в крепких животных.

Сложные климатические условия страны обусловили выведение специфическое разновидности, способной расти на скудных кормах и выдерживать резкие температурные скачки. Встречается в 2-х вариантах окраса — рыжем и черном. У последних лучше качество руна и больший набор веса.

Эдильбаевская выведена методом народной селекции

Основные характеристики:

• вес барана — 120 кг, овцы — 70 кг;
• масса тела новорожденного ягненка — 6 кг, в 4 месяца — 45 кг;
• максимальный вес — 160 кг;
• молочность — до 150 л за лактационный период;
• настриг — 4 кг с 1 барана;
• убойный выход — от 50 до 55%.

Относится к категории курдючных пород. У откормленного самца в мешке находится до 12 кг сала. После убоя в среднем с 1 барана получается до 40 кг мяса. На рынке ценится мясо вскормленных на молоке ягнят. Несмотря на то, что оно очень калорийное, по сравнению с продукцией взрослых особей жира в нем содержится меньше.

Эдильбаевские овцы с разным окрасом

Эта разновидность представлена в 3-х подвидах: мясо-сальная, сальная и мясная. Разводится преимущественно в Средней Азии. Была выведена на горных пастбищах Таджикистана. Крупные овцы, в холке достигают 85 см. Животные хорошо набирают вес и невероятно выносливы.

Основные характеристики:

• выход жира — до 45 кг;
• весе барана — 140 кг, овцы — 80 кг;
• молочность — 130 л за 2 месяца;
• среднесуточный привес — 600 г;
• масса тела 4-месячного ягненка — 50 кг;
• убойный выход — от 58 до 60%.

Гиссарская — самая крупная порода овец в мире

На интенсивном откорме вес взрослого барана достигает 190 кг. Крепкий костяк и мощный корпус позволяют совершать переходы до 500 км. Масть преимущественно бурая. Качество шерсти низкое.

Видео — Стандарт гиссарской породы овец

В странах дальнего зарубежья мясные разновидности часто имеют за плечами не одно столетие планомерного селекционного отбора. Это относится к такой известной породе, как например, Тексель. Зарегистрированные в прошлом веке улучшаются и по сей день либо принимают участие в создании новых мясных линий.

Составьте своим овцам оптимальный рацион и получите серьезную отдачу

Мясная южноафриканская порода, выведенная для выращивания в засушливых регионах Африки. Животные быстро набирают вес даже на скудном однообразном корме. Специфической особенностью является короткая неравномерно растущая шерсть, которую не состригают. Овцы избавляются от нее во время сезонной линьки.

Основные характеристики:

• вес барана — 140 кг, овцы — 95 кг;
• среднесуточный привес — 700 г;
• масса тела новорожденного — 5,5 кг, 4-месячного ягненка — 65 кг;
• убойный выход — до 90%.

Овец отличает красивый цвет кожи

Дорперы многоплодны и скороспелы. В 7 месяцев животные становятся половозрелыми. В первый окот появляется 1 ягненок, в последующие — от 2 до 3-х. На протяжении 1 года самка дает 2 приплода. Мясо нежирное, нежное и без неприятного запаха.

Вандейская

Одна из наиболее старых пород в Европе. Процесс создания длился несколько веков. На последнем этапе принимали участие бараны Саутдаун, что улучшило скороспелость. Овцы и бараны неприхотливы к условиям содержания. Густая шерсть помогает им хорошо переносить морозные зимы. Баранина постная, с нежным ароматом, состоит из одинаковых мраморных прожилок.

Французская порода, выведенная методом народной селекции

Основные характеристики:

• плодовитость — до 190%;
• вес барана — 150 кг, овцы — 110 кг;
• масса тела новорожденного — 6 кг, в возрасте 4 месяцев — 60 кг;
• среднесуточный привес — 450 г;
• убойный выход — 50%.

Животных забивают в возрасте от 4 до 6 месяцев. Именно в этот период их мясу присущ необыкновенный вкус. Содержание чистой мякоти в тушке — до 80%.

Благодаря качественному толстому руну и хорошей выносливости эта голландская порода покорила весь мир. Выведена в начале прошлого века. Относится к мясомолочной линии. Комолая полутонкорунная разновидность. У животных на голове белая полоса.

В одном окоте часто рождается 3 ягненка

Основные характеристики:

• плодовитость — до 235%;
• масса тела новорожденного — от 2,5 до 5,5 кг, в возрасте 4 месяцев — до 45 кг;
• среднесуточный привес — от 400 до 600 г;
• вес барана — 130 кг, самки — 100 кг;
• молочность — до 350 л за период лактации;
• убойный выход — от 50 до 59%.

Мясо постное и нежное, отдает сладким послевкусием и приятным ароматом. По составу молоко насыщено питательными микроэлементами.

Голландская средне-тяжелая порода, разводимая еще в XVIII в. Обрела популярность благодаря изысканному вкусу мяса, мраморности и отсутствию привкуса жира, присущему баранине.

Белолицая разновидность овец, без шерсти на ногах и голове

Основные характеристики:

• настриг овцы — 3,5 кг, барана — 5,5 кг;
• вес новорожденного ягненка — до 7 кг, в возрасте 4 месяцев — до 60 кг, в 9 месяцев — 102 кг;
• плодовитость — от 140 до 230%;
• среднесуточный привес — 250 г;
• масса тела барана — 130 кг, овцы — 90 кг;
• убойный выход — от 55 до 60%.

Матки многоплодны и высоко молочны. Период спаривания длится около 5 месяцев. Половой зрелости животные достигают в 7 месяцев.

Тексель

Французский представитель мясо-шерстного направления. Одна из наиболее красивых пород мясной линии. Отличительная черта — повышенная скороспелость. Востребована во всем мире. Животные обладают крепким бочкообразным корпусом и массивными бедрами. Окрас преимущественно молочный, реже серый или белый.

Основные характеристики:

• масса новорожденных — до 5 кг, в 4 месяца — 35 кг;
• среднесуточный привес — 300 г;
• вес барана — 130 кг, самки — 70 кг;
• настриг самца — 9,5 кг, самки — 5 кг;
• плодовитость — от 130 до 140%;
• выход баранины — до 55 кг.

В переводе с французского «прекос» означает «скороспелый»

Многоплодные окоты наблюдаются у 40% беременных маток. К забою животные готовы в возрасте 12 месяцев. При хорошем откорме бараны набирают до 160 кг.

Лучшие мясные породы овец

Пошаговая инструкция по разведению

Поскольку овцы предпочитают пастбищное содержание, их легко прокормить. Они спокойно реагируют на холод. Случаи падежа встречаются редко. Самка дает потомство 2 раза в год, в среднем по 2-3 ягненка. Благодаря комбинированным направлениям, как мясо-шерстное, например, прибыль получают не только с реализации мяса, но и руна.

Шаг 1. Расчет рентабельности

Рентабельность этого бизнеса в среднем составляет от 25 до 30% при самой низкой планке в 10%. Даже при худшем сценарии развития событий есть возможность выйти на безубыточный уровень.

Перед стартом любого проекта следует вычислить показатель экономической эффективности

Известно 2 главных момента, обуславливающих прибыльность овцеводства:

• планируемое количество поголовья;
• наличие кормовых ресурсов.

Этот проект стоит запускать лишь при владении либо аренде соответствующей территории для выпаса.

Для определения рентабельности нужно сделать калькуляцию по следующей формуле: Г = У/Н х П.

Расшифровка:

1. Г— количество животных на 1 га земли.
2. У — объем съедаемой травы на 1 га, умноженный на % используемого травостоя. Последняя величина обусловлена видом пастбища. Для естественных угодий она составляет 60%, улучшенных естественных — 80%, искусственных — 90%. Урожай зависит от разновидности травы. В среднем — 100 ц.
3. Н— норма в сутки для 1 овцы, примерно 10 кг.
4. П— длительность пастбищного периода.

