Белые гуси порода

Существует более 60 пород и разновидностей гусей, описанных в научных трудах. Среди них немало пород было выведено искусственно, путем скрещивания наиболее «мясных» и яйценосных разновидностей.

Дикие белые гуси гнездятся в арктическом регионе, вдоль северных границ Канады, Аляски и Гренландии. Гуси создают моногамные пары и вместе выводят потомство.

К концу весны они мигрируют на свои гнездовые территории и ждут начала лета. Как только земля начинает оттаивать, самка строит гнездо и начинает класть яйца в кладку.

Самка откладывает в среднем 4 яйца. Как только все яйца закладываются, самка обкладывает гнездо своими перьями и начинает инкубацию, которая длится 23 дня.

В этот период самец находится рядом с гнездом, защищая его от хищников. И гуси и гусыни проводят почти все время вблизи своих гнезд, прежде всего потому, что неохраняемые гнезда становятся уязвимыми для хищников, таких как лисы.

Другая причина заключается в том, что открытое гнездо очень быстро теряет тепло, что может привести к гибели кладки.

В течение этого периода гусыни теряют до 20% своей массы. Они напрямую зависят от запасов жира, накопленных в течение предыдущих зимних и весенних месяцев кормления.

Учитывая этот факт, период кормления является одним из самым важных в жизненном цикле гусей.

Белые гуси встречаются в следующих породах домашних гусей:

1. Китайский гусь;
2. Холмогорский гусь;
3. Линдовский гусь;
4. Датский легарт;
5. Эмденский гусь;
6. Итальянский гусь.

Эти породы, различаются как по происхождению, так и по качеству мяса и яйценоскости, однако благодаря отличной селекционной работе, проведенной над этими породами, они отличаются от диких гусей гораздо более высокими качественными показателями, как по мясным параметрам, так и по яйценоскости.

Сравнение различных пород белых гусей по основным критериям

Мясные качества	Вес (средние показатели)	Яйценоскость	Выводимость	Возраст начала яйценоскости
Дикие белые гуси	3-4 кг
Линдовские гуси	8 кг	50 яиц	80%	270 дней
Холмогорские гуси	8-10 кг	30 яиц	50-60%	280 дней
Датский легарт	7 кг	30-40 яиц	60-65	270 дней
Эмденкая порода	9 кг	25-30 яиц	80%	280-300 дней
Итальянские гуси	7 кг	45-50 яиц	70%	240 дней
Китайские гуси	5 кг	45-70	75-80	280 дней

1. Дикий белый гусь. Обладает белым оперением и темными перьями по краям крыльев.
2. Линдовский гусь.

Эта разновидность гусей относится к мясному направлению и была выведена искусственно.

В среднем, представители этой породы имеют средний вес около 8 кг, однако отдельные представители могут вырастать до 12 килограмм. На носу имеют характерный нарост. При правильном разведении и наличии соответствующего ухода дает мясо очень высокого качества.

Яйценоскость данного вида гусей также на высоте (достигает 50 яиц).

1. Холмогорский гусь. Одна из лучших мясных пород гусей. В 5-6 месяцев начинает проявляются внешние видовые отличия (шишка на клюве и мешочек под подбородком).
2. Датский легарт. Не так давно выведенная порода, имеет хорошую производительность и большой средний размер тела. Часто, на животе присутствует небольшая складка жира;
3. Эмденский гусь. Мясная порода гусей, отличающаяся высоким качеством мяса и жира;
4. Итальянский гусь. Выводилась для получения продуктивной мясной породы с высокой яйценоскостью.

Условия содержания белых домашних гусей

При оборудовании места для разведения гусей необходимо соблюдать несколько основных правил:

• Температура в гусятнике должна быть в пределах +1- +27. При этом, на полу должен быть утепленный слой из опилок или соломы. При оборудовании настила из опилок, следует учитывать возможность склева опилок гусями (что может навредить здоровью птицы).
• Первые дни после обновления утепляющего слоя на полу, следует прикрыть опилки соломой. В зимнее время температура может регулироваться с помощью специальных обогревателей, однако, если полы, стены, потолок гусятника качественно утеплены герметичным материалом и в гусятнике присутствует тамбур, можно обойтись без дополнительного обогрева.

В таком случае, тепла выделяемого птицами, обычно достаточно для создания оптимального микроклимата в помещении. В любом случае, температурный баланс является важным компонентом в вопросе выращивания гусей, поэтому нуждается в постоянном контроле.

• Влажность воздуха должна быть 60-70%. Умеренный уровень влажности воздуха достигается с помощью правильно оборудованной гидроизоляции и вентиляции крыши (чаще всего, это достигается с помощью оборудования отверстий вентиляции в коньке крыши, что способствует выведению излишней влаги наружу и обеспечивает приток свежего воздуха в помещение).

При уровне влажности, превышающем норму, велика вероятность появления плесени, грибка, что приводит к болезням птиц. Пониженная влажность воздуха также негативно сказывается на здоровье гусей, что часто приводит к смерти.

• Для полноценного развития гусей, необходимо соблюдать строгий режим освещенности помещения. В гусятнике должно быть как естественное, так и электрическое освещение. В первые дни жизни, гусята должны жить в помещении освещенном 24 часа в сутки.
  
• На второй неделе жизни, время освещенности можно сократить до 16 часов/сутки, с четвертой по седьмую недели — до 14 часов, после этого, время освещенности можно сократить до 7 часов.
• При этом, электрический свет не должен быть слишком ярким, так как это также может негативно повлиять на здоровье гусей.Естественное освещение также очень важно для здоровья птицы, поэтому в гусятнике обязательно должны быть окна и двери. Желательно, что бы площадь окон была не меньше 10 процентов от площади стен.

Несоблюдение режима освещенности негативно сказывается не только на поведенческой составляющей птицы, но и на общем состоянии птицы, что делает нерентабельным разведение гусей в целом;

Помещение, в котором планируется разведение гусей должно быть всегда чистым и теплым. Следует учитывать необходимость регулярной очистки гусятника от загрязнений и проведения санитарной обработки с помощью специальных дезинфицирующих средств.

При несоблюдении санитарных норм, птица легко может заразиться различными инфекционными заболеваниями и паразитами;

1. Размер помещения. При планировании размера помещения, следует исходить из количества гусей, планируемого для разведения. Желательно, что бы на каждую птицу приходилось не менее 1 метра пространства гусятника. При этом, слишком большим помещение также не стоит делать;
2. Пол в гусятнике должен быть ровным. При самостоятельном строительстве гусятника, стоит защитить пол от грызунов добавив в фундамент битого стекла;
3. В каждом гусятнике необходимо оборудовать гнезда для гусынь, для кладки яиц. Размер гнезда должен быть примерно 60 см в высоту, 60 см в ширину и 60 см в длину. Желательно, что бы гнезда были оборудованы в стороне от общего птичника (это поможет избежать повреждения яиц и агрессии птиц по отношению к наседкам). В одном гнезде может нестись до двух гусынь;
4. Для того, что бы разведение гусей стало по настоящему прибыльным предприятием, следует озаботиться местом для выгула гусей (при наличии подходящего места для выгула, затраты на корм могут значительно сократиться). При этом, желательно наличие луга для выгула и водоема (если водоема нет, можно поставить большую емкость с водой, в которой гуси могут купаться);
5. Необходимо оснастить птичник кормушками и поилками. Кормушки должны быть трех видов:

• Кормушка для сухого корма;
• Кормушка для минерального корма;
• Кормушка для влажного корма.

Обратите внимание! 2-3 раза в месяц необходимо в месте выгула птицы ставить емкость со специальным составом (состав: песок, зола, кормовая сера), для профилактики заражения пухопероедом. В случае заражения этим паразитом, следует втереть серу в перья птицы.

Разведение белых гусей. Питание

За питанием гусей также необходим строгий контроль. Так как гуси растут очень быстро, правильное питание это одна из самых важных составляющих процесса разведения гусей.

Рассмотрим самые важные аспекты этого вопроса. Корм для гусей состоит из нескольких основных компонентов, состав которых может варьироваться в довольно широких рамках.

Основные компоненты корма:

1. Зерновые смеси. В основном используется овес (запаренный). Но также, может использоваться пшеница (желательно, пророщенная), кукуруза (измельченная), ячмень. Кроме того, такие смеси обычно включают в себя добавки из бобовых культур. При создании зерновых смесей самостоятельно, в смесь добавляются витамины.
2. Комбикорм. Сбалансированный корм (существуют специальные разновидности для откорма гусей), как правило в виде гранул, состоящих из перемолотых зерновых культур, с добавлением витаминов и минералов)
3. Зелень. В основном трава поедаемая гусями при выгуле, а также ботва от корнеплодов и сорняки, собранные в огороде (в случае невозможности обеспечения выгула гусям);
4. Корнеплоды. Картофель, морковь, свекла. Часто, перед кормлением, корнеплоды отваривают и измельчают.
5. Овощи. Овощи обычно измельчаются на терке и смешиваются с грубыми кормами либо с зеленью.
6. Минеральные добавки. Включают в себя витамины, минералы, костную и рыбную муку, известняк, яичную скорлупу, поваренную соль.
7. Животный корм. Костная и рыбная мука, рыбные и молочные отходы.
8. Грубые корма. Крапива, сено, силос, сухие травы.

Осторожно! Картофель используемый для корма, должен быть без глазков, так как содержащиеся в ростках вещества могут навредить птице, однако, картофельные очистки вполне можно использовать.

	Питание для «мясных» гусей	Питание для несушек
Зима	Суточный рацион: 1 кг корнеплодов и овощей, до 300 г зерновой смеси, 10 г мела, 25 г минерального корма, 150 г грубого корма. Питание три раза в день: утром (треть общей массы зерновой смеси и грубого корма), днем (корнеплоды, грубый корм, минеральный корм) и после заката, желательно в одно и то же время (оставшаяся часть зерновой смеси и грубого корма).	Суточный рацион: 1 кг корнеплодов и овощей, до 200 г зерновой смеси, 10 г мела, 30 г минерального корма, 200-250 г грубого корма. Питание четыре раза в день. Желательно в зерновых смесях использовать овес, ячмень или пшеницу. Обязательны добавки витаминов и бобовых культур.
Лето	2 кг зелени, 1 кг корнеплодов, 300 г зерновой смеси, 10 г мела, 25 г минеральных кормов, 150 г грубого корма.	2 кг зелени, 1 кг корнеплодов, 200 г зерновой смеси, 10 г мела, 25 г минеральных кормов, 200 г грубого корма.

Питание для гусят

В первые дни жизни, маленьких гусят следует кормить измельченным отваренным яйцом, перемешанным с мягкой измельченной зеленью. Желательно использовать клевер либо люцерну, но также можно использовать молодые нежные перышки лука.

Кроме того, в получившуюся кашицу допускается добавлять отваренные крупы, желательно мелкого помола. Кормление следует производить 7-8 раз в день.

После пятого дня жизни яйцо из рациона можно начинать постепенно выводить и сокращать количество кормлений.

Где купить птенцов гусей

В настоящее время многие крестьянские хозяйства ориентированы на разведение гусей, поэтому в интернете и на сельскохозяйственных ярмарках можно легко купить гусят разных пород для разведения.

Однако при этом следует учитывать, что основные видовые характеристики начинают проявляться в основном после 5 месячного возраста. Поэтому, можно легко спутать гусят более дешевых пород с дорогими. Следует обращаться к проверенным поставщикам.

