Творожно желейный торт с фруктами

1. Овсяное печенье нужно измельчить (я воспользовалась блендером) в крошку. Затем смешать его с размягченным сливочным маслом (рекомендуется использовать масло хорошего качества!).

2. Выложить массу из печенья в разъемную форму, утрамбовать.

3. Готовим творожный слой. Для этого 2 пачки желатина нужно замочить в молоке. Творог (желательно не крупинчатый) с сахаром взбить погружным блендером, добавить йогурт и ванилин, еще раз пробить до однородной массы.

4. Разбухший желатин подогреть в микроволновке (2 мин.), влить в творожную массу. Размешать.

5. Формируем торт. На основу из печенья выкладываем колечки банана, заливаем половиной творожной массы, затем выкладываем слой киви, опять заливаем творожной массой. Убираем минут на 30 в холод.

6. Тем временем делаем засахаренные фрукты для верхушки торта. Желатин залить 100 мл воды. Когда он набухнет, поставить на огонь и прогреть, не доводя до кипения, до полного растворения желатина. Снять с огня. В одну миску перелить желатин, в другую насыпать универсальный коричневый сахар. Опускать каждую виноградину сначала в миску с желатином, затем в сахар. Выкладывать на салфетки. Так же обработать дольки киви и цитрусовых.

7. Вытаскиваем творожный торт из холодильника и сверху аккуратно укладываем засахаренные фрукты в любой последовательности, можно сделать узоры.

8. Готовим желе для торта согласно инструкции на оборотной стороне упаковки. Заливаем первый слой. Даем застыть. Затем делаем еще один слой желе, тем самым покрывая фрукты.

9. Торт украшаем взбитыми сливками тм «Haas», которые готовятся за считанные минуты. Отправляем торт в холод для того чтобы он хорошо застыл.

Приятного чаепития с легким и вкусным тортиком!

Творожный торт с вишней – нежное и легкое лакомство, которое идеально подойдет для летнего чаепития. Вишневый торт низкокалорийный и не приторный. Продукты для его приготовления доступны в любом супермаркете. Он прост в приготовлении, и при этом получается вкусным и красивым, способным украсить любой праздничный стол и порадовать гостей.

Процесс приготовления торта «Творожного торта с вишней и желатином» состоит из 4-и этапов:

• изготовление бисквита;
• приготовление творожной прослойки;
• приготовление вишневого желе;
• сборка торта.

Кроме приведенных выше ингредиентов, для приготовления «Желейного творожного торта с вишней» понадобится духовка, поддерживающая температуру 180 градусов Цельсия, кондитерские инструменты, миксер, круглая разъемная форма для выпекания, диаметром 23 сантиметра и посуда.

Для приготовления торта можно использовать как свежую, так и замороженную вишню. Если будет использоваться замороженная вишня, то перед приготовлением торта ее нужно постепенно разморозить, переложив сначала в холодильник, а потом вытащить их холодильника в комнату.

Для создания бисквитно-творожного торта с вишней следуйте ниже приведенному пошаговому рецепту.

Этап 1 – Изготовление бисквита:

1. Вытащить 3 куриных яйца из холодильника и оставить при комнатной температуре.
2. Просеять 80 грамм пшеничной муки и 35 грамм какао-порошка.
3. Залить 33 грамма желатина 200 миллилитрами холодной воды и слегка размешать.
4. Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия.
5. Миксером взбить яйца до появления пены.
6. Во взбитые яйца добавить 40 грамм сахарного песка и 10 грамм ванильного сахара. Взбить миксером до однородности.
7. Добавить во взбитые яйца соль на кончике ножа, 80 грамм просеянной муки и 35 грамм просеянного какао-порошка.
8. Перемешать миксером или вручную до однородности.
9. Выстелить дно разъемной 23 сантиметровой формы для выпекания пергаментной бумагой и смазать стенки сливочным маслом.
10. Переложить тесто в форму, равномерно распределив его по дну. Отправить в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 15 – 25 минут. Проверять тесто на готовность деревянной палочкой, протыкая тесто, если палочка сухая, то тесто готово.
11. Вытащить форму из духовки и оставить бисквитный корж остывать прямо в форме.

Этап 2 – Приготовление творожной прослойки:

1. Протереть через сито 400 грамм творога.
2. Добавить в протертый творог 35 грамм сметаны и 80 грамм сгущенного молока и хорошо перемешать до однородности. Получившаяся творожная масса должна получиться липкой.

Этап 3 – Приготовление вишневого желе:

1. Взять 600 грамм свежей вишни, помыть, очистить от плодоножек и вытащить косточки. Можно использовать замороженную вишню, предварительно разморозить ее и вытащить косточки, если они есть.
2. Поместить 600 грамм вишни в кастрюлю и залить 250 миллилитрами воды.
3. Поставить на огонь и довести до кипения, а затем снять с огня.
4. Добавить в вишню 50 грамм сахарного песка и хорошо перемешать. Оставить остывать.
5. Когда вишневый компот станет теплым, слить его через сито, оставить вишню в сите. Поставить сито с вишней на кастрюлю стекать.
6. Переложить разбухший в воде желатин в вишневый компот и размешать.
7. Оставить застывать до состояния жидкого желе, оно должно быть текучим, но не сильно растекаться.

Этап 4 – Сборка торта:

1. Вытащить корж из формы. Убрать использованную пергаментную бумагу.
2. Застелить дно формы новой бумагой для выпекания.
3. Положить корж на дно формы пористой стороной вверх.
4. Выложить на шоколадный корж творожную массу и хорошо разровнять.
5. Выложить вишню из сита на творожную прослойку.
6. Аккуратно залить сверху торта вишневое желе, так чтобы равномерно скрыть вишню.
7. Убрать в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.
8. Аккуратно отделить торт от краев формы и вытащить, разобрав форму.
9. Переложить на блюдо или поднос.

Творожный желейный торт с вишней готов! Приятного вам чаепития!