Овцы проводят на пастбище около 200 дней в году

Для оценки перспективности этого мероприятия понадобятся и другие расчеты, которые будут приведены в следующих пунктах.

Например, для содержания стада в 300 голов нужно около 500 000 рублей. При этом прибыль составит 250 000 рублей. Целесообразно начать бизнес с разведения большего количества овец.

Шаг 2. Подбор пастбища

Задействуют несколько разновидностей естественных пастбищ:

1. Степные целинные. Подходят для ранних и поздних выпасов. Летом трава выгорает, но осенью и весной в изобилии растут разнотравье и тонконог.
2. Степные полупустынные. Популярный вариант в странах Средней Азии. Произрастает преимущественно овес и полынь.
3. Горные. Оптимальный вариант. Представлен питательными злаковыми и бобовыми культурами.

Количество животных на 0,1 га зависит от вида угодий

Последнее время популярны искусственные пастбища, засеянные озимой рожью, суданкой, могаром, сорго, мятликом, люцерной, эспарцетом и клевером.

Шаг 3. Просчет стоимости аренды земли

На территории РФ в зависимости от региона эта цифра колеблется от 100 000 до 150 000 рублей в год. Ценой диапазон обусловлен наличием коммуникаций и трассы, экологической обстановкой и удаленностью от населенных пунктов.

Что нужно знать перед снятием участка в аренду:

1. На 1 га произрастает до 100 ц люцерны.
2. 1 особь каждый день съедает до 10 кг травы.
3. Отаре в 1 000 голов для 1 дня кормежки нужен 1 га.
4. Для выгула 1 000 животных необходимо 50 га земли.

Перевариваемость люцерны жвачными животными составляет 70%

В течение 1 дня стадо дает привес на 16 000, за 6 месяцев это составляет 2 880 000 руб.

Шаг 4. Расчет стоимости зимнего кормления

Зимой овцам нужно сено и гранулированный комбикорм, доля питательности которого должна составлять не менее 25%. Стоимость 1 тюка высушенной травы составляет 150 рублей. Овцематка в день нуждается в 2 кг этого продукта. Цена овечьего премикса варьируется от 25 до 35 рублей за 1 кг.

Оптимальная пища для овец зимой — сено

Шаг 5. Организация загона и строительство овчарни

Помещения для содержания овец зимой нужны не только в регионах с холодными зимами, но и в центральной полосе РФ. Помимо кошары животным нужно соорудить деревянный забор для ограждения выгульной зоны. Строительство этих конструкций обойдется в 150 000 рублей.

Недостаток движения отрицательно сказывается на обмене веществ

Максимальная вместительность овчарни — 1600 голов. Самые распространенные постройки — на 500, 800 и 1000 мест.

Формы площадей в расчете на одну голову:

• для самца-производителя в рамках группового содержания — от 1,5 до 2 м²;
• для индивидуального размещения барана — от 3 до 4 м²;
• для матки во время ягнения — от 1 до 2 м²;
• для молодняка — от 0,7 до 0,8 м².

Романовские овцематки нуждаются в более просторных вольерах — до 3 м² на 1 особь.

В районах с суровым климатом строят Г-образные овчарни, в южных — в виде буквы П

Для содержания овец требуется просторная овчарня с удобными кормушками и поилками и свободный выгул, где животные проводят практически все время с приходом тепла и до поздней осени. Если же возможностей для такого выпаса нет, необходимо построить загон для овец. Как это сделать, рассмотрим в специальной статье.

Шаг 6. Покупка овец

Племенной ягненок стоит от 5 500 до 8 000, матка — от 8 000 до 12 000, баран-производитель — от 15 000 до 20 000 рублей.

Романовская — наиболее популярная овечья порода в России

Шаг 7. Подбор обслуживающего персонала и аренда транспорта

Обслуживание фермы обойдется около 550 000 рублей ежегодно. В эту стоимость входят оплаты услуг ветеринара, доярок, пастухов и стригалей.

В одиночку невозможно ухаживать за большой отарой

Шаг 8. Регистрация бизнеса

Чтобы получать официальный доход и вести дела в рамках законодательства РФ, следует зарегистрировать ООО или ИП.

Необходимо зарегистрировать бизнес

Шаг 9. Поиск рынка сбыта

Поскольку шерсть и молоко сбывать трудно, основной акцент делается на реализации мяса. Средняя стоимость баранины — от 120 до 220 рублей за 1 кг. Даже если продать мясо по минимальной цене, составляющей 100 рублей за 1 кг, при сбыте мясной продукции с 50 голов прибыль составит 500 000 рублей.

В баранине в 1,5 раз меньше жира, чем в свинине

Лучшие мясные породы овец: названия и описания

Овцы относятся к скороспелым животным, которые достигают половое созревание уже спустя полгода с момента рождения. Животных легко содержать, поскольку они неприхотливы в еде, слушают хозяев и быстро вступают в половую жизнь, принося потомство.

Особенности и признаки

Ранее в Англии и Новой Зеландии овечья шерсть считалась роскошью и очень ценилась, но прошли те времена, и на смену им стала популярной мясная порода овец. У них нежное и вкусное мясо, не имеющее специфического запаха.

А в период СССР люди очень редко ели баранину, поскольку она имела специфический запах и вкус, но это касалось шерстных пород. В те времена человечество стремилось разводить овец исключительно из-за шерсти и овчины. Во времена развала СССР пострадали практически все овцы, которых из-за нехватки денег начали зарезать и продавать.

Но даже вопреки этому, овцам удалось выжить, мясные породы попали в круговорот и стали популярными в России. Горьковская порода и на сей день нуждается в специалистах, чтобы не исчезнуть на совсем.

Отличие мясных пород от других в том, что они быстро набирают вес. Ягненок, достигший четырехмесячного возраста, весит как половина взрослой скотины. В год овечка будет весить 90% от взрослой особи.

Каждая порода овец чем-то отличается от другой, но есть и общие признаки, по которым можно понять, что овечка действительно мясной породы:

• Телосложение крупное, мышцы хорошо развиты.
• Кости тонкие.
• Тонкая шкура с толстой жировой прослойкой.
• Большое количество мяса с одной овечки.
• Хорошая плодоносность причем начинается она уже в 3-4 месяца.
• Мясные породы не прихотливые в еде.
• Высокий иммунитет.
• Большая выносливость.

Мамы овцы имеют много молока, которым они продолжительное время кормят свое потомство. Овечки, которые находятся на подсосе, растут с большой скоростью, а их смертность сводится к нулю.

Отечественные породы

Живя в частном секторе выгодно разводить овец мясной породы, поскольку они неприхотливы в содержании, быстро вырастают, обладают большой плодоносностью и имеют много мяса, которое вполне годится для ежедневного применения его в пищу.

Овцы романовской породы появились еще два века назад, обладают большим количеством мяса и высокой плодоносностью. Самка за два года может принести трех ягнят, среднестатистический показатель плодовитости составляет 300%. Ягнята, находящиеся на подсосе в 6 месяцев весят уже 30 килограмм. Что касается взрослых особей, так вес самцов достигает ста килограмм, а самок 50 килограмм.

Телосложение у овец крепкое, мышцы хорошо развиты, кости мощные. Главные особенности породы Романовской являются горбатость головы и отсутствие рогов. Могут расти в различных климатических условиях, в содержании неприхотливы.

Куйбишевскую породу овец, она же имеет название Ромни-марш, вывели еще два века назад в Англии, после чего ее привезли в Россию. В период длительного пути, овца перенесла немало изменений в климате и чувствовала себя прекрасно, поэтому к климатическим изменениям она устойчива. Они могут пастись даже на пастбище с большой влажность, копыта не страдают от гнили, а иммунитет защищает от грибковых болезней. Шерсть извивистая, покрывает все тело, начиная от глаз до суставов. Самка вырастает до 60 килограмм, а самцы до 100 килограмм.