Также следует учитывать, что стоимость птенца гуся зачастую превышает стоимость взрослой курицы, цена может варьироваться от 200-400 р. Стоимость гусиных семей в несколько особей может достигать десятков тысяч рублей.

Все эти факторы призваны создать идеальные условия для содержания гусей. Напрямую от этого зависит и прибыль, которую можно получить от их разведения. Так как только от здоровых и ухоженных птиц можно получить качественное мясо, высокую яйценоскость и великолепный гусиный пух и перо.

Обратите внимание на другие популярные породы:
Тульские, шадринские и крупные серые гуси.

А в этом видео описаны основные различия:

Итальянские гуси: описание и разведение породы

Итальянские гуси – это еще одно трендовое направление фермерства, которое помогает создать мощную агрохозяйственную инфраструктуру при относительно низких затратах, свободном рынке и реализовывать по довольно высоким ценам весь объем производимой продукции.

Итальянские гуси

Гуси итальянской породы – ценные субпродукты и мясо премиум-класса

Данная порода предпочтительна и для домашнего разведения, особенно в семьях с маленькими детьми. Итальянские гусаки имеют печень рекордной массы 350-400 г. Это высокоценный диетический продукт, способствующий восстановлению иммунитета и в целом здоровья неокрепших детей и взрослых, востребован в ресторанах и органических супермаркетах.

Порода Итальянские белые завезена во времена СССР из Чехословакии, в настоящий момент считается лидером в РФ по числу поголовья

Итальянских гусынь отличает довольно высокая яйценоскость для мясных пород, по этому показателю они уступают только горьковской породе. Молодые гусята достигают товарного веса 4,0-4,5 кг уже к возрасту 9 недель (гуси других пород – 3-3,5 кг). По этой причине данная птица считается одной из самых прибыльных в фермерском производстве, обеспечивая повышенный коэффициент оборачиваемости. Востребованность диетического гусиного мяса с высокой энергетической ценностью и субпродуктов высока независимо от сезона.

Гусята итальянской породы отличаются крепкой конституцией и быстро набирают вес

Секреты доходного птицеводства

Большинство семей, обдумывающих способы получения доходов, обращают внимание на фермерское хозяйство. Доступность этого вида деятельности обусловлена не только низкими ценами на землю и недвижимости в сельских районах РФ. Многие люди имеют собственные наделы и сельские дома, полученные по наследству, где без затрат и первичного капитала можно создать ферму.

Гусиная ферма на 500 голов

В село на постоянное место жительство отправляются люди в молодом и зрелом возрасте, задумываясь о постоянном заработке. Гусиное птицеводство – наиболее оптимальное направление бизнеса, способное дать довольно хорошие заработки уже в первый год разведения.

Итальянские гуси – сельский бизнес без первого взноса

Естественное птицеводство считается перспективным направлением для малых частных хозяйств, не обладающих крупными средствами. Среди всех пород птиц по степени оборачиваемости лидирует гусиное мясо. Среди гусей – высокопродуктивная итальянская порода, обеспечивающая большие товарные привесы всего за несколько месяцев. Несмотря на то, что общее число особей итальянских белая в РФ выходит на первое место, рыночный потенциал достаточно велик, чтобы говорить о каких-либо рисках реализации.

Появление гусят по окончанию инкубационного периода

Доходность гусиного бизнеса на сельском приусадебном участке

Гусиное мясо относится к высокоэнергетическим диетическим продуктам с низкой себестоимостью и всегда находит своего покупателя. У итальянских гусей потребительской ценностью обладает печень (в среднем составляет 7% от общего веса тушки), по текущим ценам реализация печени полностью окупает производство, а стоимость составляет около $5 (до $15 за кг) на особь.

Гуси итальянской породы с товарным весом до 4,5 кг

Выращивание гусей в приусадебном хозяйстве достигает 100% благодаря использованию доступного подножного корма и собственных помещений. Если кур выращивают для получения мяса и яиц, то гусей преимущественно на мясо. Достаточная яйценоскость итальянских гусынь позволяет быстро увеличивать поголовье молодняка и объем реализации 9 недельных гусят весом 4,5 кг, оптовая цена мяса в среднем от $1,5-3 за кг.

Инкубационные яйца итальянских гусей в натуральную величину

Высоко ценится перо и пух итальянских гусей, инкубационное яйцо (оптовая цена около $0,5). Среднее хозяйство производит до 1500 инкубационных яиц в неделю, пользующихся большим спросом у владельцев приусадебных хозяйств. На продажу уходит и гусиный жир.

Деликатесная печень итальянских гусей достигает веса 350-450 г (до 600 г) и является органическим продуктом премиум-класса

Итальянские белые – характеристика породы

Промышленная порода гусей итальянская белая была завезена в СССР в 1975 году из Чехословакии, уже к 1980 году поголовье в государственных птицеводческих хозяйствах насчитывало около 35 000 особей. На сегодняшний день в России – это самый распространенный вид гусей в промышленном и частном секторе.

Племенная гусыня породы Итальянская белая

Характеристики породы:

• крупная птица мясной продуктивности, достигающая веса 6-7 кг для гусаков, 5-6 кг для гусынь;
• оперение – белоснежно белое, иногда с редкими серыми включениями у помесей;
• форма туловища – пропорционально округленная, смотрится компактно;
• клюв – прямой, оранжево-красного оттенка;
• голова – аккуратная, среднего размера, не имеет подклювной складки, характерны щечные мускулы, часто встречаются хохлатые гусыни;
• шея – средней длины;
• грудная клетка – крупная, широкая и глубокая, округленная, без складок к животу;
• спина – прямая, широкая, пропорционально наклонена к задней части туловища;
• ноги – мощные, имеющие рыжий оттенок, без характерных шишек;
• хвост – пропорциональный, горизонтальный, плотно соединен;
• отличаются внешней грациозностью и аккуратностью (это одна из самых чистоплотных пород гусей);
• яйценоскость – средняя, самая высокая для среди мясных пород (за исключение горьковской);
• оплод – 75-85% (выведенное стадо к количеству инкубационных яиц);

Итальянские белые на свободном содержании дают мясо более высокого качества

На вывод гусят из инкубационного яйца необходимо 30 дней. Гусята уже на втором месяце обладают живым весом 3-4 кг. Отличаются ярким нравом, самостоятельностью, характерностью и активностью, на пастбище всегда держатся обособленно от других гусей. Могут вступать в конфликты с другими группами птиц.

Утка на насесте

Порода уже около 40 лет используется в птицеводческом хозяйстве нашей страны преимущественно для получения качественного мяса и печени. Гусята достигают товарного веса всего за 9 недель, их забивают в основном до 1 линьки, чтобы обеспечить товарный вид тушке без характерных пеньков – зачатков новых перьев. Высоко ценится и гусиный пух за счет своей мягкости, плотной структуры и белоснежного цвета, его закупают для производства текстильных изделий премиум-качества по хорошей цене.

Яйценоскость и мясная продуктивность

Гуси породы Итальянская белая отличаются средней яйценоскостью, за цикл удается получить от особи 40-55 яиц, за два цикла – 70-80 яиц. При соблюдении режима инкубации оплод может достигать 90%. Порода отличается получением крепких птенцов, устойчивым к заболеваниям.

Итальянско-горьковская порода дает большие привесы, чем итальянская

Это качество обеспечивает хорошие товарные привесы. Итальянские гуси имеют слабый материнский инстинкт и редко садятся на яйца, в основном гусят получают промышленным методом (с инкубацией). В отдельных хозяйствах яйца подкладывают к гусыням Легарт или для разведения используют эффективную помесь Итальянско-горковскую породу, которая также хорошо высиживает яйца. Все помеси с итальянской породой дают вкусное деликатесное мясо.

Читайте также: Датский легард.

В некоторых хозяйствах итальянских белых не забивают в 9 недель до 1 линьки, а выращивают до 5-6 месячного возраста. Вес гусят в зависимости от возраста составит:

• 60 дней: гусаки – 4 кг, самки – до 3,2 кг (минимально 2,8 кг);
• 90 дней: гусаки – 5,2 кг, самки – до 4,6 кг (минимально 2,8 кг).

По характеристикам получаемое мясо имеет повышенную питательность и относится к деликатесам, общее содержание жира до 15%.

Сравнительная характеристика пород по яйценоскости и продуктивному весу.

Гусиное мясо

Мясо птицы обладает высокой пищевой ценностью, но у каждого вида имеются свои особенности. Представлено двумя типами: соединительной тканью, расположенной в районе бедер и ног и белыми мышцами. Наиболее ценным считаются именно белые мышцы, их количество преобладает у кур бройлеров, цесарок и индеек. Соединительные мышцы отличаются по более насыщенному красно-розовому цвету. Мясо белых мышц считается диетическим, белое мясо кур бройлеров усваивается на 95%.

Свежая тушка молодого гуся

Чем старше птица, тем больше соединительных мышц нарастает, тем ниже пищевая ценность. Дело в том, что соединительная мышечная ткань красного цвета содержит неполноценные белки, снижающие качество мяса. В мясе гусей красных волокон больше, количество увеличивается с возрастом, по этой причине оптимальным временем забоя стада на продажу считается 9 недель. Пищевая ценность мяса гуся 5-6 месяцев даже при большем весе будет меньше за счет значительного количества соединительной ткани, мягкость ему будет придавать гусиный жир.

Гусиное мясо

Гусятина ценится не только за высокую ценность диетического мяса, но и его специфический вкус дичи, который не характерен, например, для бройлеров. Также гусиное мясо обладает наиболее высокой энергетической ценностью. По этой причине второй сорт мясных продуктов 5-6 месячных гусей будет во вкусовых характеристиках компенсироваться количеством жира (до 50%). Однако постоянное употребление данного продукта не рекомендуется в отличие от диетического «9 недельного».

Питательная ценность птичьего мяса разных видов

Наибольшее количество протеинов, аминокислот, полноценных белков гусиного мяса содержится в белых мышцах. Именно от их массовой доли тушки будет зависеть ценность сырья. При этом птицы более старшего возраста дадут мясо также максимальной среди сельскохозяйственных птиц энергетической ценностью. Гусиное мясо содержит (на 100 г):

• калий (420 мг);
• фосфор (312 мг);
• медь (306 мкг);
• витамин А (12 мкг);
• витамин С (7,2 мкг).

Калорийность: 161 ккал/100 г.

Гусиная печень

При специальном кормлении гусиная печень может достигать 700 г. Гусиные субпродукты считаются очень полезными и деликатесами. Они богаты по составу аминокислотам, существенно улучшающими метаболизм и иммунитет организма.

Гусиная печень, откорм на фуа-гра

Для примера можно привести гомеопатический препарат Оциллококцинум, изготовленный из экстрактов печени и сердца мускусной утки. Он в значительной мере восстанавливает иммунную реакцию и хорошо помогает при простудных заболеваниях. Гусиная печень при постоянном употреблении используется как средство лечения атеросклероза.

Гусиный жир

Специальное кормление и содержание гусей без движения будет способствовать накоплению жира, с особи обычно получают до 500 г. Этот продукт пользуется большой популярностью у фармацевтических производств. На его базе изготавливаются лекарственные средства, мази и антивозрастная косметика. Гусиный жир очень эффективен в борьбе с преждевременными морщинами и целлюлитом. Применяется при лечении тяжелых респираторных заболеваний, туберкулеза, псориаза, экземы и ожогов.

