Очень простой и вкусный пирог по рецепту моей бабушки. Нам потребуется:
Все, что на фото + масло подсолнечное.
Приступаем к тесту: в теплое молоко всыпать пачку дрожжей, перемешиваем вилкой или венчиком, разбиваем 2 яйца, соль, сахар, хорошенько перемешали, просеять муку и постепенно всыпать, замесить не сильно тугое тесто, выливаем 1 поварешку масла, хорошенько взбили все руками, сформировали форму шара и в теплое место на 1 час. За час нужно подбить 3 раза.
Вот так должно подняться!
Пока тесто поднимается, приступаем к капусте. Шинкуем, в кастрюлю наливаем масло, выкладываем капусту, добавляем 1 стакан воды, солим и тушим 1 час. Можно по желанию обжарить морковь и лук, и добавить все сюда же.
Капуста готова, сайру порезать на кусочки( здесь 2 банки) и, начинка готова!
Противень смазать маргарином или маслом раст. Раскатываем половину всего теста, не сильно тонко, но и не толсто, выкладываем капусту, затем сайру. Можно лук кольцами сверху, но я не кладу, мне и так вкусно.
Раскатываем остальную часть и закрываем наш пирог, тесто очень нежное, поэтому может рваться. Выпекать при 200 градусов до коричневого цвета.
Берем 1 яйцо, отделяем белок. Нам нужен только желток, для блеска нашего пирога.
Я добавляю 0,5 ч. ложки сахара, (можно не добавлять), хорошо перемешать.
Наш пирог готов!!! Смазываем желтком, и вот так он блестит, накрываем полотенцем, и даем постоять 1 час.
В разрезе выглядит вот так, тесто очень тоненькое и начинки много. Очень вкусно!! Пробуйте.
Время приготовления: 2 ч. 12 мин. Это хороший рецепт?