Катумская порода овец отличается от других мясных пород быстрым набором веса. Их еще называют бройлерными овцами, поскольку от них можно получить много вкусного и сочного мяса. У животных высокий иммунитет, короткая шерсть, высокая плодовитость и молочность, не прихотливы в еде. Стричь таких овец не нужно, поскольку тот подшерсток, который появляется в зимнее время, сам по себе исчезает весной.

Вес, который может набрать взрослый самец – 110 килограмм, а самка 80 килограмм. Тело накачанное, мышцы сильные, рога отсутствуют, кости мощные и крепкие.

Вывели горьковскую породу овец век назад, их туловище напоминает бочку, ноги массивные, а морда короткая. Не считая ног и головы, шерсть имеет белый окрас. Взрослые самцы могут набирать вес до 130 килограмм, а самки до 80 килограмм. Они быстро адаптируются к любым климатическим условиям, имеют большую выносливость и плодоносность. Во время подсоса у самок может вырабатываться около 150 литров за весь период лактации. Горьковская порода имеет один минус – дает мало шерсти, поскольку руна неоднородная.

У этой распространенной породы ценная шерсть, большая мясистость и прекрасная выживаемость в любых, даже суровых погодных условиях. Овцы имеют привлекательный вид: широкие кости, крупные бедра и шея. Вес, которого могут достигать самцы – 110 килограмм, самки дотягивают до 65 килограмм. У северокавказских овец видны мягкие зачатки рогов, поскольку кость отсутствует. Если скот хорошо погуляет, то может добавлять по 300 грамм массы тела в сутки.

Данную породу овец вывели в Северо-Кавказе. Интересный факт, что аналогов этим овцам нет, поскольку ученые потратили 18 лет, чтобы получилась западно-сибирская порода овцы, в этом им помогали и английские ученые. Такая порода получилась благодаря скрещиванию кубанских баранов и сибирских овец. Главное отличие от других пород в том, что с них можно получить больше мяса, чем с других пород овец.

С одной особи можно получить 50% мяса, когда у других пород этот показатель падает до 40%. Еще их особенность по сравнению с другими – это высокая плодовитость. Уже пятимесячные ягнята будут весить 40 килограмм, взрослый самец 120 килограмм, а самка 70 килограмм.

Не меньшей популярностью пользуются и зарубежные породы овец. Но они также обладают своими достоинствами и недостатками.

Начали выводить данную породу еще в римские времена, а полностью вывели породу тексель только в конце 19 века. Вес, который могут достигать взрослые самцы, составляет 130 килограмм, у самок он несколько ниже – 125 килограмм. Ягнята быстро набирают вес и в 5 месяцев могут весить 60 килограмм. Тушки имеют много мышечных тканей и нежного мяса, которое к тому же готовится быстро. Данная порода не прихотлива в кормлении.

Порода французского происхождения прекос популярна и разводят их во всем мире. Овцы бочкообразные, крепкие, имеют высокий иммунитет, неприхотливые в кормлении и приносят хорошие плоды. Новорожденный ягненок весит 5 килограмм, а четырехмесячный весит уже 35 килограмм живого веса. Взрослый самец весит приблизительно 130 килограмм, при забое выходит 55 килограмм мяса. Самки весят 65 килограмм в годовалом возрасте.

Мясная короткошерстая порода, которую вывели в Карибском бассейне. Также существует рогатая порода, выведенная в Америке, произошла она благодаря скрещиванию с породой рамбулье. Размер овцы средний, кости крепкие, а цвет их темно-красный. А у самцов на груди и шее есть грива, длина волос – 12-16 см. вес взрослой особи самца составляет до 90 килограмм, а самки до 60 килограмм. Рождаются ягнята с весом 3 килограмма, к трехмесячному возрасту они достигают 17 килограмм. Самки за два года приносят трех ягнят, причем молока у самок этой породы много, что обеспечивает ежедневные прибавки в весе ягненка около 250 грамм.

Вывели бесшерстую породу овец уилтшир в Англии в 1923 году, на данный момент их разводят в Северном Уэльсе. Шерсть у овец отсутствует, вместо нее белая кожа покрыта жестким, похожим на конский, волосом. У баранов рога крепкие и хорошо развиты. Взрослые самцы весят около 100 килограмм, а самки 60 килограмм. Самки становятся хорошими матерями и отличаются от некоторых пород большим количеством молока.

Эта порода появилась в прошлом веке в Южной Африке, благодаря скрещиванию следующих пород:

• Дорсет Хорн.
• Курдючие персидские черноголовые.
• Жирнохвостые.

Также скрещивали и породу мериносы, от этого у овец возник чисто белый цвет. Поскольку в Южной Африке суровые погодные условия, дроперам приходилось выживать в сильных холодах и при минимальном кормлении. Благодаря этому у них выработался прекрасный иммунитет, противостояние болезням и они могут переносить самые суровые, холодные и заснеженные зимы. Тоже касается и лета, дроперы даже могут в летнее время двое суток жить без воды.

Лицо у данной породы укороченное, поэтому голова кажется маленькой и кубообразной. Хоть ноги у них и короткие, но твердые, поскольку могут выдерживать собственный вес. Самцы могут вырастать до 140 килограмм, а самки до 95 килограмм. Вес ягнята набирают быстро и в трехмесячном возрасте они уже весят 25 килограмм, а к полугодовалому возрасту их вес составляет 70 килограмм.

Еще век назад в Голландии вывели такую мясную породу овец, как цвартблес, у которых мясо постное, нежное и очень вкусное. Вес, который могут достигать взрослые самцы – 130 килограмм, а самки 100 килограмм. Благодаря толстой шерсти, овцы прекрасно переживают даже самые морозные и снежные зимы, ветра и могут пастись во влаге. Также они неприхотливы в кормлении.

Породы соседних стран

Существуют породы ближних стран России, которые также считаются мясными и распространенными в сельском животноводстве.

Сам скот имеет белый окрас, а ноги и голова – рыжие, встречаются и темные овцы. Скот крупный, кости тяжелые, а само туловище короткое. У самцов имеются небольшие закругленные твердые рога. Взрослые самцы весят до 90 килограмм, а самки до 75 килограмм живого веса. Вес ягнят, только что родившихся составляет около 4,5 килограмм, к четырехмесячному возрасту их вес достигает 40 килограмм. С овцы сараджинской породы имеют сало, нежное мясо и шерсть, с которой профессионалы изготавливают ковры.

Породу вывели в Таджикистане путем скрещивания сараджинской породы самцов и гиссарской породы самок в 1963 году. Особи крупные, имеют твердые развитые лапы и крупное телосложение. Шерсть похожа на косу, имеющая хорошую густоту, блеск и прочность. Взрослый самец вырастает до 150 килограмм, а самка до 120 килограмм живого веса. Ягнята рождаются с весом 4 килограмма, а к пятимесячному возрасту их вес уже составляет 40 килограмм.

Кости в этой породы овец широкие, туловище непропорциональное. Ноги у взрослых особей длинные и тонкие, но прекрасно выдерживают свой вес. Этот мясной вид овцы самый крупный в мире, его рост достигает 85 сантиметров, а вес самца целых 190 килограмм, самки до 90 килограмм. Рогов у гиссарской породы нет, тоже касается и шерсти, ее очень мало, телосложение крупное, а ноги длинные и сухие, но главное выносливые. Молочность у маток высокая, чего не скажешь о плодовитости. В их шерсти находится натуральный антисептик – ланолин.

Вывели эту породу впервые в Казахстане, сейчас их разводят в Южных направлениях России. Взрослый самец может достигать 120 килограмм, когда самка – 75 килограмм живого веса. Ягнята растут быстро и уже в четыре-пять месяцев готовы к убою. Эдильбаевская порода овец не прихотлива в содержании и кормлении.

Овец держат ради сала и мяса, шерсть у джайдаров грубая. Конституция овец крупная, ноги короткие, а туловище растянутое. Взрослый самец весит 110 килограмм, а самка 60 килограмм живого веса. Новорожденные ягнята рождаются с весом 3,5-4 килограмм, а к четырехмесячному возрасту они достигают 45 килограмм.