Гусиный жир закупают фармацевтические производства, а также частные лица для восстановительного лечения

Гусиный пух и перо

Итальянские гуси дают гусиный пух самого высокого качества, который используется в текстильных изделиях премиум-класса. С одной особи получают 300 г гусиного пера и свыше 60 г нежнейшего пуха. Эти продукты имеют также высокую ценность среди оптовых покупателей.

Итальянские гуси дают гусиный пух самого высокого качества, который используется в текстильных изделиях премиум-класса

Условия содержания

Помещения и клетки

Помещения для содержания итальянских гусей-подростков рассчитываются из расчета 4 особи на 1 кв. м. Для содержания поголовья 100 гусят потребуется всего 25 кв., для содержания 500 – 125 кв. м. Для взрослых особей требуется большая площадь: из расчета 1,5 особи на 1 кв. м. Гусятник может специально не отапливаться, при этом желательно сделать приточно-вытяжную вентиляцию, чтобы избежать неприятного запаха застоявшегося помета.

Содержание итальянских гусей

В зимнее время из помещения птицам обеспечивают выход в теплицу, ежедневная прогулка на солнце позитивно сказывается на общем состоянии поголовья. Чтобы получить полноценные инкубационные яйца в холодное время года, потребуется утеплить стены, потолок и пол, а также подложить сено-соломенную подстилку. При средней температуре в помещении +5-7ºC маточное поголовье будет нестись всю зиму. Дополнительно требуется обеспечить освещение не менее 12 часов в день (для стимуляции образования яйцеклетки). Птиц в солнечные дни выпускают гулять по снегу.

В летнее время гуси не требуют особого содержания и питаются самостоятельно

Подстилку меняют 2 раза в год. В остальное время ее обновляют, подсыпая новую порцию, за полгода она увеличивается до 0,5 м – в общей сложности в год требуется 40 кг сено-соломенного сырья. Во время полугодичной уборки его собирают, помещение и кормушки дезинфицируют, стены белят гашеной известью.

Содержание гусей летом под навесом

Птиц в домашнем хозяйстве можно размещать в одном вольере по принципу: водоплавающие – отдельно, неводоплавающие – отдельно. В летнее время гусей содержат под навесом, где дополнительно устанавливаются поилки и кормушки, а также емкость для купания. Содержание значительно упрощается, если рядом имеется луг или водоем. Большую часть рациона гуси будут добывать себе сами.

Цены на различные виды приточно-вытяжных установок

Приточно-вытяжная установка

Принцип кормления

При содержании гусей придерживаются следующего принципа кормления в летнее и зимнее время.

Летнее свободное содержание итальянских и больших серых гусей снижает себестоимость практически до нуля

Рацион гусей при содержании в загоне:

• утро: влажная овощная мешанка;
• днем: зеленый корм при наличии;
• вечер: размолотое зерно;

Для кормления в зимнее время заготавливают витаминные смеси:

• сухие: сенную муку из высушенного в тени сена нижеперечисленных культур трав;
• сочные: запаренные зерновые, измельченные корнеплоды, отварной картофель, натертую тыкву;
• минеральные: мелкий гравий.

Заготовка сухих кормов для итальянских гусей

Гуси любят зеленую массу или сухое сено смеси люцерны, клевера, пырея, овса, тимофеевки, мятлика, не колосящуюся рожь, осот, листья одуванчика, крапивы.

Содержание и дневной рацион

Гусиную группу лучше выводить на пастбище или обеспечить вольное содержание при наличии доступа к зеленой траве. Дополнительно вечером их подкармливают мешанкой из тертой свеклы (корнеплодов), тыквы и концентрированных кормов. Избегайте скармливания пророщенного картофеля и воды, в которой варились корнеплоды, из-за ядовитого соланина. При содержании в вольере птицам нужно давать свежую траву в объеме 2 кг на особь.

Большую часть дневного рациона гуси на пастбище добывают себе сами

Дневной рацион взрослой особи весом 5-6 кг:

• тертые корнеплоды – 150-200 г;
• отваренный картофель – 150-200 г;
• травяная или сенная мука – 50-100 г;
• отруби – 50 г;
• зерносмеси – 50-100 г;
• гравий – 5 г;
• соль – 2 г;
• премиксы (в зимнее время) – по инструкции.

В летнее время зеленые корма составляют большую часть рациона

В летнее время зеленые корма составляют 70-80%, что в значительной мере упрощает содержание птиц и снижает себестоимость разведения.

Разведение итальянских гусей

Гусята итальянской породы относятся к одним из самых крепких, выживаемость при соблюдении элементарных требований достигает 100%. Это же касается оплода яиц, если они были транспортированы без ошибок. Разводят итальянских гусят преимущественно инкубационным способом. Желательно использовать инкубаторы с автоматическим переворотом яиц, это доведет процент выживаемости зародышей практически до 100%.

Гусята в возрасте 21 день

Племенные гусыни достигают репродуктивного возраста к 8-10 месяцам. Яйценоскость наблюдается до возраста в 8-10 лет. Гусыни испытывают тягу к насиживанию только весной, в другое время года гусят придется выводить в инкубаторе. Естественная кладка насеста составляет 9-10 яиц, заранее готовящаяся к высиживанию гусят птица делает пуховую подстилку для яиц, выщипывая себе перья. Дополнительно ей нужно уложить чистую солому.

Гнезда для гусынь на насесте

Гнезда ставят у теплых стен, в полумраке. Если при кладке яиц гусыня расправляет крылья и шипит, то она сядет на насест. Рядом с гнездами размещают кормушку, поилку, емкость для купания.

Инструкция по выращиванию гусят

Шаг 1. Найдите опытного заводчика и приобретите инкубационные яйца итальянской или итальянско-горьковской породы. К моменту закладки в инкубатор им должно быть не более 1 недели (7-10 суток), в противном случае оплод снизится. Отберите яйца без повреждений, правильной формы, аккуратно очистите от помета (или протрите тряпочкой, смоченной в легком растворе марганцовки).

При покупке инкубационных яиц попросите продавца практическую инструкцию по выводу и кормлению гусят. Потребуется заложить яйца в инкубатор и установить нужную температуру.

Инкубационные гусиные яйца

Шаг 2. Инкубационный период для гусиных яиц длится около 30 дней. За это время несколько раз меняется температура, которая обеспечивает максимальную выживаемость и развитие зародыша. Яйца переворачивают 3-4 раза в день, чтобы избежать прилепание зародыша к стенкам, гусыня это делает до 50 раз в день.

Устанавливается температура в инкубаторе 37,8ºC, режим переворота отключают приблизительно на 16 сутки. С 16 дня яйца регулярно охлаждают и сбрызгивают теплой водой 2-3 раза в сутки, оставляя открытой дверцу на 5-10 минут, увеличивая до 20 минут.

Формирование зародыша

Шаг 3. Яйца раз в неделю проверяют овоскопом на наличие живого зародыша.

Овоскопирование яиц – проверка развития зародыша

Шаг 4. К концу инкубационного периода начнут проклевываться гусята. Сначала вылупятся мелкие, затем – крупные. Может наблюдаться задержка в проклевывании. Гусятам помогают выбраться только при условии, что наблюдается задержка свыше 1 суток. Яйцо в месте проклевывания слегка разрушают, освобождая от пленки клюв и ноздри, но не помогают гусенку высвободится. Гусят оставляют в инкубаторе до того момента пока они не подсохнут.

Если гусята выводятся под гусыней, нужно забрать всех новорожденных до того момента, пока не вылупятся все птенцы, после этого их возвращают самке.

Вылупившийся гусенок

Шаг 5. В суточном возрасте легко определить количество самок и самцов в оплоде, это связано с генотипом и свойством аутосексинга. Самцы будут иметь светло-серую окраску с желтым пухом на спине, самки – насыщенную серую. Птенцы без желтого пуха на спине – это самки.

У малышей наблюдать эффект разъезжающихся ног, таких гусят спасают, привязывая к ногам толстую мягкую нитку, соблюдая расстояние между ногами в 3-4 см. Ее снимают через 3-4 дня. Этого, как правило, достаточно для восстановления способностей гусенка ходить.

Суточные гусята на продажу

Шаг 6. Птенцов часто помещают в картонный ящик из расчета 10-15 шт на 1 кв. м, выложенный мягким сеном, и кормят в первый раз через 8 часов. Содержат их под лампой-брудером, соблюдая температурный режим:

• 1-5 день – 30-32ºC;
• к 20 дню снижают до 18-22ºC (температуры помещения).

Суточные гусята под брудером

На протяжении 15 дней свет не выключают и поддерживают температуру постоянно. Кормление вылупившихся гусят обеспечивают до 8 раз в день. Лучше использовать готовые премиксы для гусят или цыплят при отсутствии. Из него делают рассыпчатую мешанку. Масса не должна быть как пластилин или слишком жидкой, чтобы не вызывать сложности у птенцов с закупоркой ноздрей.

Рацион кормления гусят

Шаг 7. Важным моментом в сохранении всего оплода является вакцинация, ее делают в разные периоды. В первый раз лучше воспользоваться услугами ветеринара:

• 2-4 день вакцина от сальмонеллеза птенцам от невакцинированных гусынь, на 8-10 – при вакцинированных самках;
• 2-4 неделя вакцина от энтерита, пастереллеза, холеры.

Стоит обратить внимание, что иммунитет у гусят после вакцин вырабатывается кратковременный. Прививки позже повторяют. У взрослых особей формируется постоянный иммунитет.

Цены на овоскоп

Овоскоп

Видео — Корм для итальянских гусят

Формирование маточного поголовья

Если фермер заинтересован в получении инкубационных яиц, требуется сформировать маточное поголовье или семейные группы.

Гусиная пара во время совокупления

На 1 гусака обычно приходится 3 гусыни, причем эти птицы формируют семейные предпочтения на всю жизнь. Выбирают гусей с хорошими мясными формами, упитанными бедрами, длинной грудью, расставленными ногами и крепким здоровьем. Из производителей выбраковывают драчунов и нелюбимых самок. Самцов отличают от самок по совокупительному органу.

Цены на инкубаторы для яиц

Инкубаторы для яиц

Белые итальянские гуси ценятся за малые затраты на их содержание, большую доходность с продаж мяса и яиц, стойкий иммунитет, неприхотливость в уходе. Вид взял свое начало от скрещивания двух пород – местной итальянской и китайской. В Российскую Федерацию птицы попали в 1975 году из Чехословакии. Они быстро адаптировались к жарким и холодным климатическим условиям нашей родины. Благодаря характеристикам эти гуси стали все чаще появляться в хозяйствах птичников.

Белый итальянский гусь – описание экстерьера

Гуси этой породы появились в 19 веке в Италии, и быстро стали народным достоянием.

В описание породы входят следующие характеристики внешнего вида:

Исходя из названия стандартный цвет оперения итальянских гусей – белый. Изредка встречаются особи с серенькими перьями. Это считается недостатком, и чем их больше, тем хуже.

Голова небольшая, симметричная, у некоторых гусынь встречается хохолок. Большие синие глаза обрамляются веками оранжевого оттенка. Короткий, тонкий клюв апельсинового оттенка.

Шея коротковата, изящна, в начале присутствует загиб.

