Проект по технологии
Тема: «Приготовление воскресного
завтрака для всей семьи»
Выполнила: Зубова Анна
Ученица МБОУ СОШ №9
5 «Б» класса
Руководитель : Холодилова О.А.
Проблемная ситуация
На утро в воскресенье я хочу приготовить воскресный завтрак для всей семьи, чтобы сделать родным сюрприз. Вот здесь и пригодятся мои кулинарные умения. Что же приготовить на завтрак, как сервировать стол?
Цель проекта: устроить семейный воскресный завтрак на кухне.
Задачи проекта:
1.Разработать меню завтрака.
2.Приготовить завтрак из блюд, которые научились готовить на уроках кулинарии.
3.Сервировать стол для завтрака.
4.Сложить красиво салфетку.
Исследование
1.Какой салат предпочитает семья?
Из сырых овощей
салат
Из фруктов
Из варёных овощей
Ответ: из сырых овощей.
Салат из капусты, кукурузы и крабовых палочек.
2. Какое блюдо из яиц любят в семье?
яичница-глазунья
омлет
яйцо
всмятку
в мешочек
в крутую
Ответ : омлет.
3. Какой напиток предпочитает семья?
кофе
напиток
какао
чай
Ответ: чай.
4. Какой бутерброд предпочитает моя семья?
холодный открытый
горячий открытый
канапе
бутерброд
горячий закрытый
гренки
холодный закрытый
Ответ: гренки.
5. Какую скатерть накрою на стол?
Гладкокрашеная
скатерть
цветная
белая
Ответ: цветная.
6. Как сложу салфетку?
«лилия»
«свеча»
салфетка
«веер»
«куверт для приборов»
Ответ: «куверт для приборов».
7. Сколько человек будет присутствовать на завтраке?
Ответ: четыре человека. Папа, мама, сестра, я.
Решение: я буду готовить завтрак для четверых человек. Так как
все в семье любят омлет и гренки, я решила совместить эти два блюда
и приготовить гренки с яичным омлетом. Салат я приготовлю из свежей
капусты, кукурузы и крабовых палочек. Из напитков будет чай.
Меню завтрака:
— Салат из капусты, кукурузы и крабовых палочек.
- Гренки с яичным омлетом.
— Чай.
Оформление стола: стол застелю цветной скатертью, изготовлю на
каждого человека куверт для приборов.
Расчёт расхода продуктов.
Блюдо
Необходимые продукты
Салат из капусты, кукурузы и крабовых палочек
Количество
крабовые палочки
Гренки с яичным омлетом
продуктов
капуста белокочанная
хлеб
250 гр.
яйцо
4 ломтика
250 гр.
майонез
кукуруза
сливочное масло
4 шт.
100 гр.
соль
1 банка (425 гр.)
лук репчатый
3 ст. ложки
перец болгарский
по вкусу
1 шт.
1 шт.
Вот что у меня получилось.
Оценка экспертов.
Эксперт
Оценка
мама
«Сытный полноценный завтрак. Гренки получились хрустящими, поджаристыми. Салат вкусный лёгкий. Понравилось оформление стола. Всё было очень вкусно. Нам всем очень приятно.»
папа
«Всё очень вкусно.»
сестра
«Очень вкусно и полезно.»
Творческий проект по технологии. Воскресный завтрак для всей семьи. Иванова Дарья Учитель: Веремьёва Нина Ивановна
Цель: Накормить семью Задача: Приготовить воскресный завтрак Цели и задачи:
Раннее утро. Солнце ярко светит. Птички поют. Так хочется петь и танцевать! Это самое время для вкусного воскресного завтрака! Можно приготовить завтрак самому, а можно заказать в кафе. Проблемная ситуация Заказать в кафе Приготовить самому Что сделать?
Я решила сама приготовить воскресный завтрак для всей семьи. Только вот что приготовить? Вариантов много…
Выбор был довольно сложный. Я выбрала открытые бутерброды, чай и блины. Выбор завтрака.
1. Сколько будут завтракать человек? 4 человека 2. Какую скатерть постелить? Я постелила цветную скатерть Кто мне в этом поможет? Бабушка Какие продукты выбрать? Экологические чистые, свежие продукты Исследование
Для бутербродов мне понадобится блюдце, для чая кружка, для блинов тарелка глубокая. А еще мне понадобится нож. С ним надо быть очень аккуратным.
Блюда должны быть приготовлены из экологически чистых продуктов. Быть красиво оформлены. Они должны быть вкусными. Блюда должны быть сбалансированными. А ещё полезными. Требования к блюдам
Рецепт: Ветчина Морковь отварная Сыр твёрдый Хлеб (нарезка) Листья салата Укроп Зелёный горошек Бутерброды открытые.
На хлеб (нарезку) кладем ломтик сыра, из ветчины вырезаем ножки, ручки, туловище, голову, ушки и выкладываем на сыр. Из моркови вырезаем маленькую морковь и следочки и выкладываем на бутерброд. Потом кладём укроп и из зелёного горошка делаем глазки. Технология изготовления
Ингредиенты: Заварка чая Кипяток Сахар Приготовление: 1. Воду закипятить в чайнике, залить чай, заваривать 5 минут. 2. Заварку, процедить через сито. 3. Добавляем сахар в заварку (по желанию), хорошо перемешать до полного растворения. 4. Разлить заварку в чашки, хорошо перемешать. 5. Готовый чай подавать к столу в чашках. Приготовление чая.
Ингредиенты: 5 полных с горкой столовых ложек муки 500 мл молока яйца 1 столовая ложка сахара 1/2 чайной ложки соли 1 столовая ложка (или чуть больше) растительного масла Блины
Влить молоко, всыпать муку, замесить однородное без комочков тесто. В конце добавить растительное масло. Сковороду для блинов хорошо разогреть и смазать маслом. Выпекать блины с двух сторон до золотистого цвета. Техника приготовления
Салфеткой «Арка-ворот» Я решила удивить своих близких красивыми салфетками.
Технология складывания салфеток Салфетки готовы!!! 1. Исходно салфетка сложена по диагонали. 2. Два боковых угла совместите с вершиной треугольника. 3. Сложите фигуру по горизонтальной оси, подвернув нижний угол вниз. 4. Боковые углы загните вперед. 5. Теперь «арка ворот» обрела свою форму.
Наименование Количество на 1 человека Рублей на 1 человека Ветчина 7 ломтиков 52 рубля Сыр (твердый)7 ломтиков 42 рубля Заварка 1 пакетик 1 рубль Хлеб (нарезка)1 ломтик 2 рубля Зелёный горошек 2 горошины 2 рубля Майонез 100 грамм 12 рублей Всего: 111 рублей Подсчет затрат Всего будут завтракать 4 человека, а это значит что всего на 4 человека понадобится 444 рубля.
Эксперт Оценка (самооценка) Мама»Всё было красиво украшено и вкусно! Мне понравился завтрак. А еще понравились красивые салфетки! Папа»Мне очень понравилось! Было очень вкусно! Бабушка»Бутерброды имеют оригинальный вид, продукты свежие, вкусные, красиво украшены. Закуска мне очень понравилась. Я»Я думаю что у меня всё получилось вкусно, так как моим родным всё понравилось! Оценка и самооценка
Сайт: Бабушкина кулинарная книга. Использованная литература
Наши блюда высший класс, Их попробуешь у нас! Хоть весь мир ты обойдешь, Но такого не найдешь! Рекламный проспект
Спасибо за внимание!!!