Скоты породы калмыцкая имеют высокий рост, крупные кости, мускулатура развита хорошо, шерсть грубая. На пастбищах овцы находятся круглогодично, поэтому они отличаются выносливостью и активностью. Мясо этой породы ценится лишь у молодняка, поскольку по мере взросления мясо приобретает сальный запах и вкус. Взрослый самец весит около 100 килограмм, а самка 75 килограмм. Ягненок к четырехмесячному возрасту весит 40 килограмм.

Достоинства и недостатки мясных пород овец

У мясистых пород овец имеются свои плюсы и минусы, начнем с положительной стороны:

• Мясные породы овец обладают большим количеством мяса и сала.
• Могут круглогодично пастись под открытым небом.
• Выносливы к резким перепадам температуры, хорошо себя чувствуют как летом, так и зимой.
• Если даже рацион скудный, все равно у овцы будет много жира и мяса.
• Неприхотливы в содержании, привыкшие к любым кормам.

А теперь о минусах:

• У некоторых пород шерсти либо вовсе нет, либо очень мало.
• Мясо калмыцкой породы ценится лишь молодое, если дать ягненку вырасти, то мясо будет жестким и с запахом сала.

Овец мясных пород выращивают как на фермах, так и в домашних условиях для получения вкусного, свежего и сочного мяса. Мясные породы неприхотливы в содержании, отличаются высокой плодоносностью и большим выходом мяса. Мясных пород на самом деле очень много, остается лишь определиться с выбором.

Горьковская порода овец – плод труда советских селекционеров, целью которых было создание животных, отличающихся хорошими мясными качествами и высокими показателями продуктивности по отдаче шерсти. Чем примечательные эти животные, каковы характеристики породы овец горьковская, обсудим далее.

Горьковские овцы

Происхождение породы

Селекционеры из Горьковской области бывшего Советского Союза занимались выведением этой породы овец начиная с 1936 года. В 1950 году её внесли в реестр, но работы по усовершенствованию продолжались ещё 10 с лишним лет.

За основу были взяты гемпширы, а скрещивали их с местными грубошерстными овечками. В результате были получены полутонкорунные овцы, приспособленные к местному климату. От гемпширов они унаследовали высокую продуктивность. Сейчас племенное стадо снова нуждается в коррекции – повышении производительности и улучшении других показателей.

Описание породы

По своему телосложению горьковская овца имеет сходство со своими прародителями – гемпширами:

• компактное сбитое тело;
• рост в холке – до 76 см;
• у них широкий череп, а морда короткая;
• грудная клетка мощная, массивная, глубокая, развит подгрудок;
• шея укороченная, плотная;
• спина широкая, ровная;
• конечности недлинные, крепкие, с широкой постановкой;
• костяк лёгкий;
• мышечная масса развита хорошо;
• средний вес взрослого барана варьируется в пределах 95-110 кг, отдельные животные набирают 120 кг, овечки весят 60-85 кг;
• окрас шерсти – белый, а её длина достигает 10 см.

Фермеры ценят эту породу за то, что она быстро приспособилась к климату средней полосы. Горьковские овцы отличаются крепким иммунитетом, благодаря чему среди молодняка почти не бывает падежа. Жизнеспособными оказываются 96% ягнят.

Жизнеспособными оказываются 96% ягнят.

Справка. Большая часть горьковских овец находится в Нижегородской области. Самое многочисленное и лучшее по всем показателям племя содержат в Богородском районе. Маленькие племена имеются в Саратовской, Кировской и Самарской областях.

Продуктивность

Показатели продуктивности у горьковских овец средние. С каждого взрослого барана ежегодно удаётся настричь 5-6 кг шерсти, тогда как с маток меньше – 3-4 кг. После обработки чистый выход шерстяного сырья редко превышает 55%. Качество тонины среднее, так как шерсть, состриженная с разных участков тела, неоднородная, зато отличается хорошей извитостью.

Внимание! Плодовитость горьковских овцематок – 130-150%.

Эти овцы способны давать до 150 литров молока за одну лактацию. Высокий уровень молочности позволяет им выкормить потомство и обеспечить молоком фермеров. Убойный выход мяса достигает 55%. Ягнята горьковской породы быстро растут. Их ежесуточный привес составляет 250-300 граммов. Уже в полугодовалом возрасте барашек весит 35-40 кг.

Плюсы и минусы

Горьковские овцы имеют ряд достоинств, о которых стоит знать фермеру:

1. Плодовитость самок.
2. Скороспелость. Ягнята годны к убою уже в полугодовалом возрасте.
3. Приспособленность к условиям средней полосы.
4. Жизнеспособность новорождённых ягнят.

К недостаткам породы относятся:

• низкий показатель ежегодного настрига шерсти;
• неоднородность руна.

Горьковские овцы зарекомендовали себя хорошо. Фермеры получают с них прибыль за счёт реализации шерсти, мяса и молока. Эти животные неприхотливы в еде – большую часть времени они питаются на пастбищах, и нетребовательны к условиям содержания.

Популярные разновидности овец мясных пород

0 1557 Рейтинг статьи Кира Столетова

Мясные породы овец и баранов характеризуются в первую очередь быстрым набором массы и вкусовыми качествами мяса. Уже в юном возрасте ягнята достигают половины веса взрослой овцы. Годовалый ягненок весит почти как взрослый баран. Мясные породы овец на территории России, Беларуси и Украины очень популярны, при этом многие разновидности не требуют специальных условий содержания.

Разновидности овец мясных пород

Животные способны самостоятельно находить себе пропитание и обладают достаточной плодовитостью, а высококачественная шерсть и вкусное мясо ценятся как на внутренних, так и на внешних рынках. Разнообразие мясных пород овец позволит фермеру из любого уголка России (от южных регионов до Сибири) найти породу, соответствующую потребностям фермерского хозяйства.

Большинство пород мясного направления отличаются покладистым характером, способностью передвигаться на большие расстояния без значительного урона для веса и потомства. Перед покупкой животных следует ознакомиться подробно с описанием, посмотреть фото и видео различных пород.

Преимущества мясных пород

• Выносливость. Мясошерстная разновидность может совершать большие переходы в поисках новых пастбищ.
• Большие и частые приплоды.
• Отсутствие требований специальных условий содержания. Предназначенные на мясо особи могут спокойно пастись на пастбищах круглогодично.
• Наращивание жировой ткани как зимой, так и летом.
• Тонкие кости при достаточно крепком телосложении.
• Большое количество высококачественного мяса.
• Способность обильно кормить ягнят, что обеспечивает им быстрый набор веса и отменное здоровье. Смертность среди ягнят минимальна.

Гиссарская и Эдильбаевская порода

Некоторые овцы мясных пород имеют ярко выраженный курдюк. К таковым относятся представители Гиссарской породы. Масса жира взрослого животного достигает 45 кг, при этом вес среднего барана — около 140 кг, самки — 80 кг. Бараны и овцы имеют хорошую выносливость, так как в Средней Азии, откуда они родом, им приходилось преодолевать огромные расстояния в поисках пастбищ. При интенсивной физической нагрузке животные не теряют в весе: среднесуточный прирост — 600 г.

Гиссарская порода овец

Поиск пастбищ не влияет на питательность молока самок, что обеспечивает стабильный набор веса у ягнят. Гиссарская порода не предназначена для получения шерсти. Она у этой породы грубая, с большим количеством омертвевшего волоса. Следует отметить, что такая порода распространена в Таджикистане и Узбекистане.

Овцы Эдильбаевской породы родом из Казахстана, что также говорит об их выносливости. На своей родине такая разновидность очень популярна. В среднем бараны и овцы этой породы чуть меньше, чем Гиссарские: самец весит 120 кг, а самка — 70 кг. Такие мясные породы овец в России быстро привыкают к местному климату и легко адаптируются.