Туловище симметричное, широкое, живот и грудь округлые, спина немного выгнутая, с уклоном в сторону хвоста.

Хвост имеет горизонтальную посадку.

Лапы длинные, крепкие, апельсинового оттенка, голень широкая.

Крылья длинные, с высокой посадкой, плотно прилегают к туловищу.

Отличить белых итальянских гусей от других пород не сложно – у них нет горбинки на клюве и жировых складок на животе.

Набор массы и время забоя

Итальянская порода гусей считается высокопродуктивной, в сравнении с остальными породами. К 2-3 месяцам птицы уже достигают веса в 4-5 килограммов.

Еще через 2-3 месяца итальянский белый гусак достигнет массы в 8 килограммов, гусыня — 6 килограммов.

400 граммов от общего веса составляет печень – ценный продукт в гусином производстве. При усиленном откорме гусей ее вес может достигать и 700 граммов.

В промышленных масштабах итальянских гусей забивают в 9 недель, до первой смены оперения. Это позволяет тушке сохранить товарный вид, без зачатков новых перьев.

В маленьких хозяйствах этот срок часто продлевают до 5-6 месяцев. Именно в этом возрасте гуси этой породы достигают максимального веса и перестают его набирать. Содержать и откармливать их дальше целесообразно только ради получения большей массы печени.

Яйценоскость и стоимость

Итальянские белые гуси имеют и высокую яйценоскость. Гусыни могут откладывать яйца с 8 месяцев – до 45 яиц за сезон. Среди мясных пород этот показатель достоин второго места. На первом — горьковская порода с 50 яйцами за сезон.

Стоимость итальянских гусей колеблется в пределах 250 — 350 рублей. Приобрести племенных гусят или яйца для инкубации можно на фермах Воронежской, Челябинской, Курганской, Белгородской и Смоленской областях. А также в Краснодарском крае. Рекомендуется обращаться к профессиональным, проверенным заводчикам. У подозрительных продавцов можно нарваться на некачественный товар или другую разновидность.

Характер и природные инстинкты

Характер у итальянских гусей эмоциональный. Это активные, независимые птицы, с выраженным норовом. Гусаки защищают территорию, гусыню и выводок от естественной опасности и сородичей. Поэтому самцы ведут себя агрессивно и часто затевают драку с другими гусями-конкурентами.

Итальянские белые гусаки выполняют прямые обязанности на пятерку. А вот гусыни от них отстают. Материнский инстинкт и желание высиживать яйца у них отсутствует напрочь. Для высиживания яиц этих «кукушек» приходится выбирать других самок или пользоваться инкубатором.

Благо, что гусыни других пород не прочь присмотреть за своим и чужим потомством. Главное для высиживания кладки не выбирать самочек тяжеловесных пород, поскольку яйцо может повредиться при высиживании. Такие представители описаны в статье «Самые крупные породы гусей».

Хорошими наседками для яиц «итальянцев» станут уральские гусыни. С особенностями этой породы можно ознакомиться в статье «Уральские серые гуси: описание породы».

К достоинствам гусей итальянской породы можно отнести:

• стойкий иммунитет;
• обильный рост перьев: суммарный вес в год с одной особи — 200 граммов;
• объем пуха: около 100 граммов ежегодно с одной особи;
• ценный гусиный жир;
• хорошую переносимость низких и высоких температур;
• большой период яйценоскости: от 6 до 9 лет;
• высокую выживаемость потомства: около 85-95%;
• скороспелость молодняка;
• реализацию яиц, пуха, пера, жира, печени и мяса;
• высокое качество диетического мяса с жирностью до 15% (у молодняка в 3-4 месяца – до 50 %);
• неприхотливость в условиях содержания.

Итальянцы считают, что эта порода гусей идеально подходит для скрещивания – для получения особей больших размеров итальянских гусынь можно спаривать с другими тяжеловесными видами гусаков.

К недостаткам итальянской породы гусей относят:

• невозможность содержания с остальными породами птиц из-за доминантного характера «итальянцев»;
• невозможность высиживания своего потомства из-за слабо развитого материнского инстинкта.

Первая проблема решается содержанием разных пород гусей в отдельных вольерах. Решение второй проблемы мы рассмотрим ниже.

Где используется продукция

Белые итальянские гуси подходят для выращивания на собственные нужды и создания гусиного агропромышленного бизнеса.

Нежнейшее диетическое мясо пользуется огромным спросом. Оно питательное, легкоусвояемое, с большим количеством аминокислот, белков, витаминов и микроэлементов, особенно фосфора.

Филейная часть обладает привкусом дичи, не характерным для других гусиных мясных пород. Но чем старше птица, тем ниже пищевая ценность его мяса. Больше информации вы найдете в статье «Польза и вред мяса гуся для организма человека».

Пух используется для производства верхней одежды. Перо, благодаря своей белизне и мягкости, применяется при создании постельного белья «премиум-класса».

Гусиная печень – любимый деликатес по всему миру. Именно из нее готовят один из вариантов знаменитого блюда «фуа-гра». Помимо этого, продукт при регулярном употреблении повышает иммунитет и укрепляет здоровье.

Даже гусиный жир не пропадет даром, так как используется в фармацевтике и косметологии. А также при лечении в домашних условиях — против псориаза, при ожогах и даже целлюлите.

Пространство, подстилка и прочие нюансы

Итальянские гуси неприхотливые в вопросе содержания. Но есть некоторые особенности, которые нужно учитывать для получения максимальной продуктивности.

Главный параметр при устройстве гусятника — просторность помещения. На 1 квадратном метре смогут ужиться 3-5 гусей. Но, учитывая агрессивный характер питомцев, для проживания гусаков этот параметр желательно увеличить до 1,5-2 квадратных метра. Высота стен — не менее 2 метров.

Наличие сухих подстилок из соломы обязательно – это защитит гусей от простуды, а несушек простимулирует на дальнейшее откладывание яиц. Зимой, для утепления, солому стоит смешать с торфом. Подстилку надо менять по мере загрязнения пометом или кормом. Мокрая солома с остатками испорченной пищи — постоянный источник инфекции.

Если при строительстве утятника планируется использовать специальный утеплитель для стен (например, из пенопласта), то нужно тщательно заделать его по периметру на метр от пола деревянными досками или линолеумом. Так гуси не смогут добраться до вредного для их организма материала.

Утятник нужно регулярно проветривать, избегая сквозняков. На крыше, стенах и в полу не должно быть щелей. При наличии дырок их надо заделать во избежание попадания осадков или грызунов. Мыши и крысы переносят заразу, часто разоряют гусиные кладки.

Освещение, обогрев, дезинфекция

В утятнике должны быть большие утепленные окна или искусственное освещение, организованное с помощью обычных ламп накаливания в 40-60 Ватт. В зимнее время можно устроить выход в тепличные загоны — солнечный свет хорошо сказывается на здоровье поголовья. Летом гусей желательно переселять в уличные вольеры или загоны.

Белые гуси породы итальянская с легкостью переносят снижение температуры до -10 градусов. Однако рекомендуется поддерживать в гусятнике температуру не менее +4 градуса. Особенно если нужно, чтобы гусыни продолжали нестись и зимой.

Влажность в птичнике поддерживают на уровне 65-70%.

Для обогрева помещения подойдут покупные электрические обогреватели или все те же лампы накаливания. При соблюдении данных требований итальянские гуси смогут выжить на ферме любого региона, независимо от климата.

Раз в полгода (весной и осенью) проводится генеральная уборка помещения. Все поверхности очищаются от пыли, грязи и помета. Птичник обрабатывается предварительно гашеным известняком. Птицы в это время не должны находится в помещении.

Кормушки и поилки обрабатывают раствором марганцовки либо каустической содой. Какие емкости для пищи и воды подходят гусям, и какие требования нужно соблюдать при их установке, читайте в статье «О кормушках и поилках для гусей».

Купание и профилактические меры

Большим плюсом в условиях содержания гусей станет организация бассейна для купания. Итальянские гусаки и гусыни — водоплавающие птицы, любящие поплескаться в чистой воде. К тому же искусственный водоем стимулирует птиц к спариванию.

Чтобы предотвратить развитие заболеваний рекомендуется дополнительно установить емкость с песком и кормовой серой. В них гуси будут очищать перья от мелких вредителей.

Во избежание инфекционных болезней и попадания в ЖКТ гусей паразитов нужно следить за качеством и свежестью пищи — нельзя допускать попадания в еду испортившихся или грязных продуктов.

Для повышения выживаемости выводок итальянских гусей вакцинируют несколько раз с временными промежутками в пару недель. О дозах и названиях препаратов проконсультирует ветеринар.

Чем могут заболеть представители итальянской породы и как бороться с недугами читайте в статье «Симптомы и лечение болезней гусей».

О гнездовании

Гусятник для итальянских гусей нужно оборудовать гнездами: по одному на 2-3 несушки. Каждое должно быть заполнено чистой и сухой подстилкой, например, из сена. Остальные требования рассмотрены в статье «Как сделать гнездо для гусей своими руками». Инкубационный период у итальянских гусей составляет один месяц.

После яйцекладки гуси итальянской породы начинают линять. В данный период нужно ощипывать птиц от ненужных им перьев. Перед проведения процедуры гусей водят на водоем или предоставляют им искусственный. Полученные пух и перья можно с пользой применить в домашних делах. Например, набить ими подушку.

Особенности инкубации

При использовании инкубатора нужно учитывать:

• температурные особенности: первые 16 суток надо поддерживать температуру в 37 градусов;
• в последующие дни вплоть до вылупления птенцов яйца охлаждаются и смачиваются теплой водой;
• переворачивать яйца нужно 3-4 раза в день;
• один раз в неделю надо проверять оплодотворенность яиц на овоскопе.

По истечению 30 дней из яиц начинают вылупляться птенцы. Сначала маленькие, затем — покрупнее. Если срок вышел, а из какого-либо яйца не появился птенец — через сутки можно ему помочь. Для этого аккуратно и слегка расколупывают место проклева и освобождают клюв малыша от пленки. Полностью освободиться от скорлупы он должен сам.

Больше информации вы найдете в статье «Про инкубацию гусиных яиц».

Особенности питания

Основу питания итальянских белых гусей в летнюю пору составляет свежая трава, в зимнее – сухое травяное сено. Помимо этого в рацион добавляют питательные сухие смеси, продукты животного происхождения, влажные мешанки, витамины, минеральные вещества. Варианты дополнительного прикорма:

• вареный картофель или яйца;
• сенная мука;
• продукты, содержащие кальций – творог, мел;
• отруби;
• зерновые крупы;
• молочная продукция.

Гуси породы итальянские белые нуждаются в высококалорийном рационе, с большим содержанием клетчатки. Это способствует меньшему потреблению воды и более быстрой прибавке в весе.

Для маленьких гусят рацион немного другой. Кормят их зерновыми, специальными животными кормами, овощами. С трехмесячного возраста белки сокращают, иначе птицы станут «жирными», что повлияет на качество мяса.

Количество приемов пищи

В первые часы жизни птенцов нельзя перекармливать, так как у них в желудке еще находится природный желток. Прикорм вводят постепенно.

При постоянном выгуле и естественном питании итальянских гусей можно кормить специальным провиантом лишь раз в день – вечером. Остальное они добудут самостоятельно во время прогулок.