Эдильбаевская порода овец

Карачаевская порода

Карачаевские особи являются гордостью Карачаево-Черкесии, по мнению местных жителей, именно эта разновидность является средоточением всех лучших качеств, которые только могла дать природа. Карачаевская разновидность может использоваться как мясошерстная или сало-мясо-молочная. Самки дают неплохие надои молока. Уход за такой разновидностью несложный.

Карачаевская порода овец

У карачаевской особи есть курдюк. Общий вес представителей мясного направления сравнительно некрупный: бараны весят 90 кг, самки — 60 кг. Мясные особи в России или Беларуси ценятся местными фермерами за курдючное сало, которое обладает высокими вкусовыми качествами и не имеет неприятного привкуса. Уход за животными простой, такая порода подойдет даже малоопытным фермерам.

Джайдара и Таджикская порода овец

Лучшая курдючная разновидность. Вес жира в курдюке достигает 15 кг. Вес самца — 110 кг, вес самки — 60 кг. Такие особи не предназначены для производства шерсти, так как ее у них немного. Несмотря на такой минус, особи имеют отличное молоко, большое количество мяса, качественные шкуры. Животные обладают стойким иммунитетом и отличной выживаемостью. Питаются Джайдара подножным кормом и способны преодолевать большие расстояния в поисках пищи, не нанося ущерб весу и здоровью потомства.

Порода овец Джайдара

Курдючных пород существует сравнительно мало, и они в основном разводятся на территории средней Азии и Кавказа. В остальном мире популярностью пользуются мясо-шерстные разновидности животных.

Таджикская разновидность сочетает в себе большой объем курдючного жира и хорошую шерсть. Бараны крупные и могут весить до 160 кг, овцы — около 120 кг. Ягнята в 4 месяца достигают веса 45 кг. На сегодняшний день такая разновидность практически не встречается на территории РФ, потому что Таджикские бараны прошли нелегкий путь селекционирования, и его завершение совпало с развалом СССР, который не способствовал распространению.

Таджикская порода овец

Романовская и Куйбышевская порода

Романовские особи являются самыми знаменитыми представителями российского овцеводства. Романовская овца заслужила всенародную любовь, благодаря неприхотливости и выносливости. У данной породы отсутствуют жировые отложения. Романовская особь обладает густым мехом, который не дает шерсти сваляться. Хорошие меховые качества Романовской овцы известны во всем мире. С одной Романовской особи получают 1,5 кг шерсти, с барана — 3 кг. Еще одним плюсом считают удивительную плодовитость: спаривание происходит вне зависимости от времени года.

Романовская порода овец

Куйбышевская порода — это лучшая разновидность российского овцеводства, которую вывели в конце 40-х гг. Куйбышевская овца сочетает в себе традиции советского животноводства: она вынослива (может с успехом выносить континентальный климат), дает большое количество высококачественного мяса, обладает большим количеством шерсти.

Куйбышевская порода овец

Мясо Куйбышевской овцы мраморное, у него отсутствует характерный для баранины запах. У самок хорошо развита плодовитость и материнский инстинкт, практически каждая третья самка приносит двойню. Минусом является неприспособленность к засушливому, бедному кормовой базой климату.

Горьковская порода

Горьковская разновидность является результатом англо-советской селекции. Особи данной породы были получены в результате скрещивания Гемпширской разновидности с российскими северными многоплодными особями. В результате селекции появилась Горьковская овца, обладающая достаточной скороспелостью, экономичностью (благодаря качественному мясу и шерсти, особи быстро возмещают средства, потраченные на корм).

Горьковская порода овец

Мясные овцы Горьковской разновидности дают хороший приплод: на 100 самок приходится 130-160 ягнят. К сожалению, Горьковская овца не может похвастаться большим количеством получаемой шерсти, особенно это негативное качество проявляется у неплеменных представителей.

После развала СССР порода практически исчезла, и в данный момент восстанавливается, благодаря усилиям отдельных энтузиастов.

Западно-сибирская и Северокавказская порода

Западно-сибирская разновидность наиболее молодая из распространенных мясных пород. В окончательном варианте она была представлена только в 2010 году. Западно-сибирскую породу специально селекционировали для разведения в условиях сибирской зимы. По весу был достигнут неплохой результат: бараны достигали 100 кг, самки — 63 кг. Шерсть Западно-сибирской разновидности относится к полутонкой.

Западно-сибирская овца

Северокавказская овца получена в результате селекции пород Ромни-марш и Линкольн. Для данной разновидности характерны достаточно крупные самцы (120 кг) и мелкие самки (65 кг). Ягнята показывают высокий прирост: в 4 месяца средний вес достигает 33 кг. Северокавказская разновидность для нашей страны не редкость, и многие начинающие фермеры заводят такую породу.

Северокавказская овца

Порода Дюпер и Цвартблес

Бараны мясной породы отличаются высоким количеством качественного мяса, короткой шерстностью, плодовитостью и выносливостью. Мясные породы в основном распространены на западе и в Африке, в условиях жаркого климата не позволяющего нарастить достаточно шерсти. К практически чисто мясным породам можно отнести Дюпер. Многие фермеры считают, что это лучшая мясная порода.

У ее представителей отсутствует шерсть, но этот недостаток полностью компенсируется наличием вкусного, нежирного мяса которое не имеет неприятных запахов и привкуса.

Порода Дюпер

Южная область России отличается жарким климатом, поэтому выращивать там других особей становится проблематично. Бараны могут весить 140 кг, самки — 95 кг, ягнята достаточно быстро набирают вес, и к 4 месяцам весят 65 кг. Из аналогичных пород можно отметить такую разновидность, как Кутумская овца. Она считается мясной и гладкошерстной, что позволяет выращивать ее в условиях жаркого климата.

Высокие вкусовые качества свойственны породе Цвартблес. Эти голландцы обладают густой шерстью и выносливостью. Самки и самцы в среднем не очень отличаются по весу. Самцы весят 130 кг, а самки — 100 кг. Самки достаточно плодовиты, и разводить их несложно.

Порода овец Цвартблес

Уилтшир рогатый и Барбадосская чернобрюхая овца

Уилтшир рогатый — не самая известная разновидность в России, но эта Британская порода имеет внушительные размеры. Характеристика у животных такая, что независимо от половой принадлежности как у овец, так и у баранов растут небольшие рога. По сравнению с другими данная разновидность не отличается хорошей плодовитостью. Весят животные до 140 кг самцы, самки чуть меньше — 90 кг.

Уилтшир рогатый

Барбадосская чернобрюхая овца — это сравнительно некрупная особь мясного направления (самцы достигают 90 кг, самки — 60 кг). Безусловным плюсом овец и баранов является диетическое мясо без ланолина. Плодовитость породы достаточно высокая.

Барбадосская чернобрюхая овца

Бурятская овца и Тянь-шаньская разновидность

Всем, кому необходима»морозоустойчивая» разновидность мясного направления, стоит обратить внимание Буубэй (бурятская овца): лучше нее в этом плане найти сложно. Таких особей вывели бурятские племена с учетом сурового климата и ограниченной кормовой базы. Буубэй способны питаться подножным кормом в течение всего года, при этом показывая неплохие продуктивные показатели. Характер подвижный, самки отличаются развитым материнским инстинктом. Вес самца составляет 100 кг, самки — 60 кг.

У бурятского барана толстая шерсть, которая позволяет отнести данную разновидность еще и к шубно-мясным. Мясо не имеет характерного запаха и приятно на вкус.

Бурятская овца

Тянь-шаньская разновидность больше подходит тем, кто проживает в горной местности с суровым климатом. Это лучшая мясная порода овец и баранов по мнению многих фермеров. Порода отличается прекрасной скороспелостью и крепким иммунитетом для потомства. К сожалению, волосяной покров у овец и баранов редкий, и его недостаточно для изготовления большого объема тканей. Также у овец есть небольшой курдюк.

Тянь-шаньская разновидность овец

Советский Меринос и Ромни-марш

Советский Меринос — это одна из самых популярных разновидностей в республике Дагестан. У советских мериносов есть два подвида: мясо-шерстный и чисто шерстный. Особи отличаются длинной шерстью высокого качества и неплохими мясными показателями.

Советский Меринос

Средний вес барана составляет около 110 кг, у самки — 50 кг. Племенные животные обладают белым окрасом, количество шерсти может достигать 30 кг с одного барана. К сожалению, шерсть у этой породы подвержена загрязнениям, образованию колтунов, склонна к появлению паразитов.

Характер у особей спокойный, они склонны к стадному образу жизни, неприхотливы и питаются как подножным кормом, так и комбикормами. Животных не рекомендуется держать в загонах, так как долгое нахождение под крышей способно спровоцировать появление паразитов.

Ромни-марш — это английская разновидность овец и баранов, которая имеет мускулистое телосложение и крепкие ноги. В России чистая Ромни-марш распространена мало, так как выяснилось, что питание для молодняка в нашей стране недостаточное, поэтому селекционеры специально улучшили такую разновидность с помощью различных скрещиваний.

Порода Ромни-марш

К сожалению в процессе селекции пострадало качество получаемой готовой продукции, поэтому породу пришлось разбавить еще раз, чтобы в итоге получились российские Ромни-марш. Породы овец мясного направления Ромни-марш дают достаточное количество молока, поэтому ягнята хорошо набирают вес и обладают сильным иммунитетом.

В конечном счете мясных пород существует множество на любой вкус. Главное — определиться с целями: важно получение лишь только одного мяса или качество шерсти также имеет ценность. А может, для хозяина овечки большое значение играет количество молока, которое способна давать овечка, или морозостойкость особей. С учетом этих и других требований и целесообразно выбирать лучший вариант.

Как вырастить барана на мясо: сколько нужно времени, технология откорма

Овец выращивают с несколькими целями — чтобы получать мясо, шерсть, молоко, а также для продажи потомства. В статье собраны рекомендации по выращиванию, содержанию и разведению мясных пород в домашних условиях.

Правильный выбор породы овец

Во всём мире овцеводство является прибыльным бизнесом. Одним из главных условий успеха хозяйства является правильный подбор породы. Чтобы её выбрать, важно чётко понимать цель разведения овец.

Среди всех пород в зависимости от продуктивности животных выделяют различные направления. Так, овец, у которых высококачественная шерсть, причисляют к шёрстному направлению. Тех, кто может давать много вкусного мяса, — к мясо-сальному направлению. Существуют породы, которые могут разводиться для получения двух-трёх продуктов, например, мяса и шерсти или же мяса, шерсти и молока. Таким образом, если планируется выращивание овец для получения мяса, то необходимо выбирать породы мясного направления с большой массой тела и высоким показателем убойного выхода.

Знаете ли вы? Овца стала первым в мире млекопитающим, которое удалось клонировать из взрослой клетки. Самый известный клон — это овечка Долли. Вторым критерием, по которому следует подбирать породу, является приспособленность к местным условиям. Есть животные, способные переносить низкие температуры, засуху, отсутствие конкретного вида корма, а есть более нежные, требующие определённых условий. Человеку, планирующему развивать овцеводство, при выборе породы необходимо учитывать особенности местного климата и ландшафта.

Популярные мясные породы

На сегодня выведено большое количество мясных овец. Наибольшей популярностью пользуются Дорпер, Романовская, Куйбышевская, Вандейская. Предлагаем познакомиться с ними поближе и узнать об их достоинствах и недостатках.

Очень древняя порода, выведенная в XVIII в. Её представители имеют крепкий костяк, горбоносую голову, бочкообразное тело, короткий хвост. Мужские особи весят по 65–75 кг, женские — 45–55 кг. Рост у них не превышает 70 см.

При рождении ягнята весят до 3,5 кг. Скороспелость у них средняя — к 8–9 месяцам молодняк весит до 45 кг. Суточный набор веса составляет примерно 150–180 г. Мясо у Романовских овец имеет малый процент жира, без специфического запаха. Забойный выход составляет 50%.

Кроме мяса, представители этой породы дают также высококачественную шерсть, которую используют для изготовления шубной овчины. Годовой настриг с баранов составляет 2,5–3,5 кг, с овец — 1,4–1,8 кг.

• Достоинства породы:
• возможность одновременно получать мясо и шерсть;
• высокая плодовитость маток — свыше 270%;
• неприхотливость в уходе и кормлении;
• хорошая акклиматизация.

К недостаткам относят слабые лёгкие и малый выход шерсти.

Ещё одной популярной породой является Куйбышевская. У её представителей крепкий костяк, короткая шея, бочкообразное тело. Куйбышевские овцы комолые. Их тело покрывает густая длинная полутонкорунная шерсть белого цвета.

Бараны весят по 85–95 кг, овцы — 55–60 кг. Малыши рождаются по 3–4 кг, к 4-месячному возрасту достигают массы 19–20 кг, к году — 32–55 кг. Мясо у них вкусное, сочное, мраморное, без запаха. Лучшее время для убоя — 10 месяцев: в это время животные достигают 75% от полного веса. Убойный выход составляет 60%. Со взрослых баранов можно настричь 1,7–3,8 шерсти длиной до 11 см.

• Овцеводы, которые уже имели опыт разведения Куйбышевских овец, отмечают следующие их позитивные характеристики:
• хорошие адаптивные качества;
• производство высококачественной шерсти;
• вкусное мясо;
• непритязательность к кормам, условиям содержания и уходу;
• высокий уровень плодовитости (130%).

• Есть у представителей описываемой породы и недостатки, главными из которых являются:
• невозможность выращивать их на малопродуктивных пастбищах, подверженных частым засухам;
• неоднородность шерсти у неплеменных особей.

Дорпер является мясо-молочной породой. Это крупные животные: бараны достигают веса в 90 кг, овечки — в среднем 55 кг. Ягнята появляются на свет с массой до 5 кг. В месяц они достигают 12–25 кг, в полгода — 40–70 кг. К забою готовы особи, достигшие возраста 9–12 месяцев.

Основной отличительной особенностью Дорперов является короткая шерсть, благодаря которой они всегда имеют ухоженный вид и не требуют частых стрижек. Шерсть светло-серая, грубая. В зависимости от вида Дорперы могут иметь чёрные или белые головы. У представителей этой породы очень вкусное мясо: оно не имеет специфического запаха, нежное, сочное, с малым количеством холестерина. Убойный выход составляет 59%.

• Среди достоинств породы Дорпер выделяют следующие:
• неприхотливость в уходе и кормлении и, как следствие, небольшие затраты на содержание;
• высокие показатели продуктивности;
• хороший обмен веществ, что ведёт за собой необходимость предоставления малого количества кормов;
• способность переносить длительное время без воды, в экстремальных температурах;
• крепкая иммунная система;
• отсутствие надобности в стрижках;
• привлекательный внешний вид;
• высокая плодовитость;
• хорошая жизнеспособность молодняка;
• хорошо развитый материнский инстинкт у маток.

• К недостаткам овец описываемой породы относят:
• высокую стоимость;
• наличие длинного и худого хвоста;
• чрезмерную подвижность и высокий риск травмирования.

Вандейская порода относится к мясошёрстному направлению. У её представителей крепкий костяк, пропорциональное сложение, бочкообразное тело. Мужские особи достигают веса в 80–130 кг и высоты в холке 75 см. Самки вырастают до 70 см и весят по 60–110 кг. Их тело покрывает густая шерсть длиной 6–8 см.

Ягнята рождаются по 4–6 кг. Растут они быстро. Прирост составляет 400–500 г в сутки. Забой их рекомендуется проводить, начиная с пятого-шестого месяца жизни. Убойный выход составляет 50%.

Знаете ли вы? У овец сильно развит стадный инстинкт: если они пребывают в одиночестве, то испытывают тревогу, которая усиливается с течением времени. Мясо у этих баранов отличается высокими вкусовыми характеристиками, сочностью, сладковатым вкусом, мраморностью. В год с баранов удаётся настричь 3–5 кг шерсти, а самок — 2–4 кг. Чистый выход составляет 60%.