При ограниченном или отсутствующем выпасе стоит учесть, что эти гуси могут питаться в любое время суток, даже ночью. Поэтому желательно, чтобы еда в кормушках была круглосуточно. Скоропортящиеся продукты, особенно молоко, нужно утилизировать через 1-2 часа.

В поилках всегда должна быть питьевая вода, за свежестью которой надо постоянно следить. В жару жидкость подливают чаще, чем в зимнее время. Воду, в которой варился картофель, использовать нельзя. В ней остается соланин — ядовитое вещество, содержащееся этом корнеплоде.

Больше информации о составлении рациона вы найдете в статье «Чем кормить гусей с первых дней жизни в домашних условиях».

Светлая ферма – Гуси породы Итальянская Белая.

Содержание и уход птицы.

Гусятник.

Чтобы сохранить и вырастить гусят, необходимо заблаговременно подготовить для них помещение. Помещение для выращивания гусят надо очистить от старой подстилки и помета, вымыть и дезинфицироватьт 2% раствором каустической соды или другими дезинфицирующими средствами, имеющимися в наличии.

Подстилка.

Для утепления на пол кладут подстилку. Желательно предварительно пол посыпают известью-пушенкой из расчета 0,5-1 кг на 1 м² площади. В качестве подстилки применяют любой подстилочный материал, но он должен быть сухим и без плесени. Подстилку обновляют каждые два-три дня, т.к. при выращивании гусят подстилка промокает больше, чем у цыплят или индюшат.

Поилки.

Чтобы вода из поилки не проливалась на подстилку, поилки ставят на железные противни, которые покрывают металлической или деревянной сеткой. В период от 1 до 10 дней для поения гусят лучше использовать автопоилки (стеклянные банки емкостью 0,5, 1 и 3 л.) С 11-дневного возраста уже используют поилку, с фронтом поения не менее 3 см на одну голову. Воду меняют 1-2 раз в день.

Кормушки для гусят.

Однодневных гусят кормят из лотка с высотой бортика 15-20 мм. Двудневных гусят начинают кормить из корытец (лотков с более высокими бортиками), так как на лотках с низким бортиком они затаптывают корм. С месячного возраста гусят кормят из кормушек, предназначенных для взрослых гусей — фронт кормления составляет 15 см на одного гуся. Кормушек должно быть столько, чтобы гусята во время кормления могли подходить все одновременно к ним.

Плотность посадки молодняка.

Большая скученность гусят затрудняет их подход к поилкам и кормушкам, в тесном помещении подстилка быстрее загрязняется, увеличивается влажность, духота. При этом часть гусят систематически недоедает и отстает в росте, возможны вспышки различных заболеваний.

Нормы размещения гусят:

• С 1- до 20-30-дневного возраста — плотность посадки по 8-10 голов на 1 м².
• С 21-31- до 65-70-дневного возраста — 4 головы на 1 м² площади пола.
• Далее плотность посадки гусей — 2 головы на 1м² площади пола.

Температурный режим.

В обогреваемом помещении гусят содержат 15-30 дней в зависимости от сезона.

• Если гусята бодрые, бегают, хорошо потребляют корм, а для отдыха располагаются небольшими группами, по 3-5 го­лов, не скучиваются значит, температура в помещении нормаль­ная.
• Если перегрев гусята открывают клювы, опускают крылышки, становятся вялыми, много пьют, на корм реагируют плохо, дыхание у них становится учащенным.
• Если обогреве не­достаточен — гусята мерзнут, скучиваются в большую группу, отказываются от корма, что приводит к большому отходу молодняка в первые дни выращивания.

Вентиляция помещения.

Если вентиляция отсутствует, то концентрация углекислого газа в гусятнике значительно повышается. Это вредит здоровью молодняка: у гусят теряется аппетит и они плохо растут. Венти­лировать помещение надо с первых дней выращивания, чтобы воздух был чистым и свежим. Оптимальная скорость движения воздуха в помещениях: 0,2-0,3 м в секунду (сильных сквозняков допускать нельзя!)

Освещение.

Из световых факторов на рост и развитие молодняка гусей наиболь­шее значение имеет продолжительность светового дня. Гусята корма съедают больше при удли­ненном световом дне, они не скучиваются около кормушек и поилок, быстрее растут.

В первую неделю выращивания молодняка надо поддерживать круг­лосуточное освещение, тогда гусята быстрее находят кормушки и поилки, привыкают к месту. На ночь можно оставлять слабый свет, при котором гусята отдыхают, а проголодавшиеся находят корм и воду. С 15- до 30-дневного возраста продолжительность светового дня уже 12-14 часов в сутки, а для более взрослых гусей свет на ночь отключают.

Гусят, выращиваемых без наседки, в теплую солнечную погоду выпускают на выгул с 5-7-дневного возраста. Можно использовать засеянную травой огороженную площадку, сначала выпускать на 20-30 мин, постепенно увеличивая этот срок. Свежий воздух и солнечные лучи хорошо влияют на здоровье молодняка. К 2-недельному возрасту гусят можно выгуливать в течение всего дня.

Можно приучать гусят и к водному выгулу, что способствует лучшему отрастанию перьев и уменьшению случаев выщипывания перьев. В дождливую погоду пух, которым покрыты гусята, быстро намокает и не защищает их от воды и холода. Отход промокших и замерзших гусят может быть значительным, поэтому в дождливую холодную погоду гусят вы­пускать на выгул не рекомендуется.

Кормление.

В условиях приусадебного хозяйства выгодно вы­ращивать гусят на мясо без выпасов до 70-90-дневного воз­раста. Гусей тогда содержат в загонах, обильно кормят кон­центрированными кормами с добавлением не менее 50% свежей зелени, отходов (мелкий непищевой картофель, ботва огородных культур, капустные листья, некачественные кочаны капусты и другие овощи, непригодные в пищу человека.

К праздничному столу гусей откармливают специально, начинают так откармливать за 2 недели до праздника. Гусей откарм­ливают по одному или по нескольку голов в небольших загонах. Каждого гуся сажают в деревянный ящик (ширина 25-30 см), чтобы ограни­чить движения птицы. Кормят гуся в этот период не меньше 3 раз в день овсом, ячменем, дробленой кукурузой, пшеничными отходами.

Наш адрес: Республика Адыгея, Тахтамукайский район, п. Энем, ул. Гагарина 56, тел: 7 (989) 800-94-09.

История

Итальянские белые гуси были выведены как отдельная порода ещё в позапрошлом веке. В селекционной работе итальянцы использовали аборигенных птиц белой расцветки и гусей, привезенных из Поднебесной.

Добавление «китайской крови» позволило значительно усовершенствовать исходный племенной материал.

Поскольку Италия традиционно является одной из самых посещаемых стран в Европе, новая порода достаточно быстро была завезена туристами сначала в соседние страны, а позже и в более отдалённые регионы.

Советские граждане, не избалованные поездками в капстраны, получили возможность познакомиться с белой итальянской птицей намного позже, чем европейцы. Это произошло в 1975 году, когда несколько особей в порядке эксперимента были ввезены в Союз из дружественной Чехословакии. Удивительно, но уже в 1980 году популяция птицы на советской территории составляла около 35 тысяч голов.

Порода создана путём отбора местных итальянских гусей на высокую скорость роста и плодовитость. По другим данным, в процессе создания породы на основе местных гусей проводили их скрещивания с китайскими белыми.

Кормление на мясо

Данная порода предпочтительна и для домашнего разведения, особенно в семьях с маленькими детьми. Итальянские гусаки имеют печень рекордной массы 350-400 г. Это высокоценный диетический продукт, способствующий восстановлению иммунитета и в целом здоровья неокрепших детей и взрослых, востребован в ресторанах и органических супермаркетах.

Порода Итальянские белые завезена во времена СССР из Чехословакии, в настоящий момент считается лидером в РФ по числу поголовья

Итальянских гусынь отличает довольно высокая яйценоскость для мясных пород, по этому показателю они уступают только горьковской породе. Молодые гусята достигают товарного веса 4,0-4,5 кг уже к возрасту 9 недель (гуси других пород – 3-3,5 кг). По этой причине данная птица считается одной из самых прибыльных в фермерском производстве, обеспечивая повышенный коэффициент оборачиваемости. Востребованность диетического гусиного мяса с высокой энергетической ценностью и субпродуктов высока независимо от сезона.

Гусята итальянской породы отличаются крепкой конституцией и быстро набирают вес

Если гусей откармливают специально для мяса, то рациону нужно уделить особое внимание. Зелень должна занимать половину суточной нормы. Зерно, бобы, жмых — остальные 50%

Если питание будет правильным, то уже в два с половиной месяца гусята будут около четырех килограмм. Для откорма гусей на мясо используется два способа:

• Интенсивный (быстрый) – очень выгоден тем, что птица пускается на забой через два с половиной месяца. Особенностью интенсивного способа является ограничение птиц в движении. Для этого используют небольшие ящики или клетки с отверстием для доступа к кормушке. Используют в основном кукурузу, овес, пшеницу и ячмень. Птица растет намного быстрее и набирает вес.
• Луговой (овсяный) – используется намного чаще. Максимальное использование пастбищ приводит к экономии корма. Гуси не привередливы, но для откорма на мясо, пастбище нужно выбрать наиболее тщательно. За месяц до забоя питание усиливают. Овес – обязателен, также как и белковая пища. Кормушки не должны пустовать, также как и поилки. Гуси любят поесть и ночью – свет рекомендуется оставлять приглушенным.

Генетика

Классическая генетика

В работах по классической частной генетике гусей, с помощью гибридологического анализа, выяснена генетическая структура итальянской породы по локусам окраски оперения и других морфологических признаков, включая:

• аутосомныйдоминантный ген окраски оперения C — основной фактор окраски;
• аутосомный рецессивный ген пятнистости sp — пятнистый рисунок пуха гусят;
• сцепленный с полом (локализованный на Z-хромосоме) доминантный ген серой окраски оперения и отсутствия коричневого разбавления G — серое оперение (в скрытом состоянии);
• сцепленный с полом (на Z-хромосоме) доминантный ген разбавления окраски Sd — осветлённая окраска пуха гусят и белое оперение взрослой птицы.

Аутосексинг

Генетические различия у суточных гусят, которые обусловлены эффектом дозы сцепленного с полом гена разбавления окраски Sd, положены в основу аутосексинга (деления по полу) итальянской белой породы. В суточном возрасте самцы характеризуются светло-серой или жёлтой окраской пуха спины и головы, в то время как самки — в основном серой.

Фенетика и филогенетика Биохимическая генетика (полиморфизмбелков)

В исследованиях с применением гель-электрофореза у итальянских гусей изучена генетическая структура и найден полиморфизм по локусам овомукоида (Om) и трансферрина, или кональбумина (Tf, ранее обозначался символом Co).

Промышленная порода гусей итальянская белая была завезена в СССР в 1975 году из Чехословакии, уже к 1980 году поголовье в государственных птицеводческих хозяйствах насчитывало около 35 000 особей. На сегодняшний день в России – это самый распространенный вид гусей в промышленном и частном секторе.

Племенная гусыня породы Итальянская белая

• крупная птица мясной продуктивности, достигающая веса 6-7 кг для гусаков, 5-6 кг для гусынь,
• оперение – белоснежно белое, иногда с редкими серыми включениями у помесей,
• форма туловища – пропорционально округленная, смотрится компактно,
• клюв – прямой, оранжево-красного оттенка,
• голова – аккуратная, среднего размера, не имеет подклювной складки, характерны щечные мускулы, часто встречаются хохлатые гусыни,
• шея – средней длины,
• грудная клетка – крупная, широкая и глубокая, округленная, без складок к животу,
• спина – прямая, широкая, пропорционально наклонена к задней части туловища,
• ноги – мощные, имеющие рыжий оттенок, без характерных шишек,
• хвост – пропорциональный, горизонтальный, плотно соединен,
• отличаются внешней грациозностью и аккуратностью (это одна из самых чистоплотных пород гусей),
• яйценоскость – средняя, самая высокая для среди мясных пород (за исключение горьковской),
• оплод – 75-85% (выведенное стадо к количеству инкубационных яиц),

Итальянские белые на свободном содержании дают мясо более высокого качества

На вывод гусят из инкубационного яйца необходимо 30 дней. Гусята уже на втором месяце обладают живым весом 3-4 кг. Отличаются ярким нравом, самостоятельностью, характерностью и активностью, на пастбище всегда держатся обособленно от других гусей. Могут вступать в конфликты с другими группами птиц.

Утка на насесте

Порода уже около 40 лет используется в птицеводческом хозяйстве нашей страны преимущественно для получения качественного мяса и печени. Гусята достигают товарного веса всего за 9 недель, их забивают в основном до 1 линьки, чтобы обеспечить товарный вид тушке без характерных пеньков – зачатков новых перьев.

С точки зрения продуктивности итальянские белые гуси — отличный выбор. Их мясо и печень обладают прекрасными вкусовыми качествами, они хорошо набирают вес, кроме того, порода отличается хорошей яйценоскостью. Мягкие и плотные перья этих птиц, имеющие к тому же замечательную натуральную белизну, широко используются в лёгкой промышленности, прежде всего, при пошиве тёплой одежды. Так, с каждой птицы при регулярном ощипывании можно получить до 100 г пуха и до 200 г пера ежегодно.

Гусыня породы итальянская белая достигает половой зрелости к 8–10 месяцам и в течение года в среднем несёт от 45 до 55 довольно крупных яиц (масса каждого составляет около 165 г) с белоснежной, как оперение птицы, скорлупой.

Применительно к итальянским белым возможно добиться второй кладки осенью, и в этом случае годовой показатель яйценоскости увеличивается до 70–80, а иногда и до 90 яиц. Всего период хорошей яйценоскости гусыни длится 8–10 лет, но на максимальном уровне удерживается 5 лет.

Следует отметить, что указанные параметры яйценоскости по количественному показателю и по массе яйца квалифицируются как средние, а по продолжительности периода яйценоскости — как высокие.

Взрослые гуси итальянской породы весят:

• самцы — от 5,5 до 8 кг,
• самки — от 4,5 до 6 кг.

Фермеры очень ценят породу за

В результате итальянские белые относятся к тем немногочисленным породам, которые позволяют забивать молодняк уже следующей весной. Птица достигает товарных размеров уже к 9 неделям, причём забивать её лучше до начала первой линьки, в этом случае тушка будет выглядеть намного привлекательнее (именно по отсутствию характерных «пеньков» на тушке, появляющихся после линьки, можно отличить молоденького гуся от зрелой птицы).

Но всё же экономически целесообразным считается доращивание птенцов до 5–6 месяцев, к этому возрасту они обычно набирают свой окончательный вес. Печень фуа-гра Помимо очень вкусного мяса (которое, кстати, благодаря своей высокой плотности, идеально для копчения и вяления), порода вполне подходит для такого специфического вида использования, как откорм на жирную печень.

Тем, кому удалось достичь компромисса со своей совестью, следует знать, что принудительный откорм гусей итальянской породы позволяет получить печень массой 500–600 г, что составляет около 7% живой массы. Для этого используются либо взрослые птицы, либо молодняк в возрасте от трёх до шести месяцев (живая масса особи изначально не должна быть меньше чем 4,2 кг).

Взрослое стадо

Для итальянских гусей оптимально подходит традиционная загонно-пастбищная система, при которой часть своего рациона птица получает от фермера, а остальное (в первую очередь это касается зелёной травы) добывает самостоятельно.

Можно добавлять в рацион гусей продукты животного происхождения, в частности, молочную продукцию, яйца. А вот пророщенный картофель птицам противопоказан, поскольку содержащийся в таких клубнях гликозид солонин является довольно сильным ядом. По той же причине нельзя добавлять в мешанки картофельный отвар. И, конечно, не следует забывать о том, что птицы всегда должны иметь беспрепятственный доступ к чистой воде.

Важная ошибка, которую часто допускают начинающие фермеры, состоит в том, что только что вылупившихся птенцов начинают немедленно кормить. Делать этого категорически не следует!

Далее, начиная с 3–4 месяцев, количество белковой и концентрированной пищи следует резко сократить, поскольку к этому возрасту набор мышечной массы завершается, и избыток корма будет уходить «в жир», что значительно понизит качество тушки.

К гусятнику предъявляются следующие требования:

1. Размеры. Гусь — птица крупная и активная, в идеале следует стремиться к тому, чтобы на каждую особь приходилось не менее 1 м² площади. Оптимальная высота — 2,1 м.
2. Изолированность. Следует избегать совместного содержания гусей с другими сельскохозяйственными птицами, а итальянских белых — даже с другими гусиными породами. Дело не только в возможных конфликтах, но и в разных условиях, которые нужны тому или иному виду. Так, гуси создают в птичнике повышенную влажность, поскольку постоянно плещутся в поилках, это может привести к повышению заболеваемости кур. С другой стороны, для стабильной яйценоскости курам нужна искусственная досветка, в то время как гусям нестись раньше времени вовсе не нужно.
3. Освещение. Гусям будет достаточно естественного освещения, если в птичнике будут иметься большие окна (хорошо утеплённые). Общая площадь оконных проёмов при указанной выше высоте помещения должна составлять не менее 10–15% от площади пола.
4. Защита от осадков и ветра (сквозняков), а также хищников, грызунов и других переносчиков инфекций.
5. Хорошая вентиляция. Застой воздуха увеличивает риск грибковых и других инфекционных заболеваний.
6. Влажность на уровне 65–75%.
7. Подстилка. В птичнике она выполняет две функции — гигиеническую (впитывает влагу, вбирает грязь) и одновременно является утеплителем. Поэтому состав подстилки зависит от времени года. Летом для этой цели подойдёт песок или опилки (лучше хвойные), зимой лучше использовать солому (обязательно сухую и чистую) либо торф, причём укладывать их следует слоем не менее 12–15 см.

Итальянские белые хорошо переносят температурные изменения и, в общем, могут оставаться здоровыми и счастливыми как в жару, так и в мороз. Другое дело, что для максимального набора веса молодняком в птичнике рекомендуется поддерживать температуру на уровне от 12 °C до 15 °C, поскольку именно в таких условиях птицы имеют повышенный аппетит и, соответственно, съедают больше корма.

Поскольку рассматриваемая порода отличается истинно итальянским характером, постоянное нахождение в закрытом вольере для неё не очень подходит. К тому же в этом случае фермеру необходимо обеспечить пернатому стаду значительную добавку к рациону, чего можно избежать, если гуси получат возможность свободного выпаса.

Но итальянские гуси, в отличие от своих тяжеловесных сородичей, прекрасно могут совершить акт любви и на суше, а при наличии инкубатора вопрос смачивания яиц отпадает сам собой (впрочем, для этой цели подойдут и обычные корыта, наполненные водой). На темпы роста и показатели яйценоскости близость водоёма абсолютно не влияет.

Итальянские белые неплохо переносят морозы, поэтому дополнительное отопление в птичнике предусматривать не обязательно. Важно лишь, чтобы в помещении не было никаких щелей, а дополнительное тепло можно получить за счёт правильного использования подстилки. Так, солома и торф, толстым слоем выстеленные в гусятнике, по мере загрязнения не убираются, как это происходит летом.

Гуси породы Итальянская белая отличаются средней яйценоскостью, за цикл удается получить от особи 40-55 яиц, за два цикла – 70-80 яиц. При соблюдении режима инкубации оплод может достигать 90%. Порода отличается получением крепких птенцов, устойчивым к заболеваниям.

Итальянско-горьковская порода дает большие привесы, чем итальянская

Это качество обеспечивает хорошие товарные привесы. Итальянские гуси имеют слабый материнский инстинкт и редко садятся на яйца, в основном гусят получают промышленным методом (с инкубацией). В отдельных хозяйствах яйца подкладывают к гусыням Легарт или для разведения используют эффективную помесь Итальянско-горковскую породу, которая также хорошо высиживает яйца. Все помеси с итальянской породой дают вкусное деликатесное мясо.

В некоторых хозяйствах итальянских белых не забивают в 9 недель до 1 линьки, а выращивают до 5-6 месячного возраста. Вес гусят в зависимости от возраста составит:

• 60 дней: гусаки – 4 кг, самки – до 3,2 кг (минимально 2,8 кг),
• 90 дней: гусаки – 5,2 кг, самки – до 4,6 кг (минимально 2,8 кг).

По характеристикам получаемое мясо имеет повышенную питательность и относится к деликатесам, общее содержание жира до 15%.

Сравнительная характеристика пород по яйценоскости и продуктивному весу

«Итальянцы» считаются одной из самых удобных для скрещивания породой гусей, дающий высокие показатели продуктивности. Не последнюю роль в этом играет хорошо развитый инстинкт насиживания яиц у белых итальянских гусей. Кроме того, уход за птенцами простой и не требует особых условий.

Гусята итальянской породы обладают хорошей интенсивностью роста и уже к 63 неделе жизни достегают живого веса в 3−4 кг. Даже двухмесячные гусиные тушки наделены отличными товарными качествами мяса.

Гусей итальянской породы в основном разводят инкубационным способом. Это связано с тем, что самки неохотно садятся на яйца. Материнский инстинкт у них слабо развит, поэтому фермеру проще использовать инкубатор. Можно подкладывать яйца гусыням других пород, и они успешно вырастят итальянских птенцов.

Итальянские гуси обладают крепким здоровьем, у них обычно высокий оплод вне зависимости от времени года. При правильной транспортировке инкубационных яиц, фермер может рассчитывать на хорошую выводимость. Особенно повышает шансы на появление большого количества птенцов использование агрегатов с автоматическим переворотным механизмом.

Мясные породы гусей, 10 самых крупных и выгодных для разведения

Гуси достаточно неприхотливые птицы, обладают выносливостью и не требовательны к условиям содержания. Поэтому они вызывают интерес для фермерского и домашнего хозяйства. Основная цель – это диетическое вкусное мясо. Также спросом пользуется гусиное яйцо и разведение молодняка на продажу.

Лучшие породы гусей для домашнего разведения и личного хозяйства

В целях получения мяса и яиц отдается предпочтение крупным породам этих птиц. В возрасте 3-4 месяца мясные породы могут достигать 5-7 кг. Гуси из тяжелых видов достигают веса 12-15 кг, например, тулузские гуси.

Также ценится гусиная печень, поскольку является деликатесом. Для ее получения подойдут ландские, тулузские и итальянские гуси. Размер их печени в среднем достигает 500 грамм.