• К достоинствам Вандейских овец относят:
• быстрый рост молодняка;
• возможность раннего забоя;
• высокую продуктивность шерсти и мяса;
• отличное качество мяса и шерстяных волокон.

Главным недостатком породы является то, что её представители не способны жить в некоторых климатических условиях. Например, климат в России им не подходит.

Выбор породы в зависимости от условий содержания

Есть 4 способа содержания овец:

1. Стойловый.
2. Пастбищный.
3. Смешанный стойлово-пастбищный.
4. Пастбищно-стойловый.

Соответственно, при выборе породы следует учитывать климат, ландшафтные особенности местности, наполненность пастбищ.

Если говорить об описываемых породах, то для Романовской, Вандейской и Куйбышевской рекомендуемый способ содержания — смешанный, который сочетает стойловое проживание и выгул на пастбище. Овцы Дорпер подходят для пастбищного, стойлового и смешанного содержания.

Условия содержания

Для успешного разведения овец необходимо построить овчарню, оборудовать её в соответствии с требованиями, создать и отгородить место выгула.

Пастбище

Для выпаса овец используются естественные пастбища и искусственно созданные, специально засаженные многолетними и однолетними растениями: злаками, бобовыми, осоками, рогозами. Чтобы рассчитать оптимальную площадь под выгул, необходимо учесть общую потребность в корме на всех животных и урожайность местности.

Расчёты производятся по формуле:

Г (число голов на 1 га пастбища) = У (урожай травы, умноженный на % использования травостоя) : Н (суточная норма травы на 1 животное) × П (продолжительность использования пастбища).

На 100 овец потребуется примерно 62 га пастбища с урожайностью 25 ц/га.

К пастбищу выдвигается несколько требований:

1. Оно должно быть сухим, незаболоченным.
2. На нём не должно быть колючих и ядовитых растений.
3. На нём должны отсутствовать ямы, лужи, канавы.

Важно! Перед тем как выпускать животных на выгул на естественное пастбище, следует произвести его осмотр на предмет произрастания ядовитых трав: болиголова, белладонны, багульника, аконита, волчьего лыка, чистотела, хвоща, живокоста и др. Рекомендуемое время пребывания на пастбище — 8–10 ч. в день. Его следует разделить на утренний выгул и вечерний.

Кошара

К кошаре выдвигается несколько требований:

1. Она должна быть просторной, светлой и сухой.
2. Пол над землёй должен возвышаться на 20–30 см. Он может быть из глины, дерева или земли.
3. На пол следует постелить подстилку из соломы, опилок.
4. Рекомендуемая температура — не ниже +5…+8°С, в период ягнения — не ниже +15…+18°С.
5. Помещение должно быть оборудовано хорошей вентиляцией, большими окнами.
6. Минимальная высота потолка — 1,5 м.

Как правильно оборудовать

Овчарня должна быть оборудована такими устройствами и коммуникациями:

1. Искусственное освещение.
2. Вентиляция.
3. Кормушки для сухих, сочных кормов, минеральных добавок. На 1 взрослое животное должно приходиться 25 см, на ягнёнка — 15 см.
4. Поилки высотой 30–40 см. На 1 взрослое животное должно приходиться 15–20 см.

Расчёт площади кошары и количества поголовья

На 1 взрослую овцу рекомендуется выделять 1,5 м² площади пола. На зрелого барана выделяется 2,5 м². Для молодых особей должна быть предоставлена площадь в 0,8 м². В помещении, где происходит окот, расчёт площади ведётся исходя из 1,7 м² на 1 животное.

Правила приобретения овец

В ходе покупки животных необходимо обращать внимание на их внешний вид и поведение.

Узнайте, какова продолжительность жизни у овец.

Молодняка

При выборе молодого животного нужно уделить внимание его весу — он не должен иметь сильные отклонения от норм, заявленных в стандарте породы. Следует выбирать животных с крепкой конституцией, в меру упитанных, с густой блестящей шерстью, ровной походкой.

Взрослых

Взрослые особи должны иметь пропорциональное телосложение. У них должна быть крепкая конституция, плотная кожа, широкая грудина, ровная спина, прямые, широко поставленные конечности, прочные копыта, здоровая на вид чистая шерсть, правильный прикус. Обязательное условие — большая масса тела. Важно обратить внимание на глаза — они должны блестеть здоровым блеском, не иметь засохших выделений.

Стоит отказаться от покупки овцы с выделениями из носовых проходов. На то, что животное здорово, указывает ровное и чистое дыхание. Следует выбирать овец с конституцией и окрасом шерсти, соответствующими стандарту породы. У не рожавших самок вымя должно быть небольшим, плотным, но не твёрдым, правильной формы.

Важно! При покупке животных следует поинтересоваться у продавца о проведённых прививках и противоглистных мероприятиях.

Ягнят

Покупая мясного ягнёнка, учитывают, что в 4–5 месяцев он не должен весить менее 42–45 кг. Следует отбирать активных животных, без видимых дефектов и признаков болезни. Здоровый ягнёнок пуглив, поэтому при приближении человека будет убегать. У него должен быть правильный прикус, ровное дыхание, чистые копыта.

Случка овец

Половое созревание у самок происходит в 7–8 месяцев, у самцов раньше — в 5–6. Однако это не означает, что животных можно случать в этом возрасте. Оптимальным возрастом для случки самок считается 18 месяцев: именно в это время организм женских особей уже способен без проблем выносить и родить малыша.

Обычно самки очень плодовиты. Уровень плодовитости зависит от породы, может превышать 150% и достигать 270%. Как правило, в первый окот появляется один ягнёнок. При последующих родах — от 1 до 3. Самки могут приносить приплод каждые 8 месяцев. Однако частые роды подрывают их здоровье, поэтому ветеринары не советуют случать животных чаще 1 раза в год.

Выбор маток и случка

Случку производят, когда у самки начинается охота. Длится она на протяжении двух суток.

На начало охоты указывают такие характерные признаки:

• отёчность, покраснение половых органов, слизистые выделения;
• агрессивное поведение овцы по отношению к другим самкам.

Для случки отбирают лишь здоровых особей. Состояние самок проверяют — в частности, проводят осмотр вымени, зубов. Также диагностике подвергают баранов: особое внимание обращают на состояние копыт, зубов, половых органов.

Есть несколько вариантов покрытия овец:

1. Можно за 1,5 месяца до случки разделить женских и мужских особей, чтобы они набрались сил и отъелись (им предоставляют усиленное питание). А затем следует свести барана с овцой в специальном станке либо просто в одном помещении. При помощи этого способа можно с высокой точностью установить, когда самка забеременела и сколько времени осталось до родов.
2. Во втором случае баранов и овец держат несколько месяцев совместно. Такой метод называется вольной случкой. При нём тяжело установить точные сроки наступления беременности и окота.
3. Третий способ — искусственное осеменение.

Важно! Непригодными для случки считаются особи женского пола, у которых случаются частые маститы, заболевания лёгких, а также старого возраста.

Для контроля размножения рекомендуется содержать племенных баранов отдельно от самок. Не каждая случка проходит успешно и оканчивается беременностью.

О том, что самка оплодотворена, свидетельствуют такие симптомы:

• ненаступление половой охоты на протяжении 16–18 дней;
• увеличение массы тела;
• отсутствие интереса к баранам.

Окот

Беременность овец длится примерно 5 месяцев. Как правило, эти животные рожают самостоятельно, без участия человека. Однако хозяину необходимо осуществить подготовку места для проживания беременной самки в последние дни перед родами, а также после них, позаботиться о месте содержания малышей, договориться с ветеринаром, который может помочь в случае возникновения осложнений. Подготовку помещения необходимо сделать за 7–10 дней до окота: важно, чтобы оно было тёплым, чистым и сухим. В нём должна быть постелена плотная подстилка, установлены кормушка и поилка. В день родов сюда необходимо принести продезинфицированные ножницы, йод, тёплую воду.