Хорошими качествами наседки обладают не все породы. У бройлерных разновидностей подавлен материнский инстинкт. Если цель – выведение потомства, то необходимо выбирать адлеровских, холмогорских и роменских гусей.

Описание породы и характеристика продуктивности, преимущества и недостатки

Птица подразделяется на группы в зависимости от веса:

• мясосальная (тяжелая);
• яйценоская (легкая);
• декоративная (средняя).

Холмогорский гусь

Холмогорская порода гусей

Имеет отличительную черту — нарост шишкообразной формы на лбу серого или оранжевого цвета и складку под клювом. На фоне длинной крепкой спины выделяется широкая грудь.

В Центральной полосе России путем скрещивания китайского гуся с отечественным белым была получена неприхотливая птица, обладающая крепким иммунитетом и подходящая к пастбищному выпасу. Вне зависимости от погодных условий не снижает свою продуктивность.

Отлично выдерживает сильные морозы.

У самцов максимальный вес может составлять 12 кг, а у самки – около 8 кг. Молодые гусята в 9 недель весят 4-5 кг. В год холмогорская гусыня несет 30 яиц со средним весом 190 г и является хорошей наседкой. Однако за счет большого веса яйца под ней иногда давятся.

Крупная украинская серая

Крупная серая порода гусей

Скрестив роменских гусей с тулузскими, селекционерами была получена украинская серая птица, которая обладает:

• коренастым телосложением с широкой грудью;
• двойной складкой на животе;
• большой головой с оранжевым клювом;
• шеей средней длины.

От головы до хвоста имеет темный окрас темного цвета, а живот белый. Относится к мясосальной группе, скорость набора веса быстрая.

Самки серого украинского гуся имею массу около 6,5 кг, а самцы – до 9,5 кг.

Средняя яйценоскость может достигать 60 штук в год со средним весом 170 грамм. Ген наседки у украинских гусынь не потерян. Они могут высидеть до 15 гусят за один раз.

Обязательно почитайте:

Выращивание гусей в домашних условиях для начинающих: разведение и содержание

Эти лапчатые неприхотливые в еде и содержании, в отличие от итальянских или тулузских сородичей, а также не требовательны к наличию водоема. Подходят для получения жирной печени.

Легарт датский

Гуси породы датский легарт

Белоснежные пернатые с голубыми глазами мясосальной группы, пришедшие из Дании, очень дружелюбны и привязаны к хозяину. Легарты чувствительны к температурному режиму и питанию. Их туловище вытянуто, имеется жировая складка на животе. Лапы и клюв желтого цвета.

Птица из Дании привлекательна для птицеводов за счет своего пуха. В возрасте 11-12 месяцев с одной особи можно получить около 500 г пуха. Ощипывания можно повторять через каждые 6 недель.

Еще одно преимущество легартов перед другими породами – это потребление на 20% меньше корма, чем другие мясосальные породы. В 7-8 недель птенец достигает массы в 5-6 кг. При таком питании взрослые самцы весят 7,5-8 кг, самки – в переделах 6-7 кг.

За год гусыня несет около 40 яиц и не обладает инстинктом наседки.

Для получения потомства легарта датского используется инкубатор. Из всех яиц выводится всего лишь 60-65% птенцов. Однако выживаемость молодняка достигает 90%.

К недостаткам легартов можно отнести их питание в период роста молодняка. В их рационе обязательно должны быть ежедневные витаминные добавки. Также обязательна вакцинация.

Губернаторские гуси

Гусь, порода Губернаторские

Это молодая порода была выведена в 2011 году. Были скрещены шадринские и итальянские гуси. В результате была получена птица, мраморное мясо которой высоко ценится кулинарами.

Гусыня несет в среднем 50 яиц в год.

Телосложение компактное с широкой несильно выпирающей грудью, крыло плотно прилегает к туловищу. На голове отсутствует лобная шишка, а клюв и лапы имеют ярко-оранжевый окрас. Оперение белоснежное; в молодом возрасте могут быть серые вкрапления, которые полностью исчезают к взрослому возрасту.

К условиям содержания губернаторские гуси не прихотливы, смена места почти не сказывается на их продуктивности. При пастбищном выгуле происходит быстрый набор массы. Молодые гусята в 2 месяца весят около 4 кг. Взрослый гусак может весить 9 кг, самка – 7-7,5 кг. Относятся к мясосальной группе с ценным пухом.

При соблюдении условий содержания (на 1 гусака 4 гусыни) показатель оплодотворенности достигает 90%. Губернаторские самки – хорошие наседки. Одного гнезда будет достаточно для 2-3 гусынь. Выживаемость птенцов является очень высокой – почти 99% при своевременной вакцинации.

К недостаткам относятся:

• большое поглощение корма;
• низкая сопротивляемость заболеваниям.

Китайские гуси

Порода гусей Китайские

Скрещивание дикого сухоноса с индийскими и местными серыми гусями дало вид с ценным и вкусным мясом, приносящий в год сотню яиц весом 150 грамм каждое. Выращивание в целях получения мяса нерентабельно, поскольку взрослые особи по весу не превышают 5 кг.

У белой особи клюв оранжевый, у серой — коричневый. На голове имеется шишкообразный нарост, шея длинная с изгибом, напоминающая лебединую. Туловище вытянутое, с приподнятой округлой грудью и коротким хвостом. У серых особей от начала шеи до плечевого отдела идет характерная белая полоса снизу.

Обязательно почитайте:

Гуси холмогоры: характеристика и описание породы, особенности содержания и разведения

Китайские пернатые неприхотливы в содержании и уходе. Оплодотворенность яиц достигает 70-80%, а выживаемость молодняка – 95%.

В возрасте 9 недель гусенок весит около 3 кг.

Гусыни не наделены материнским инстинктом, поэтому получение потомства практикуют через инкубатор. В период яйцекладки самки проявляют чрезмерную агрессивность.

Мамут

Порода мамуты фото.

Относятся к мясосальной группе, были выведены в Дании. В Россию и Украину пришли недавно. Поскольку идет быстрый набор массы, мамут пользуется популярностью среди птицеводов.

Взрослые гусаки весят 11-13 кг, а гусыня — 9-10 кг. Фиксируется значение и в 15 кг.

Их мясо ценится за качественное и вкусное мясо с низким содержанием жира.

Несмотря на большой вес, гусыня несет 50 крупных яиц в год. Их вес от 170 до 210 г. Поскольку это бройлерная птица, материнский ген отсутствует. Получение потомства возможно в инкубаторе. Молодняк обладает крепким иммунитетом, поэтому выживаемость составляет 85%.

У мамутов крупное телосложение, перо плотное белого окраса. Шея длинная и имеет красивый изгиб. Голова небольшая с ярко-желтым клювом без надлобного нароста. Птица непритязательна в содержании: гнездо и водоем – главные условия для успешного выращивания.

Мамуты очень привлекательны для разведения, обладают массой преимуществ за исключением инстинкта наседки и требовательности к наличию водоема.

Уральские белые

Белый гусь уральской породы.

Уральские лапчатые с белым пером относятся к средней группе, т. е не обладают выраженным набором массы тела. Славятся хорошей выживаемостью в неотапливаемых помещениях. Имеют крепкое туловище и мускулистую грудь. Шея короткая, голова небольшая с ровным клювом оранжевого или красного цвета без шишкообразного нароста.

Самец растет до 7 кг, самка до 5 кг.

Гусыня несет около 50 яиц в год и обладает хорошим инстинктом наседки. Птенцы выживают в 90%. Их разведение целесообразно при откорме для получения жирной печени. Уральские белые хорошо адаптируются в любой климатической зоне и не нуждаются в водоеме.

Недостаток у них один – небольшой вес. Но он компенсируется приспособленностью в условиях, близких к уральским.

Тульская птица

Порода гусей Тульская бойцовская

Предназначена для гусиных боев, неприхотлива в содержании и обладает хорошим иммунитетом. Вынослива и не требует разнообразия в пище.

По внешним признакам отвечает своим бойцовским качествам. Телосложение крепкое, приземистое, грудной отдел широкий, живот с двойной складкой. Шея короткая, клюв имеет горбинку. Оперение бывает как серого, так и белого цвета.

Самцы весят в среднем 5-6 кг, но попадаются особи до 9 кг.

Яйценоскость слабая – около 25 штук в год. Для разведения тульских гусей можно обойтись без инкубатора, поскольку ген наседки сохранен. До трехнедельного возраста гусята уязвимы к болезням и простуде.

Обязательно почитайте:

Сколько живут гуси, в каком возрасте начинают нестись, яйценскость

Полностью тульская птица созревает к двухлетнему возрасту. Их мясо вкусное с равномерной жировой прослойкой. Но выращиваются они для развлечения. Очень сложно уживается эта порода с другой домашней птицей.

Кубанские серые

Кубанские гуси

В Краснодарском крае при скрещивании холмогорской, китайской и горьковскую породы получили птицу для промышленного производства весом около 5,5 кг и яйценоскостью 85 штук в год.

Телосложение у кубанских серых яйцевидной формы с округлой грудью. Голова большая на длинной шее с красивым изгибом. Клюв темный с наростом у основания. Узнается порода по темно-серой полосе, идущей сверху головы до начала спины.

Из яиц в кладке выводиться в среднем 80% птенцов, выживаемость которых составляет 85%. В 8 недель гусенок достигает 3 кг. Птица не восприимчива к заболеваниям, хорошо переносит мороз.

Линда

Характеристика породы гусей Линда

Эта нижегородская порода славится скороспелостью.

В 9 недель молодой гусак достигает 4 кг, а масса взрослого самца – 8 кг.

Обладают дружелюбным характером. Эта белоснежная птица имеет удлиненное тело. Лапы и клюв имею оранжевый окрас с наростом у основания. Мясо отличается выраженным вкусом и мягкой текстурой.

Яйцо линдовской гусыни весит 150-170 г. Несется в основном весной в количестве 55-65 штук в год. Почти все они оплодотворены.

Навыки насиживания у этой породы гусей, не самые лучшие.

Часто в описаниях в интернете встречается, что самки обладают хорошими способностями к высиживанию, однако по отзывам реальных фермеров, которые имеют опыт разведения этих гусей, выходит, что это не так.

Гусыня плохо садится, часто спрыгивает, нервничает, иногда вообще не досиживает полный срок. Поэтому чтобы не потерять время надо либо подкладывать яйцо к другим наседкам, либо покупать инкубатор. Хотя при соблюдении условий выживает 90% гусят. Молодняк редко болеет, но нуждается в защите от сырости и сквозняков. Взрослые особи выдерживают температуру до -30 градусов. Эти пернатые не нуждаются в водоеме.

Из недостатков линды можно выделить прожорливость. В случае недоедания, нехватки микроэлементов и короткого светового дня рождается потомство, больное рахитом. Выращивая на мясо, убой лучше осуществлять при достижении массы 5 кг.

Выращивание гусей является прибыльным бизнесом, поскольку ценится все: пух, мясо, яйца, жир, печень. Главное – выбрать подходящую породу и обеспечить ей необходимые условия содержания.

Итальянские гуси: описание породы

Итальянские гуси являются селекционной породой, которая была создана с целью повышения производительности мяса. Несмотря на то, что мясо гуся невероятно нежное, его в большей степени разводят для того, чтобы получить деликатесную жирную печень, масса которой может достигать 550-600 г.