О том, что роды произойдут в скором времени, будут свидетельствовать такие изменения в теле овцы:

• увеличение размеров вымени;
• обвисание живота;
• отёчность наружных половых органов.

При обнаружении таких признаков самку необходимо отделить от стада. Владельцу овцы необходимо присутствовать при окоте. Если всё протекает нормально, то он будет длиться не более часа. Интервал между появлением нескольких ягнят должен составлять около 15 минут.

Мать самостоятельно перегрызает пуповину. Однако если роды у неё первые, она может этого не сделать — тогда необходимо вмешательство человека. Пуповину обрезают на расстоянии 8–10 см и дезинфицируют йодом. Также помощь человека может понадобиться, если мать не облизала животное и не прочистила ему носовые проходы. Хозяин должен вычистить их самостоятельно. Ягнёнок появляется с весом 2–5 кг (в зависимости от породы). В первое время его следует оставить около матери. На протяжении 40 минут новорождённого поят молозивом.

Первое кормление роженицы производят спустя 4 часа после окота. После родов хозяин должен следить за состоянием овцы и за тем, чтобы вышел послед. В нормальных обстоятельствах это происходит на протяжении 6 часов после окота. Если за это время он не появился, то стоит обратиться за ветеринарной помощью. Невыход последа свидетельствует об осложнениях, представляет угрозу для здоровья и жизни роженицы.

Если послед вышел своевременно, его убирают из помещения и закапывают вместе с подстилкой, на которой происходил окот. Чтобы исключить другие осложнения, за состоянием и поведением овцы необходимо наблюдать ещё на протяжении недели.

Выращивание ягнят

Молодняк допускается выращивать тремя способами:

1. Совместный. Ягнята содержатся с матерью до 2-недельного возраста.
2. Раздельный. После окота малышей разлучают с матерью и до достижения ними 3-недельного возраста помещают в отдельное помещение, запуская их лишь на время кормления — сначала через каждые 3 часа, затем реже.
3. Искусственный. Новорождённые в возрасте 1–2 дня отлучаются от матери и вскармливаются искусственно.

Прикорм можно вводить, когда малышам исполнится 15–20 дней. Сначала подойдут концентраты и сено. В дальнейшем даются отвары из овсянки и жмыха.В первое время количество прикорма должно составлять 60 г. Его постепенно увеличивают до 120 г.

Для трёхмесячного ягнёнка необходима порция в 300 г. С этого же времени его уже можно постепенно переводить на взрослые корма. Выпускать на выгул молодняк можно в 2–3 недели, начиная с 15–20 минут в день. Длительность пребывания на свежем воздухе увеличивают постепенно, доводя до 1 часа.

Взрослое поголовье

Для взрослых особей следует правильно составить рацион, проводить качественный уход и осуществлять мероприятия, направленные на профилактику появления болезней и паразитов.

Рацион

В рацион должны входить следующие ингредиенты:

С рекомендуемыми нормами кормления животных, находящихся на откорме, можно ознакомиться в таблице:

Вид корма	Количество в сутки, кг
Для молодняка до 12 месяцев:
Сено	1,3
корнеплоды	2
концентраты	0,3
Соль	8–10 г
Для взрослых особей:
Сено	1
солома	1
корнеплоды	2
концентраты	0,3
Соль	10 г

Молодняк кормят 3-4 раза в сутки, разделяя кормление следующим образом:

• 6–7 ч. утра — сено;
• 10–11 ч. — концентраты;
• 15–16 ч. — корнеплоды, силос;
• 18–19 ч. — сено.

При соблюдении указанных рекомендаций прирост молодняка будет составлять 150–170 г в сутки, взрослых особей — 160–180 г.

Уход

Уход заключается в регулярной чистке и дезинфекции овчарни, замене подстилки. Животных нужно периодически купать, стричь (до 2 раз в год), производить им чистку копыт.

Важно следить, чтобы в поилках всегда присутствовала вода. Взрослому животному необходимо выпивать не менее 3–4 л в сутки. В жаркую погоду это количество нужно увеличить до 6–8 л. В зимнее время воду нужно подогревать.

Профилактика болезней

С целью предотвращения развития опасных болезней у животных и возникновения эпидемий необходимо регулярно проводить обязательные вакцинации. Перечень прививок будет зависеть от региона выращивания овец.

Следует вакцинировать животных от бешенства, сибирской язвы, ящура, инфекционного мастита, оспы, бруцеллёза. Также обязательно нужно проводить противоглистные мероприятия.

Как рассчитать время откорма

Откорм производят с целью получения после убоя максимального количества качественного мяса. Усиленное питание вводят в определённый период, чтобы ко времени забоя добиться желаемой массы овцы.

Для взрослых особей

Овцы в среднем живут по 14 лет. Опытные овцеводы отмечают, что их целесообразно держать лишь до возраста 6–8 лет. Интенсивный откорм начинают за 1,5–2 месяца до планируемого забоя.

В это время вводят следующие ингредиенты:

• силос — 5 кг;
• овощи — 1 кг;
• кукурузу, ячмень — 0,25 кг;
• сено бобовое — 0,5 кг;
• сено обычное — 0,2 кг.

Для молодняка

Откорм молодняка начинают сразу же после отъёма от матери — в 3–4 месяца. Длительность усиленного питания при суточном приросте в 200 г составляет 60 дней. Также возможно проводить откорм на протяжении 3–4 месяцев при суточном приросте в 120–150 г.

Выгоднее всего проводить забой молодняка по достижении 45–50 кг. Романовских овец забивают в возрасте 8–9 месяцев при массе 30–40 кг.

Для ягнят

Суточный прирост ягнят в среднем составляет до 2 месяцев — 300 г, с 2 до 4 месяцев — 230 г, с 4 до 8 месяцев — 75–100 г. По этим причинам особенно усиленно необходимо кормить малышей — начиная с рождения и до 4 месяцев. Так можно сократить сроки выращивания и откорма.

Важно! Чем интенсивнее будет откорм, тем ниже затраты на корма на 1 кг прироста.

В дальнейшем затраты на откорм будут повышаться. Так, если до 3 месяцев на 1 кг прироста ягнёнка требуется 3 энергетических кормовых единицы (ЭКЕ), в 3–4 — 3–4 ЭКЕ, то в 8 месяцев для набора массы потребуется предоставить 5–8 ЭКЕ, а с 8 до 12 месяцев — 8–10 ЭКЕ.

Забой

Забой животного в домашних условиях осуществляют по определённой технологии, которая включает подготовительный этап, непосредственно забой и разделку туши. Перед процедурой ветеринар должен осмотреть барана и разрешить его забой.

Подготовку начинают за сутки. Животное отделяют от стада и полностью прекращают кормить, однако в достаточном количестве предоставляют ему воду.

В ходе забоя барана подвешивают на перекладину за заднюю ногу так, чтобы его голова располагалась на уровне колен человека, либо укладывают со связанными конечностями на горизонтальную поверхность. Далее необходимо нанести удар острым ножом в область уха и перерезать артерию. Затем нужно в течение 5 минут дать стечь крови, подставив таз.

После этого переходят к разделке туши. Вначале острым ножом снимают шкуру, а затем вскрывают брюшную полость и извлекают внутренние органы. Шкуру вычищают от мяса, моют, переворачивают вверх шерстью и оставляют на час для остывания и просушки. В дальнейшем производят консервирование. Наиболее распространённый способ — сухая засолка.

Знаете ли вы? У овец зрачки имеют форму прямоугольников. Кроме них, такая же особенность строения глаза у коз, осьминогов и мангустов.

Итак, если вы планируете заняться овцеводством для получения и продажи качественного мяса, то вам необходимо правильно подобрать породу и создать необходимые условия для разведения овец, а именно: построить овчарню, оборудовав её кормушками и поилками, продумать место выгула, подготовить кормовую базу.