История породы

Новую породу гусей вывели в начале XX в на Апеннинах, которые расположены в живописной Италии. Основной целью скрещивания местной птицы с китайской уткой было получение максимально продуктивного экземпляра. Таким образом мир увидел Итальянского гуся, который успешно продвигался на фермерских рынках и постепенно стал популярным на территории Советского Союза. Сейчас Итальянских гусей можно встретить на птицефабриках в любой из стран мира, так как пернатые отлично приспосабливаются к разнообразным климатическим условиям.

Официально итальянская порода птицы была представлена в 1934 г. на Берлинской выставке пернатых. Во время прохождения мероприятия большинство посетителей задавались вопросом: действительно ли представитель этой породы криком спас римский Капитолий в 382 г. до н.э от пожара. Конечно, это байки, которые пустили, чтобы вызвать интерес к гусям. Однако главная особенность птицы — пронзительный и громкий голос.

Относительно цвета птицы, которая спасла от разрушения Рим, идут вечные споры. Знаменитый историк Лукреций утверждал, что гусь был белым, а его коллега Кирилий в свою очередь считал, что гусь был серебряным. Конечно же, со временем цветовая гамма оперения птицы могла измениться.

Итальянские гуси

Внешний вид и особенности

Итальянские гуси относятся к птицам из отряда гусеобразных, одомашненных человеком с целью разведения для получения вкусного мяса. Согласно данным характеристики птицы, она мало чем отличается от других выведенных видов. Итальянский гусь от природы наделён немного продолговатым туловищем, белоснежным оперением (еще одна ключевая особенность породы). Его грудная клетка крепкая, шея крупная, клюв короткий треугольной формы, а красно-оранжевые лапы плотные. Оперение в основном жёсткое, лишь изредка переходящее в пушок. Крыло длинное, белоснежное. Гуси во время недовольства любят гоготать и махать крыльями.

Главным признаком чистокровности породного Итальянского гуся считаются однотонные белые перья. Особи, которые были выведены при смешанном скрещивании, имеют серый оттенок на оперении. Помимо этого, к основным отличительным характеристикам породы стоит отнести:

• большие глаза ярко синего оттенка;
• заметный хохолок у самок, однако в характеристике породы говорится, что этот показатель может наблюдаться не всегда;
• отсутствие шишки в области лба и «кошелька», которые часто присутствуют у большинства из отряда гусеобразных;
• статность в поведении пернатых. Птицы активные и подвижные. Гуси Итальянской породы отлично ладят между собой и идут на контакт с человеком. Проявление агрессии возможно лишь в случаях, когда в стае появляется гусь, ведущий себя слишком задиристо. Тип поведения можно отнести больше к уравновешенному;
• голова гуся небольшого размера, довольно широкая с удлинённой и плоской затылочной частью, мускулы щёк ярко выражены;
• на животе нет кожных складочек, он белый, округлый и глубокий.

Масса тела взрослой самки достигает 5,5-6 кг. Вес самца находится в пределах 6,5-8 кг. Яйценоскость находится на высоком уровне. За один цикл можно ожидать около 50 яиц, за пару циклов количество доходит до 75-80 штук. Процент вывода молодняка — 70%.

Самцы внимательны к своим подопечным. Они защищают сородичей и не дают подойти естественному врагу к стае. Самки в свою очередь не очень ответственно выполняют свои обязанности. Практически полное отсутствие материнских инстинктов становится причиной приобретения в домашним хозяйстве инкубаторов для выведения потомства. В качестве квочки подойдет Владимирский вид гусынь, которые считаются отличными наседками.

Владимирский вид гусынь

Если рассматривать Итальянского гуся с точки зрения продуктивности, то любой специалист отметит, что разведение птицы — перспективное дело. Мясо пернатых обладает изумительными вкусовыми характеристиками. Представители Итальянской породы гуся хорошо набирают массу и несут много яиц. Благодаря мягкости и плотности оперения сырьё активно используется в лёгкой промышленности (наиболее часто при изготовлении зимних курток, пуховиков). После ощипывание можно получать не менее 90-100 г пуха и 200 г перьев с каждого гуся каждые 10-12 месяцев.

Важно! Гуси не могут нестись на протяжении всего года. За 12 месяцев происходит один цикл яйцекладки. Сменяет его период высиживания яиц и забота о потомстве. Однако учитывая тот факт, что в большинстве хозяйств используют инкубаторы для выведения гусят, так как мамы гусыни отказываются от обязательств «квочки», можно немного внести коррективы в природу и увеличить количество циклов.

На заметку. Второй кладки можно добиться в осенний период. Стоит учитывать, что отличная яйценоскость длится 9-10 лет. Максимальный уровень наблюдается в первые 3-5 лет.

Итальянская разновидность гусей готова к забою уже спустя несколько месяцев, так как пернатые после 2 месяцев выкармливания достигают товарных размеров. Желательно производить забой до того момента, как начнётся первая линька. Соблюдение этого совета поможет сохранить привлекательность товара (до 9 недель можно быть уверенным в полном отсутствии «пеньков» на тушке).

Важно! Экономически выгодно дорастить итальянского гуся до 6 месяцев. Именно к этому моменту набирается окончательная масса.

Для откармливания пернатых Итальянской породы можно использовать традиционную загонно-пастбищную систему. Некоторый процент рациона птице предоставляет фермер, а остальное питание гусь добывает самостоятельно при выпасе на лужайке.

Важно! Ежедневный рацион птицы должен на 75-80% состоять из зелени. Организовав выгул, можно добиться экономии на кормах.

Никакое описание породы не может передать грациозность непоседливых птиц и их сдержанность при контакте со знакомым человеком.

Особенности разведения Итальянских гусей

Многие предприниматели, решившись разводить Итальянских гусей, интересуются, насколько безотходным является производство. В ситуации с данной породой прибыль можно ожидать от такой продукции:

• мясо и жир, содержащие большое количество витаминов и полезных веществ в составе;
• гусиная печень — деликатес, который закупают владельцы ресторанов;
• яйца птицы — ходовой товар;
• гусиный пух и перья (при нахождении оптового заказчика можно получать стабильную прибыль);
• продажа молодого выводка (в особенности оптовая торговля);
• помёт — активно закупается фермерами для удобрения.

Уход за птенцами

Молодые птенцы не требуют сложного ухода за собой, однако перед тем как закупать молодняк, следует ознакомиться с основными нюансами по уходу;

• До 6 недель маленькие гусята Итальянские ночуют в помещении. После 2 месяцев их смело можно оставлять под открытым небом на садовом участке. Для того чтобы им можно было укрыться от дождя, достаточно соорудить простой навес.
• Очень важно около кормушек и воды оборудовать освещение, чтобы ночью живность с лёгкостью могла найти себе питьё и еду.
• Нужно приучить птицу добывать пищу самостоятельно (в летний период) на свободном выгуле, а подкорм овсом осуществлять исключительно в вечернее время.
• Систематически пропаивать пернатых лекарственными средствами, которые помогают бороться с гельминтами.

Важно! Ночлег в саду более удобен, нежели в помещении, где быстро скапливается слой помёта (при большом количестве птицы), что повышает риск возникновения разнообразных недугов.

Условия содержания гусей

Итальянские гуси неприхотливы. Главное при разведении:

• грамотно оборудовать птичник (для зимнего проживания птицы);
• регулярно проводить уборку;
• своевременно вакцинировать пернатых в профилактических целях.

Оборудование птичника

Учитывая активность гусей, следует выделить для каждой особи не меньше 1 м² площади (средний параметр). Допустимая высота постройки находится в пределах 1,9-2,1 м.

Птичник для гусей

Нельзя содержать гусей совместно с иными сельскохозяйственными птицами или другими породами. Влажность в помещении должна находиться в пределах 70%. Важно обеспечить качественную вентиляцию, чтобы избегать застоя воздуха, что является причиной распространения инфекционных недугов. Для подстилки лучше всего использовать опилки или солому.

Кормление гусей

Основным питанием гусей в летний период должна стать сочная зелёная трава, которую они смогут добывать, находясь на свободном выгуле. За день один гусь способен съесть около 1,8-2 кг травы. Свежая зелень позволяет повысить яйценоскость. В случаях когда нет возможности организовать площадку для выпаса, следует ежедневно наполнять кормушки птицы большим количеством зелени. В зимний период трава заменяется:

• сенной мукой;
• корнеплодами;
• овсяной мякиной.

Кроме того, нужно позаботиться о том, чтобы в кормушках для птиц всегда была:

Маленький породистый гусёнок, начиная с 6 дня жизни, может питаться:

• зерновыми кормами;
• травой;
• пшеничными отрубями;
• сухими животными кормами;
• морковью;
• молоком;
• молотой ракушкой.

Важно! Для сухого корма и минералов целесообразнее использовать деревянную кормушку. Для влажного корма подойдут большие металлические тазики.

В качестве поилок лучше взять корыта из оцинкованного металла, которые установить на металлические листы, чтобы не намокала подстилка. Некоторые накрывают еще сверху рейками — так птицы не будут залезать в них полностью, чтобы искупаться.

Вакцинация

Чтобы сохранить пернатое стадо, следует своевременно вакцинировать поголовье в профилактических целях. При отсутствии опыта лучше воспользоваться помощью ветеринара. На 3-4 сутки птенцы обязательно должны получить вакцину от сальмонеллеза (если гусыня была не вакцинирована) и на 9-10 сутки при вакцинированной самке. От энтерита, холеры и пастереллеза лучше поставить прививку на 14-21 день.

Вакцина от сальмонельоза

Кроме того, очень важно обеспечить систематическую профилактику от гельминтов. В день, когда проводится дегельминтизация, следует позаботиться об уменьшении питания пернатых. В течение суток птица должна находиться в закрытом помещении. Важно менять воду каждые 3-5 ч. Обязательно обрабатывают и птичник.

Препараты от глистов рекомендуется добавлять птице в корм рано утром. Для терапии глистной инвазии специалисты советуют использовать:

• ципофен;
• тетрамизол;
• пиперазин;
• пирантел;
• альбен.

Преимущества и недостатки породы

К основным преимуществам содержания Итальянских гусей в сравнении с другими породами стоит отнести:

• высокий уровень оплодотворяемости яиц;
• высокий процент выживаемости гусят;
• быстрое набирание массы;
• лёгкое получение более крупного бройлера, если провести спаривание самки с гусём тяжеловесной породы;
• отличную яйценоскость, которая сохраняется на протяжении 5 лет;
• вкусное мясо;
• простое выращивание гусей;
• возможность разведения птицы с целью получения мяса и для производства яиц, получения пера, пуха и печени;
• приспосабливание пернатых к разнообразным климатическим условиям;
• при отсутствии водоёма возможность содержания в условиях птичника;
• грациозный внешний вид птиц.

Есть и недостатки:

• практически полное отсутствие материнского инстинкта у гусынь, что делает невозможным самостоятельный процесс высиживания яиц;
• невозможность содержания с иными породами гусей.

Итальянские гуси — находка для начинающего предпринимателя. Отсутствие сложностей в уходе за пернатыми делает возможным заниматься разведением птицы даже новичкам, которые только познают тонкости фермерского дела. Соблюдая рекомендации и советы специалистов, можно получить качественное мясо, вкусную и увесистую печень, а также нежные пух и перья, которые с лёгкостью можно реализовать производителям, область деятельности которых заключается в изготовлении зимних пуховиков и курточек.